寒富苹果怎样栽培果实才能达到优质

园艺园林

寒富苹果怎样栽培果实才能达到优质

赵维明

1

，赵连新

2

，赵连军

2

（1.沈阳市浑南区林果协会，辽宁 沈阳　110169；

2.沈阳市新世纪园艺种苗场，辽宁 沈阳　110169）

沈阳市新世纪园艺种苗场

位于沈阳市南郊，距沈阳桃仙国

际机场1公里，东靠沈本快速干

道、304国道。场区坐落在浑南

区桃仙街道马楼子村南荒山子山

西坡，东经123°30.92′，北纬

41°37.82′，海拔74米。果园

土地属于靠山平原，总占地面

积112.6亩。企业主要以果品生

产，繁育果树、绿化、花卉苗木

为主业。引进苗木良种，通过引

进、试栽、观察、繁育、推广，

是集科研、生产、销售、推广为

一体的民营企业，属于家庭农场

式经营。

抗寒优质苹果新品种——寒

富，是由沈阳农业大学园艺学院

李怀玉教授培育而成。我区早在

20世纪90年代初，由沈阳农业大

学引进。该品种具有树体抗寒，

结果早，果个大、果面全红、

果肉黄色、糖度高、香味浓、甜

酸适口、耐贮藏，丰产优质等

特点。栽后3年开始结果，7年

后亩产量可达2500公斤左右，亩

效益1.5万余元，经济效益非常

可观。2005年浑南区开始大量栽

植寒富苹果，现已发展3.5万余

亩，有1.5万余亩已经达到盛果

时期，年产量约4万吨，经济效

益2亿多元。

近几年来，全区各寒富苹果

园虽已大量结果，由于各果园的

综合管理水平不同，果实品质和

口感也有较大的差别，有的果园

果实含糖量低，果肉发白，没有

香气；还有的果园果实适口性更

差，没有充分显现出寒富品种品

质优良的特性。通过测糖仪实测

各果园的寒富苹果的果实，含糖

量也有一定的差别，分别为13～

17度。笔者根据多年栽培实践，

总结出寒富苹果怎样才能实现果

实优质的几点粗浅看法，供果农

借鉴。

1　地下综合管理

1.1　施入有机肥为主

果树长期秋施有机肥，能

改变土壤的结构和通透性使土壤

不板结，增强树势的同时还能提

高果树抗寒、抗病的能力，又能

改变果实的风味。喷施叶面钾肥

能增强果实着色和含糖量。施入

农家有机肥，使树高产、稳产、

优质，是改变果实品质的物质基

础。我园每年秋季果实采收后，

施入腐熟的鸡、猪、羊粪有机

肥，7～8月份树上喷施磷酸二氢

钾。促进枝条生长充实的同时，

果树花芽也形成饱满，而且果实

着色好含糖量也高，口感甜酸适

口香味浓。

1.1.1　施肥方法　施有机

肥一般在果实采收后，即可进行

秋施肥。挖沟施肥法是在果树外

围枝条垂直的地面，挖长2米、

宽0.4米、深0.4米呈月牙形的施

肥沟，当年施肥挖沟时挖两侧，

来年时再挖另两侧，轮换方向进

行施肥。将腐熟的鸡、猪、羊粪

均匀施入沟内，施肥量每株为30

公斤左右。施后用土把施肥沟填

平即可。

1.1.2　叶面喷肥　叶面喷

施肥料不喷氮肥，以钾肥为主。

7～8月末每隔15天喷施1次浓度

为0.3%～0.5%磷酸二氢钾，前

期浓度要用低浓度，后期用高浓

度。最好天气阴天时喷施，24小

时内无降雨、无烈日、无高温、

无大风。

1.2　果园生草与除草

果园树下无草不好，草高也

会影响树体生长，解决这个问题

应利用当地生长的杂草品种复盖

果园，恢复地面土壤的植被，保

持生态平衡，既能保护害虫天敌

的生存，也能保持土壤湿度，提

高果树的抗旱能力，防止果园水

土流失，增加地面的腐殖质层，

增强土壤肥力和通透性，促进果

树生长与结果。但是，多数杂草

平均生长到30～40厘米高时，要

进行人工割草或喷农达、草甘膦

药剂进行除草，每年两次即可。

一年生杂草，兑药时要用低浓

度，多年生杂草用高浓度。配药

时用清水，严禁用污浊的河水。

喷药时，要选阴天、无雨、无风

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的天气，喷雾器喷头要戴防护

罩，以免药剂漂浮到果树树干和

枝叶上。

通过多年除草，多年生和多

种品种杂草除去后，果园在春季

还会自然地生长出一种矮科品种

草，该草6月份死亡后，秋季又

会生长出一茬。因此，春秋季生

长的两茬杂草，均可覆盖果园地

面。此外，不需喷杀草剂，也不

