有机肥与间作套种技术在果蔬种植方面的应用研究

TURANGFEILIAOYUNONGTIANJIESHUI

有机肥与间作套种技术在果蔬种植方面的

应用研究

云南省大理白族自治州祥云县云南驿镇农业综合服务中心张立

间作套种技术是一种通过合理的植物搭配和轮

作，实现土壤养分的平衡和有效利用的种植方式，是

当前提高农业种植生产效率、增加农户经济收入的重

要手段。在我国多个农业种植地区当中，通过合理的

套种搭配，不仅可以减少土壤病虫害的发生，提高果

蔬的抗病虫害能力，还能增加土壤肥力，为第二年的

主要经济作物种植营造良好的种植条件。套种从某种

程度来看，是增加土壤的农业种植率、满足农产品需

求的重要措施之一。相较于大棚种植来说，此种种植

方式不仅在自然环境当中进行，不需要投入较多经营

和管理成本，还能增加额外的农业种植收入，是一种

非常值得推广的种植方式。此外，间作套种技术还可

以控制杂草的生长，减少对养分的竞争，提高果蔬的

生长环境和品质。因此，有机肥和间作套种技术在果

蔬种植中的应用具有重要的意义。该技术可以改善土

壤质量，提高果蔬的产量和品质，减少对环境的污

染。然而，目前对有机肥和间作套种技术在果蔬种植

中的应用研究相对较少，仍需进一步深入研究和实

践。相关部门旨在探索有机肥和间作套种技术在果蔬

种植中的应用效果，并为果蔬种植的可持续发展提供

科学依据和技术支持。

果蔬种植作为重要的农业产业，在满足人们日益

增长的食品需求和提高生活质量方面起着至关重要的

作用。然而，随着人口的增长和城市化的加速，果蔬

种植面临一系列的挑战和问题，传统的化肥使用方式

带来了土壤质量下降、环境污染等问题，而单一种植

方式容易导致病虫害的暴发和土壤养分的不平衡。为

了解决这些问题，有机肥和间作套种技术被广泛应用

于果蔬种植中。有机肥是一种以有机物质为基础，通

过微生物分解和转化产生的肥料。与传统化肥相比，

有机肥具有改善土壤结构、提高土壤肥力和水分保持

能力的优势。同时，有机肥还可以提高土壤中的有机

质含量，提高果蔬的抗病虫害能力和品质。

一、有机肥在果蔬种植中的应用研究

（一）有机肥对果蔬生长和产量的影响

1.有机肥中的有机物质可以改善土壤结构，提高

土壤的保水保肥能力，提高养分的利用效率。有机肥

中的微生物可以分解有机物质，释放出植物所需的养

分，有利于果蔬吸收和利用养分。有机肥中的有机物

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质可以提高植物的抗病虫害能力，是后期开展多种类

病虫害防治措施的重要保障基础，如化学防治、生物

防治等。有机肥中的有机酸和酶类物质可以抑制病原

菌和害虫的生长繁殖，减少病虫害的发生。

2.有机肥中的微生物可以与植物根系形成共生关

系，提高植物的免疫力。有机肥的应用可以提高果蔬

的产量和品质。有机肥中的有机物质可以提供植物生

长所需的养分，促进果实的发育和增大。有机肥中的

微生物可以促进植物的养分吸收和转运，增加果蔬的

产量。有机肥中的有机物质可以改善果蔬的口感、色

泽和营养成分含量，提高果蔬的品质。

（二）有机肥在果蔬品质和安全性方面的优势

1.有机肥中含有丰富的有机物质和微量元素，可

以提高果蔬的口感和营养成分含量。与化学肥料相

比，有机肥可以增加果蔬的糖分、维生素和抗氧化物

质的含量，使果蔬更加美味和营养丰富。

2.有机肥中的有机物质可以促进果蔬的色泽和外

观的改善。有机肥中的有机酸和氨基酸可以增加果蔬

的色泽鲜艳度，使其更具吸引力。

