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2024年7月2日发(作者：)

俏江南现在还经营吗

刚清静没多久的娱乐圈，这两天因为大S汪小菲离婚，又溅起了几朵

水花。

比起其他分手时撕破脸的圈内情侣，二人的处理方式可称得上模范，

几无戏剧性可言。

只不过再平静的走势，也挡不住外界沸沸扬扬的猜测。

在举着放大镜的人看来，女明星和豪门公子哥的缔结，本就更多出于

商业考量。最直接的例证，则是两人结婚十年来，长期未能就居住地和孩

子的教育等基本问题达成共识。

从大S坚持两个孩子不在北京接受教育，矛盾就已经注定了

深层次的原因，暂且按下不表。但起码，我们能借此契机，温故二人

在财产捆绑上的诸多细节。

尤其是俏江南——这个由大S剽悍的婆婆张兰一手创立的高端餐饮品

牌，曾经代表了中餐最风光的时候，而后在各种因素的作用下，不可避免

走向了衰落。

作为汪小菲家族事业的底座，俏江南的退场像是个隐喻，其间浓缩了

内地初代餐饮企业家自上世纪末以来，遭逢的机遇和动荡，从中也能窥见

这场爱情童话破灭的始由。

一张脸谱的神话

张兰的创业故事，具备了那个年代女强人最典型的两大特征：吃苦，

敢闯。

年轻时的张兰

1988年，从北京商学院企业管理专业毕业后，她放弃了分配的“铁

饭碗”，丢下年仅8岁的儿子，只身远赴加拿大多伦多，成为当时西渡淘

金大队的一员。

既无人脉，也不会语言沟通的她，选择从最卑微的体力活干起：发廊

洗头妹、端盘洗碗工、扛猪肉。据传闻，她一天最多工作16小时，同时

打着六份工。

那一代移居美国的华人，不少人从事着中餐行业

这段饱尝艰辛的历练，塑就了她骨子里要强的性格，也为其回国后的

基业播下了种子，尤其是在饭店打工时的见闻，让她嗅到餐饮业潜在的巨

大商机。

三年后，带着打拼攒下的第一桶金——2万美元，她回到北京，将东

四大街一个百平米的粮店改装为川菜馆，“阿兰酒家”。

为了将生意做大，从开票、采购到服务，她都包揽下来，菜式研究上

也没少费功夫。

随后短短几年内，借着首店红火的热度，“阿兰餐厅”、“阿兰烤鸭

大酒店”、“百鸟园花园鱼翅海鲜大酒楼”先后开张。

到了1997年，“阿兰酒家”的日营业额已突破50万，靠着精准的眼

光和领导力，张兰荣登京城餐饮界的风云人物。

尝到甜头后的她，并未止步于此，而是在世纪之交做出了一个大胆的

决定：揣着资产出售换来的6000万家当，进军中高端餐饮业。国贸写字

楼里，以川剧变脸脸谱为Logo的“俏江南”应运而生。

本文标签： 阿兰北京俏江南餐饮高端

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