用人工割草，对少量的其他高棵

杂草品种要人工拔出。如此控制

杂草，增加了果园土壤肥力，保

护了果园生态的平衡。

1.3　果园灌水和排水

苹果果实膨大时，前期先

生长果实纵径，后期生长果实横

径。生理落果后果实开始迅速膨

大。因此，天旱时要及时灌水促

进果实纵径生长，果实个头才能

长大。有条件的果园利用滴灌和

地面灌水保持土壤的墒情，进入

雨季要进行排水提高土壤的通透

性，有利果树根系的生长。

1.4　深翻树盘

秋季深翻树盘30厘米左右，

有条件的果园全园进行，使土壤

疏松不板结，增强土壤的通透

性，促进果树根系生长，还能消

灭越冬害虫及虫卵，提高果树的

抗旱能力。

2　地上果树管理

2.1　寒富苹果树形

现在栽植寒富苹果都采用

“半密植”栽植，株行距2米×3

米，亩植树111株。这样的株行

距，必须采取“纺锤”树形。主

干高度70～80厘米，树冠高度控

制在3米左右。全树10～12个骨

干枝，骨干枝上不留侧枝，使树

能达到立体结果，另外由于修剪

量小，树体地上部与地下部趋于

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平衡，剪后果树不冒条，树形完

成快，进入结果期早。该树形能

充分利用光能，树冠内通风透

光，枝枝见光容易形成花芽，果

果见光优质果率高，而且结果

早、丰产、稳产，是当前苹果树

栽培中推广的一种树形。

2.2　稀果、套袋和采收

稀果、套袋、摘袋和采收的

时期，对提高果实品质也有一定

的影响，是栽培苹果不可忽视的

一项技术环节。

2.2.1　稀果　沈阳地区

寒富苹果5月上旬初开花、上旬

末落花，6月上中旬开始生理落

果。落花坐果后即可开始稀果。

寒富苹果“矮化中间砧”果树

苗木，栽植6年以后就进入结果

丰产时期。单株留果150～180个

比较合适，管理水平高的果园最

多不能超过200个。按每个果平

均重175～200克计算，单株产量

在30～40公斤。折合亩产3000～

4000公斤。苹果花序为总状伞形

花序。中心花先开，要保留中心

花果实，果梗长好套袋。所结的

果实果形端正，果个大，优质果

率高。稀果时尽量选留中、短果

枝上的顶花芽果实，顶花芽所结

的果实果梗长，果个大。腋花芽

开花后，所结的果实果梗短、果

个小，稀果时尽量不留果。

2.2.2　套袋　果实套袋后

能有效地减少农药和空气中灰尘

的污染，减少病虫害，尤其是食

心虫的为害。抵抗自然灾害的雹

灾，还能提高果实表面的颜色、

光亮度和品质。套袋时要用优质

袋，纸质柔软、透气、遮光好、

涂蜡均匀、降温效果好、有商标

的正规厂家生产的优质果袋。其

中以双层袋内层红蜡纸19.5厘米

×16.5厘米为最好，双层袋内袋

黑色的和单层袋、塑料袋，效果

最差。要适时套袋，沈阳地区6

月上中旬生理落果后开始套袋，

6月下旬套完。套袋时应在早

晨、雨后果面有露水珠时，中午

高温时间不适宜套袋，阴天可全

天进行。

2.2.3　摘袋　苹果摘袋时

总结出“四怕”，即怕摘袋过早

或过晚、怕强光、怕霜冻、怕雨

淋。因此，必须严格按照技术要

求操作，保证套袋果质量。沈阳

地区寒富苹果套袋内果实发白时

开始摘袋，正确的摘袋方法是从

9月15～25日为最佳时间，如遇

到气温过低可适当提前。首先应

除去外袋，经过3～4个晴天后，

再除去内袋，在此之后，必须保

证8～11天的充分光照，以保证

果面光鲜艳丽。如摘袋过早，不

能充分着色或着色过浓，无法显

现套袋的效果。摘袋过晚，日均

温度低于10℃时，果皮发黄，着

色不良，色泽暗淡。一次性解除

果袋后，易产生日灼，阴雨天摘

袋易形成果锈，在过于寒冷的天

气摘袋后易遭遇霜冻，影响着色

和果实的品质。

3　采收与贮藏

沈阳地区寒富苹果最佳采收

时间为10月10～20日。果实经过

几次轻霜后，能增强果实着色，

提高含糖量和风味。当内袋摘

除后，阳光照射10～15天果实色

泽全红或粉红时，按要求分批采

收，可分级在果库室内贮藏。苹

果果实入库后对温度和湿度要求

比较严格，因此，要经常检查果

库室内温、湿度的变化并及时调

控。

3.1　温度

贮藏室内温度长时间过高，

苹果呼吸量大，果肉容易失水过