3.有机肥的应用可以减少对化学农药的依赖，从

而减少果蔬中农药残留的风险及对环境的污染。有机

肥中的有机物质可以提高土壤的抗病虫害能力，减少

对农药的使用，保证果蔬的安全性。

4.有机肥中的有机物质可以提高土壤的保水保肥

能力，减少养分的流失和土壤侵蚀，降低对水体和土

壤的污染风险。

因此，将有机肥应用到果蔬种植中，不仅可以提

高果蔬品质，还能中和果蔬在种植过程中残留的化学

药物，使人体在摄入有机肥种植的果蔬时，不会出现

化学中毒的情况。

（三）有机肥的施用方法和注意事项

有机肥施用时机应根据果蔬的生长阶段和需求进

行合理安排。一般来说，可以在种植前施用基肥，也

可以在生长期进行追肥，提高作物的生长效率和抵抗

能力。不同的果蔬种类和品种可能有不同的施肥时

机，需要根据具体情况进行调整，不可按照主观认知

乱用有机肥。有机肥的施用量应根据土壤质量、果蔬

种类和生长阶段等因素进行合理确定。一般来说，可

以根据果蔬的养分需求和土壤的养分含量进行计算，

以确保养分的供应和平衡。过量施肥可能导致养分浪

费和环境污染，施肥不足则可能影响果蔬的生长和产

量。因此，需要预先制定好有机肥施肥时间与施用

量。有机肥的施肥方式可以采用基肥、追肥和叶面喷

施等。基肥可以在整个种植区域均匀施用有机肥，追

肥可以根据果蔬的生长情况进行局部施肥，叶面喷施

可以通过叶片吸收提供养分。选择合适的施肥方式可

以提高养分利用效率和果蔬的吸收能力。有机肥的施

肥频率和周期应根据果蔬的生长速度和养分需求进行

调整。一般来说，可以根据果蔬的生长周期和土壤养

分的供应情况进行施肥。需要注意的是，施肥过多可

能导致养分过剩和土壤盐渍化，施肥不足可能会影响

果蔬的生长和产量。

二、间作套种技术在果蔬种植中的应用研究

（一）间作套种技术的定义和原理

间作套种技术是一种在果蔬种植中应用的农业技

术，通过在主作物之间种植其他植物（套种作物）来

优化土壤资源的利用。间作套种技术的原理包括以下

几个方面：

1.套种作物能够利用土壤中的养分和水分，减少

养分流失和土壤侵蚀。

2.套种作物可以改善土壤结构，增加有机质的含

量。

3.套种作物对主作物的病虫害具有调控作用。

4.套种作物能够提供生态系统服务，如吸引有益

昆虫和增加生物多样性。

（二）间作套种技术在病虫害防治中的作用

1.间作套种技术可以吸引一些天敌昆虫，如捕食

性昆虫和寄生性昆虫等。这些天敌可以帮助控制果蔬

作物的害虫，形成天敌与害虫之间的平衡。辅助作物

提供了天敌的栖息和繁殖场所，从而增加了天敌的数

量，有助于减少害虫的发生和繁殖。

2.间作套种技术可以破坏害虫的生命周期。辅助

作物可以作为害虫的寄主或诱捕植物，吸引害虫的注

意力。这可以使害虫集中在辅助作物上，减少对果蔬

作物的侵害。同时，辅助作物也可以提供害虫的天敌

和寄生虫的栖息地，加速害虫的天敌和寄生虫的发

展，从而控制害虫的数量。

3.间作套种技术可以抑制病原菌的传播。辅助作

物可以作为病原菌的宿主或载体，吸引病原菌的注意

力。这可以使病原菌集中在辅助作物上，减少对果蔬

作物的传播和侵害。同时，辅助作物也可以提供一些

抗病性物质，抑制病原菌的生长和繁殖。

（三）间作套种技术对果蔬品质和安全性的影响

1.间作套种技术可以增加果蔬作物的营养价值。

辅助作物的根系可以增加土壤的肥力，提供更多的养

分供应给果蔬作物。这可以增加果蔬的营养含量，如

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维生素、矿物质和抗氧化物质等。

