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2024年6月1日发(作者：)

小米粥如何熬更香甜

小米粥熬的更香甜，首先在煮米粥之前，我们也要准备一些小

米和大米，两者的比例为2:1，用小米和大米混合煮粥，才是最佳

的熬煮方式。

【煮小米粥】

原料：小米，香油，白醋，大米

制作步骤如下：

1、首先准备一个大碗，然后往大碗中加入200克小米，再加入

100克大米，并加入适量清水给它浸泡起来。

2、煮小米粥往里面加入一些大米，能让煮出来的米粥，口感变

得更顺滑浓稠，大米是煮小米粥的第一步。

3、加入清水后的小米，记得让它浸泡半个小时，再淘洗两遍清

洗干净，把小米提前浸泡的话，会更容易出米油。

4、浸泡清洗后的大米，我们要给它转入砂锅中，然后往里面加

入1000毫升的冷水。熬小米粥的一不放，就是不要放开水，而是用

冷水。

5、开水一下锅去煮小米粥，米粒会迅速遇热而变成硬芯，小米

粥的口感吃起来就不顺滑了，会有夹生现象的出现，所以要用冷水

去煮小米粥。

6、加入冷水后的小米，不要着急开火煮，而是往锅中再加入少

许白醋。白醋能很好中和小米中的碱性，这样煮出来的小米粥，就

会更黄亮。

7、盖上盖子，用大火把米粥煮开后，我们要转小火，让米粥再

煮上20分钟，等时间到了以后开盖。

8、这个时候的米粥，已经变得非常粘稠，接着我们要往米粥

中，加入适量的香油。加香油能让做出来的米粥，味道更香，这就

是第3样要加的东西。

9、把香油搅拌混合均匀后，我们要再次盖上盖子，让米粥再熬

煮上10分钟，等时间到了以后，就可以关火了。

10、最后我们要让米粥静置5分钟左右，使其内部的米油被完

全稀释出，这个时候再对米粥进行食用的话，就会发现米粥会有一

层厚厚的米油。

小贴士：

1、煮小米粥不要只采用小米，加入适量大米混合着煮的话，味

道会更好。

2、煮小米粥一定要记得冷水下锅，等锅中水烧开后，再转小火

慢慢去熬。


本文标签： 小米米粥小米粥浸泡香油

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