快变绵，失去甜脆的口感，应及

时放风降温调节室内温度。据有

关科技资料介绍，适宜的温度可

有效地抑制苹果的呼吸作用，延

迟果实后熟。苹果后熟对温度很

敏感，如在4.4℃比0℃快1倍、

9℃比4.4℃快1倍、21℃比9℃快

1倍。因此，苹果采收后尽快冷

却贮藏。贮藏最适宜温度为-1～

0℃。

3.2　湿度

贮藏室内的相对湿度要求在

85%～93%比较合适，确保果实

固有的水分不流失。如果达不到

适宜的湿度，果实失水后果表皮

皱缩，果肉不脆变艮口感差，更

会影响果品的销售价格。在没有

设备的库房室内贮藏水果，应在

室内放几桶水，要经常往室内地

面洒点水，使水分会自然蒸发来

调节室内的湿度，使果实固有的

水分和风味不变。

4　病虫害防治

病虫害防治是果树一年管理

中最重要的项目。利用高效低毒

农药和昆虫“性外信息素”防治

病虫。提高果树病虫防治水平，

是降低果品农药残留，达到绿色

果品的要求，是实现优质高效

的关键生产环节。在果实生长期

间，保护好叶片增强叶片的光合

作用，有利于果实营养的积累，

提高果实品质是十分重要的。搞

好果树前期病虫害防治，能否在

8月初停止不打农药，是提高果

品质量的关键。

防治果树病虫害，本着以预

防为主积极消灭的原则。必须严

格遵守法律法规，禁止使用国家

违禁药品，利用高效低毒药品防

治果树病虫害，果品通过国家检

测部门，必须达到国家“绿色食

品”的要求。当前影响果实品质

的病虫害主要有以下几种。

4.1　早期落叶病

苹果早期落叶病主要为害

果树叶片，在多雨年份若防治不

及时会造成早期落叶，严重削弱

树势，降低产量，同时还会影响

到果品的质量。沈阳地区寒富苹

果6月上旬开始发病，如前期没

及时控制病情，则7～8月入雨季

后，发病会更严重。因此应重点

预防，雨季前铲除地面草荒，雨

后注意果园排涝，夏剪使树冠通

风透光，提高果树抗病能力。药

物防治，发病前喷布大生800倍

液进行叶面保护，或喷布10%苯

醚甲多环唑水分散剂1500倍液，

或77%多宁可湿性粉剂600倍液，

或10%多抗霉素可湿粉剂1000倍

液防治。

4.2　苹果锈病

苹果锈病可造成早期落叶，

树势衰弱，影响果品产量和品

质。苹果锈病菌是一种转主寄生

的真菌，在风景区、公园、公路

和公墓因绿化栽植了各种柏树品

种，只要附近的果园有桧柏转主

寄主存在，病害会常发生转重。

建立苹果果园时，周边严禁栽植

桧柏树，把现有桧柏树砍掉是防

治此病关键所在。早春苹果展叶

7天后，树上喷布波尔多液，浓

度为1∶2∶200倍液预防。沈阳

地区寒富苹果树展叶后，树上喷

布20%三唑酮乳油1500倍液有特

效，或喷15%粉锈宁乳油1000倍

液防治。

4.3　红蜘蛛

当前，沈阳地区有两种红

蜘蛛为害苹果最严重，即山楂红

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蜘蛛和苹果红蜘蛛。在少雨干

旱、高温的年份或季节更会严重

发生。两种红蜘蛛主要为害果树

叶片，严重时果树叶片早期脱

落，果树光合作用受到影响，而

且影响果树当年的正常生长发育

和果实膨大，致使树体衰弱，降

低果树的抗逆性，影响果实品质

和风味。防治红蜘蛛各种农药要

交替使用，以防产生抗药性，特

别要注意天气干旱时害虫基数的

变化，以免发生严重为害。在盛

花期至落花期喷布1.8%阿维菌

素乳油3000～5000倍液或用15%

扫螨净乳油3000倍液防治。在旱

情严重，高温季节红蜘蛛严重发

生时，用红白螨乳油1500～2000

倍液或用15%哒满灵乳油2000～

3000倍液，或20%扫螨净可湿性

粉剂3000倍液，或三唑锡粉剂

1500倍液，或20%三唑锡乳油

1200倍液，或森得保可湿性粉剂

1000倍液喷雾防治有特效。

4.4　蚜虫

果树展叶后蚜虫幼虫吸取

叶片汁液，当害虫数量较大时就

会影响果树的正常生长发育。

防治方法，48%乐斯本乳油3000

倍液，或10%吡虫啉可湿性粉

剂3000倍液，或10%比虫啉乳

油3000倍液，或5%吡虫啉乳油

1000～1500倍液喷雾防治，或

10%啶虫脒乳油1500倍液喷雾

防治。

4.5　金纹细蛾

