日本苹果常见树形及发展趋势

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日本苹果常见树形及发展趋势

作者：史继东 张立功等

来源：《果农之友》2009年第06期

由于特殊的地理环境和人们的喜好。日本的苹果生产技术对我国影响非常深远，特别是红

富士苹果引进我国以来，这种影响便得到了进一步的加强。近年来，苹果“开心形”技术引入我

国，霎时间就传遍所有苹果产区，从专家到寻常百姓，都在谈论“开心形”，都在实践“开心

形”，那么我们如何看待这个问题呢?如何在“开心形”运用中结合我国果园实际情况，取长补

短，取其精华，去其糟粕，有选择的发展“具有中国特色的开心形”成为目前急需解决的问题。

带着这个问题，我们于去年十月考察了日本苹果产业，在考察过程中有一些感想和看法，在这

里和大家共同探讨。

1 日本苹果常见树形及发展趋势

1.1 开心形

这种树形在日本最为广泛，一般株行距都在6—8米，全部为乔化树。树龄在40－100年

不等，干高不等，有的很低，几乎接近地面就开始分枝。有的却在1.8米以上，不过最多的还

是在1米左右，一般有2－4个主枝。整个树姿开张，光照充分，下垂枝结果，果实品质极

高。

1.2 主干形(细纺锤形)

在我们考察过程中发现，日本几乎所有新建果园都是采用矮砧密植的栽培方式，砧木主要

有青台1、2、3号、JM7、M26、M9等。树形都选用的是主干形(细纺锤形)，一般株行距为2

米×3.5－4米。设立支柱，树高在2.5－3米，干高80厘米左右，从上到下有30多个横向枝螺

旋排列，不分层，横向枝长度l米左右，角度在110。左右。对于较细的横向枝，由于结果后

下垂较厉害，为防止角度太大，一般采用细绳子上吊。

1.3 纺锤彤

也是日本果农采用的一种重要树形，虽然没有开心形和主干形那样广泛，但仍然有一定量

的分布。纺锤形以矮化树为主，也有乔化树，株行距一般在3米×5米左右，干高1.2米，树高

3米，留有12－15个主枝，没有侧枝，主枝角度略大于90°，基部约半米不留枝。连年缓放培

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养下垂结果枝，修剪上以缓放、疏除为主，极少短截。采用矮砧栽培的一般设有支柱。果树达

到一定高度后，将树头弯下结果。

为日本近年来研究比较热的一种篱壁式树形，采用矮化砧，2米×3米的株行距，每棵树留

8个主枝，呈“丰”字形对称分布，水平伸向株间，行间方向不留枝。设有支架。水平方向拉4

道铁丝，主枝固定在铁丝上。

1.5 “V”字形

也是日本近年来研究较多的树形，采用矮化砧，株距1米，行距4米左右，树体向行间左

右两个方向呈800斜向生长，设有支架。每棵树上留大约十几个横向结果枝。

1.6 “Y”字形

一般株距在2米左右，行距在4米左右。矮化砧。在主干60－80厘米处。留两个斜生的

主枝，角度大约在70°－80°。方向伸向行间，每个主枝上留十几个结果枝。设立支架。

在参观中我们发现，虽然开心形在日本采用的较多，但大都是40多年以上树龄的乔化果

树，从长野到岩手再到青森，日本的新建果园无一例外的都采用了矮砧密植树形，其中以主干

形为主。大都设有支架。

2 日本树形发展给我们的启不

2.1 学习开心形应结合我国国情

开心形是日本农民为了生产超高品质苹果，长期探索而形成的一整套栽培模式。具有以下

特点：首先它是适合乔化稀植果园的树形，这是前提，国内许多人将矮砧果园也进行开心形改

造，显然犯了原则性错误。其次，它是充分适应日本土壤、气候特点而形成的管理技术。我们

都知道，日本土壤非常肥沃，有机质含量很高，日本的气候是海洋性气候，海拔低，降雨多，

鉴于以上特点，为了生产超高品质苹果，只能选择枝量很少(3万～4万枝／667平方米)、树姿

很开张、光照充分的开心形，由于土壤肥沃，叶片就大，叶功能就好，很少的枝叶量完全能够

满足需要，而枝叶量少，树姿开张，可以很好的克服由于海拔低、降雨多、湿度大而造成的果

实着色不良、果面差、易发生病虫害的毛病。而在国内，许多地方，学习开心形，不结合当地

的实际情况。盲目照搬日本的树形和相关参数。造成改造都失败了，我们的特点是海拔高，降

雨少，土壤瘠薄，3万～4万的667平方米枝量显然不能满足需要，照搬日本树形，不但产量

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大幅降低，而且树干发生日烧，腐烂病流行。再次，我们知道，开心形实际上是一种平面树

形，日本果农为了追求超高品质，宁可舍弃一部分产量而放弃立体树形。他们生产的高品质苹

果是和他们市场需求相适应的。在国内，提高果品质量是一个系统工程，它包括市场需求、运

输、流通以及生产中的土壤管理制度，植保措施，花果管理等许多方面，而不单单是树形的问

题，解决这些问题是一个漫长的过程。其他方面不同步解决，仅仅靠将树形改造成开心形是远

远不够的。国内许多地方密闭园进行开心形改造，先进行间伐、然后抬干落头开心，在我看

来，如果说要进行间伐，将株行距改造成4米×6米、5米×6米、6米×8米等，这种栽植密度

完全可以采用小冠疏层形或者疏散分层形等立体树形——保持原来树形基本骨架不变，通过减

少级次也能很好的解决光照问题。我们要学习借鉴的可以是一些管理手法，如通过连年缓放培

养下垂枝结果，这个技术许多人认为是开心形的专利，其实完全不是这样的，这次我们也在纺

锤形上看到了这一技术。

2.2 研究应用省力化栽培已成为世界潮流