中国苹果的产区分布

中国苹果的产区分布

中国苹果又称绵苹果，与西洋苹果同属蔷薇科，苹果属，落叶乔木，原产我国，栽培

历史2000余年，华北等地有少量栽培，陕西、河北、甘肃、青海和新疆等地仍有广泛分布，

并有百余年生大树。

　　我国有着适宜于苹果树生长发育的得天独厚的地理、土壤和气候条件，是理想的苹果

生产地。我国苹果生产现已形成四大苹果主产区：

　　一、渤海湾产区

　　该区域包括胶东半岛、泰沂山区、辽南及辽西部分地区、河北大部和北京、天津两市，

是我国苹果栽培最早、产量和面积最大、生产水平最高的产区。本区2000年苹果面积

1061.9万亩，产量776.03万吨，分别占全国的28.99%和38.35%；苹果出口量13.77万吨,占

全国的60.12%，优质果商品率高。本区28个优先扶持县的栽培面积、产量为623.01万亩和

572.63万吨，分别占全区的58.77%和73.8%；2005年苹果栽培面积占全国苹果总面积的

39%，产量占全国总产量的43%。

　　辽南以大连、营口为集中产区，辽西以葫芦岛、凌海等地为主。本区热量充足，光照

好，降水适量。泰沂山区生长季节气温较高，有利于中早熟品种提早成熟上市；沿海地区

夏季冷凉、秋季长，光照充足，是我国中、晚熟品种的最大商品生产区；该产区出口条件

优越，交通运输方便；吸引外资较多，企业发展较快，产业化优势明显；本区科研、推广

技术力量雄厚，果农技术水平较高。

　　鲁中山区、鲁西北平原主要栽培着色系富士及新红星品种。河北、京、津地区主要集

中在北部，以唐山和张家口等地为最好。北京以密云、昌平和延庆为主。天津是苹果新区，

主要集中在郊区。

　　该地区主要发展着色系富士、短枝型元帅、乔纳金、金矮生等。

　　二、西北黄土高原产区

　　该区域包括陕西渭北地区、山西晋南和晋中、河南三门峡地区和甘肃的陇东地区，

2000年苹果总面积1271.4万亩，占全国的34.16%；产量772.79万吨，占全国的38.19%；出

口量3.23万吨,占全国出口量的14.1%。本区27个优先扶持县栽培面积、产量为726.3万亩和

573.76万吨，分别占全区的57.13%和74.25%。

　　这一产区维度较低，大部分属于黄土高原，光照充足，昼夜温差大(11.8-16.6℃)，土

层深厚，是苹果优质产区。陕西铜川、白水、洛川和甘肃天水等地，已经成为我国外销苹

果的重要基地。

　　该地区苹果栽培品种主要是着色系富士、新红星、乔纳金等。

　　三、黄河故道和秦岭北麓产区

　　该区包括豫东、鲁西南、苏北和皖北，面积和产量分别占全国的11%和14%，今年秦岭

北麓果区面积增长慢，而黄河故道果区则呈显著增长趋势。

　　黄河故道产区，地势低平，年平均气温13-15℃，1月份平均气温-1.6-1℃，7月份平均

气温27-28℃，年降雨量700毫升左右，日照时数2300-2500小时，土壤为冲积沙土，土壤有

机质少，偏碱，pH7-8，宜采用海棠做苹果嫁接砧木。果树生长季节较长，幼树结果较早，

果实成熟也偏早。

　　该地区优势品种主要为红富士。

　　四、西南冷凉高地产区

　　该区包括四川阿坝、甘孜两个藏族自治州的川西地区，云南东北部的昭通、宜威地区，

贵州西北部的威宁、毕节地区，西藏昌都以南和雅鲁藏布江中下游地带。面积和产量分别

占全国的3%和2%。

　　西南冷凉高地产区维度低，海拔高，垂直分布差异明显，年平均温度在10-13.5℃之间，

年降水量为800-1000毫升，多生产早熟苹果。

　　这一地区主栽金冠、元帅和红星等。

苹果优势区域布局规划

我国是世界上最大的苹果生产国和消费国，苹果种植面积和产量均占世界总量的40%

以上，在世界苹果产业中占有重要地位。2003年农业部制定《苹果优势区域发展规划

（2003-2007年）》，确定了渤海湾和黄土高原二大优势产区。规划实施5年来取得显着成

效，我国苹果和苹果浓缩汁的国际市场地位进一步巩固，产业链条进一步延伸。为适应新

时期对苹果优势产业带建设的新要求，在总结上一轮规划实施成效、基本经验，分析产业

发展制约因素和发展态势的基础上，制定本规划。

　　一、发展现状

　　《规划》发布实施以来，各级农业部门强化科技服务，加强良种繁育、基地建设、质

量标准、市场开拓等，促进了优势区域农业产业结构的深化调整，激发了农民的生产热情，

吸引了国内外大批资金注入，各种现代农业生产要素加速聚集，促进了产业快速升级，提

高了产业竞争力和国际地位，扩大了市场份额，推动了我国由苹果产业大国向产业强国的

发展。

　　（一）主要成效

　　1．生产集中度明显提高。2007年我国苹果种植面积达到2943万亩，产量达到2786

万吨。优势区域所在的山东、陕西、辽宁、河北、河南、山西及甘肃7省的苹果面积和产

量分别占全国的86％和90％，与2002年相比分别增加2.4％和47.5％，平均单产提高

44.3％。优势区域平均亩产达到1130公斤，比全国平均单产高23％，比2002年提高了

7.8个百分点。

　　2．品种结构和果品质量明显优化。富士是我国栽植面积最大的优势品种，产量占全国

总量的70%；新红星、首红等元帅系品种比重为9.2%，居第二位；自育品种秦冠和华冠产

量分别占6.8％、2.1％；嘎拉、华夏、藤木一号、红将军等中、早熟品种发展较快；金红、

青苹等一些适宜加工的品种日益丰富并形成规模生产。在规划引导下，苹果套袋、疏花疏

果、病虫害综合防治等技术得到广泛应用，有力地促进了果品质量的提高。根据国家果品

质量监督检测中心跟踪检测，两大优势产区果品质量安全合格率均达到99％，优质果率由

规划前不足30%提高到55%。

　　3．产业化经营水平稳步提升。优势区域内鲜苹果机械冷藏量上升6.4个百分点，气调

贮藏量上升3个百分点，果品贮藏加工企业超过2200家，商品处理线近千条，年处理量占

苹果产量的15％，明显带动了苹果优质生产基地建设和果品质量的提高，苹果深加工能力

和企业规模不断扩大。2007年苹果浓缩汁产量超过100万吨，比2002年提高2.1倍，其

他苹果加工产品如鲜果汁、罐头、脆片、苹果醋等产量约40万吨。前5位加工企业浓缩汁

产量占全国70％以上。