该虫以幼虫为害果树叶片，

啃食叶肉。叶片受害后早期脱

落，影响果树的正常生长与结

果。沈阳地区一年发生4代。以

蛹在落叶内越冬。翌年5月下旬

羽化，多在早晨成虫大量出现，

产卵在嫩叶上。幼虫在叶背表皮

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山东省设施蔬菜主要害虫发生调查研究

周仙红，翟一凡，陈　浩，李丽莉，张秀霞，张安盛

（山东省农业科学院植物保护研究所，山东 济南　250100）

随着现代人们生活水平的

不断提高，饮食方面要求也随之

提升，特别是蔬菜类，既要求蔬

菜外观质量好，又要求有机无农

药残留。因此，在种植蔬菜过程

中，管理技术要求非常高，病虫

害的发生是影响蔬菜外观和质量

的罪魁祸首，防虫技术是否过关

直接对蔬菜质量和产量产生一定

影响。近年来，全球贸易和气候

变暖加速了烟粉虱和蓟马的扩散

和传播，现已成为世界性重要的

蔬菜害虫，主要为害茄科、葫芦

科、十字花科、豆科蔬菜，通过

直接取食、产卵或传播病毒进行

为害，且因传毒为害造成的损失

远超过直接为害。为害严重时可

使茄科蔬菜减产20%～50%，豆

科蔬菜减产20%～35%，葫芦科

蔬菜减产5%～40%。为了更好地

了解和防控烟粉虱、蓟马害虫，

笔者分别对山东不同地区不同蔬

菜品种的发生分布情况进行调查

研究，并提出烟粉虱、蓟马害虫

的综合治理方法，旨在找出控制

烟粉虱、蓟马害虫的有效途径。

1　材料与方法

烟粉虱、蓟马在山东省发

生、分布情况系统调查。

下啃食叶肉。叶面正面呈现出网

状斑点。被害的叶片早期脱落。

药物防治可喷布2.5%溴氰菊酯

乳油3000倍液，或用20%杀灭菊

酯乳油3000倍液喷雾防治。利用

1.1　调查时间

2015～2017年连续3年，春

季4月份进行调查。

1.2　调查地点

在山东省蔬菜主产区，17

地（市）每地选择4种蔬菜，茄

子、番茄、菜椒、西葫芦，每种

作物选取2～3个大棚。

1.3　调查方法

晴天对温室大棚茄子、辣

椒、番茄内，对烟粉虱、蓟马

进行调查，每棚随机选取20株植

株，每株选取5个叶片，记录烟

粉虱的数量，并计虫株率。

1.4　数据分析

对17地（市）的设施蔬菜的

烟粉虱、蓟马数量调查，并计算

虫株率和发生分布率。

2　结果与分析

结果表明：山东省17地

（市）的37个调查地点中，烟粉

虱发生分布率最高的地点为潍

坊，99.33%，最低的是威海，

91.37%；烟粉虱虫株率最高的是

潍坊，92.33%，最低的是淄博，

83.47%；烟粉虱平均单叶虫量最

高的是济南，6.28头，最低的是

青岛，4.31头。蓟马发生分布率

最高的地点为济南，88.14%，最

金纹细蛾性外激素，每亩平均挂

“性诱盆”10个，间隔两年挂一

次即可控制为害，具有较好的防

治效果。

总之，提高果实品质，在果

低的是威海，75.58%；蓟马虫株

率最高的是潍坊，75.4%，最低

的是东营，61.45%；蓟马平均单

叶虫量最高的是菏泽，4.66头，

最低的是青岛，2.16头。

3　结论

从调查结果得知，山东省17

地（市）的37个调查地点中，烟

粉虱地点发生分布率96.29%，

有虫株率87.52%，平均单叶虫

量5.29头；蓟马地点发生分布率

81.16%，有虫株率69.07%，平

均单叶虫量3.33头。

为了减轻烟粉虱、蓟马对

设施蔬菜生产带来的损失，可采

取综合防治方法，有效控制烟粉

虱、蓟马的为害。防治方法如

下。

蔬菜定植前，清除植株残

体，减少下茬蔬菜病毒和传毒介

体烟粉虱、蓟马侵染源；培育健

苗，在设施入口、通风口处设置

60目的防虫网，阻止外界传毒介

体烟粉虱和蓟马进入；合理密

植，配方施肥，合理设置蔬菜种

植密度，增强植株通风透光性；

开展测土配方施肥，做到控氮、

稳磷、增钾，改善土壤结构，以

促进植株正常生长，提高植株抗

树管理中不能单纯追求某一项技

术措施，而是一整套的综合管理

技术。只有采取综合栽培管理技

术，才能达到树体健壮，果品优

质，提高果园的经济效益。

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