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2024年7月13日发(作者：)

《安徽的绿茶》教案

一、教学目标

1.知识与技能：

1）了解安徽绿茶的种类和特点；

2）掌握制作绿茶的方法和步骤；

3）培养学生的观察和实践能力。

2.过程与方法：

1）通过实践活动，让学生感受到制作绿茶的过程；

2）引导学生通过观察和实践，探究制作绿茶的方法；

3）通过小组合作，培养学生的合作能力。

3.情感态度与价值观：

1）培养学生的健康意识，了解绿茶的营养价值；

2）培养学生的环保意识，了解绿茶的生态价值；

3）培养学生的爱国情感，了解绿茶对安徽的重要意义。

二、教学重难点

1.教学重点：

1）了解安徽绿茶的种类和特点；

2）掌握制作绿茶的方法和步骤。

2.教学难点：

1）通过观察和实践，探究绿茶的制作方法；

2）培养学生的观察和实践能力。

三、学情分析

本节课是一节小学综合实践活动课，学生们已经学过了一些基本

的烹饪技能，对于制作食品已经有了一定的了解和经验。同时，学生

们也对绿茶有一定的了解，知道它是中国的名茶之一。因此，本节课

的内容对于学生来说是比较新鲜和有趣的，可以激发他们的学习兴趣

和积极性。同时，本节课涉及到一些实践操作，需要学生们具备一定

的动手能力和合作能力，教师需要在教学过程中适当引导和帮助学生。

四、教学过程

1. 引入

教师站在教室前，展示一些安徽绿茶的图片和样品，引起学生的

兴趣。教师可以说：“大家好！今天我们要学习关于安徽绿茶的知识

和制作方法。安徽绿茶作为中国绿茶的重要品种之一，有着悠久的历

史和独特的文化背景。它不仅具有丰富的营养价值，还承载着人们对

健康和环保的追求。现在，让我们一起来了解一下安徽绿茶的种类和

特点。”

教师与学生互动：

学生：老师，安徽绿茶有哪些种类？

教师：很好的问题！安徽绿茶主要包括黄山毛峰、信阳毛尖、六

安瓜片等。每种绿茶都有其独特的外观和口感特点。

2. 探究制作绿茶的方法

教师组织学生分成小组，进行制作绿茶的实践活动。教师发放给

每个小组一份制作绿茶的步骤说明，并解释每个步骤的作用。教师说：

“现在，我将向大家介绍绿茶的制作方法和步骤。请仔细听，然后按

照步骤进行操作。”

教师与学生互动：

学生：老师，制作绿茶的步骤是什么？

教师：好问题！制作绿茶的步骤包括采摘、杀青、揉捻、烘干等。

每个步骤都有其特定的目的，我们会在实践中进一步了解。

学生们按照教师的指导开始制作绿茶，教师在旁边进行指导和帮

助。

教师与学生互动：

学生A：老师，我们该如何进行采摘？

教师：很好！采摘时应选择嫩叶，避免带有破损或黄叶的茶叶。

小心地将嫩叶采摘下来放入篮子中。

3. 品尝绿茶

学生们完成制作后，教师组织学生品尝他们亲手制作的绿茶。教

师提供一些茶具，让学生们倒茶、闻香、品味。

教师与学生互动：

学生B：老师，这种绿茶的味道好香啊！

教师：是的，绿茶的香气清新怡人。除了香气，它还有独特的口

感和滋味。品尝茶叶也是了解茶叶品质的一种方法。

教师向学生介绍绿茶的营养价值和生态价值，引发学生对健康和

环保的思考。

4. 总结（10分钟）

教师带领学生进行本节课的总结。教师说：“在今天的课程中，

我们了解了安徽绿茶的种类和特点，并亲自参与了绿茶的制作过程。

通过品尝绿茶，我们也感受到了它独特的味道和口感。同时，我们还

了解了绿茶的营养价值和生态价值。现在，请大家回顾一下，制作绿

茶的步骤是什么？绿茶对于安徽的重要意义是什么？请用自己的话

进行总结。”

学生们积极回答问题，互相交流和讨论。

教师与学生互动：

学生C：制作绿茶的步骤包括采摘、杀青、揉捻和烘干。

教师：很好！还有其他同学想补充什么吗？

学生D：绿茶是安徽的一张名片，它代表着安徽丰富的茶叶资源

和茶文化传统。

教师：非常好！绿茶作为安徽的特产，对于安徽来说具有重要的

经济和文化价值，也是安徽人民骄傲的象征之一。同时，绿茶的种植

和制作过程也需要保护环境，促进可持续发展。

五、板书设计

安徽绿茶

种类：黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶等

制作方法：杀青、揉捻、烘干等

营养价值：含有多种维生素和矿物质

生态价值：有助于保护生态环境

安徽绿茶对安徽的重要意义

六、教学反思

本节课通过实践活动的方式，让学生感受到了制作绿茶的过程，

培养了学生的观察和实践能力。同时，本节课也涉及到了一些环保和

爱国的内容，培养了学生的环保意识和爱国情感。但是，在实践活动

中，有些学生的动手能力和合作能力还需要进一步提高，需要在后续

的教学中加强引导和培养。

本文标签： 绿茶学生安徽制作教师

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