2.间作套种技术可以改善果蔬的口感和风味。辅

助作物的根系可以改善土壤的通气性和保水能力，提

供适宜的生长环境。这可以使果蔬的质地更加脆嫩，

口感更好，并且有助于提高果蔬的风味。

3.间作套种技术可以减少果蔬作物对农药的需

求，从而减少农药的施用量。辅助作物可以吸引一些

有益的昆虫和其他生物，如天敌和蜜蜂等，帮助控制

害虫和病害。这可以降低果蔬作物受到害虫和病害的

侵害，减少农药残留的风险。

（四）间作套种技术的实施方法和管理措施

1.间作套种技术的实施方法。选择适合的辅助作

物对于间作套种技术的成功应用至关重要。辅助作物

应具有以下特点：一是与主作物互补生长，不竞争养

分和水分；二是具有抗病虫害的特性；三是能够吸引

有益的昆虫和其他生物；四是能够提供土壤改良和养

分供应等功能。选择辅助作物时，需要考虑主作物和

辅助作物之间的相互作用和协同效应。间作套种技术

的种植布局设计，应考虑主作物和辅助作物之间的空

间分布和相互关系。可以选择间作种植、轮作种植或

条带种植等方式。种植布局设计，应考虑主作物和辅

助作物的生长需求、光照和水分利用效率等因素，最

大限度地发挥间作套种技术的优势。

2.间作套种技术的管理措施。间作套种技术的管

理措施包括适时种植、适量的灌溉和施肥、病虫害的

监测和防治等。适时种植可以确保主作物和辅助作物

的生长和发育同步。适量的灌溉和施肥可以满足主要

作物和辅助作物的生长需求，避免过度施肥和浪费资

源。病虫害的监测和防治需要定期检查和采取相应的

防治措施，以控制虫害和病害的发生和传播。间作套

种技术的应用需要进行经济效益评估，评估包括主作

物和辅助作物的产量、品质和市场价格等方面的考

虑。经济效益评估可以帮助农民和种植者判断间作套

种技术的可行性和盈利能力，从而做出合理的决策。

三、有机肥与间作套种技术的结合应用研究

（一）有机肥与间作套种技术的相互作用机制

1.有机肥可以提供丰富的养分，包括氮、磷、钾

等主要营养元素和微量元素、有机质。这些养分可以

满足作物和辅助作物的生长需求，促进其健康生长和

高产。同时，有机肥中的有机质可以改善土壤结构和

保持土壤湿度，提高土壤肥力和水分利用效率。

2.有机肥可以改善土壤的物理性质、化学性质和

生物性质，增加土壤的保水性和通气性，改善土壤的

结构和质地。有机肥中的有机质可以增加土壤的持水

能力，减少水分蒸发和土壤侵蚀。

3.有机肥中的微生物和有机酸可以增加土壤的生

物活性，促进土壤微生物的繁殖和活动，提高土壤的

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肥力和生态环境。

4.有机肥中的有机质和微生物可以提高植物的抗

病虫害能力。有机质可以提高植物的抗逆性和免疫

力，减少病虫害的发生和传播。同时，有机肥中的微

生物可以抑制病原菌和害虫的生长和繁殖，起到生物

防治的作用。这样可以减少农药的施用量，降低环境

污染和食品安全风险。

（二）有机肥与间作套种技术的综合效果分析

有机肥中的有机质和微生物可以提高植物的抗病

虫害能力，减少病虫害的发生。有机肥的应用可以改

善土壤生态环境，增加有益生物的数量和活性，抑制

病原菌和害虫的生长和繁殖，从而实现生物防治效

果。有机肥的应用可以减少对化肥和农药的依赖，节

约资源和降低成本。有机肥的应用可以减少化肥和农

药的施用量，降低对环境的污染和食品安全风险。有

机肥的应用可以改善土壤环境，减少土壤侵蚀和水源

污染。有机肥与作套种技术的结合应用可以促进农业

的可持续发展。有机肥的应用可以改善土壤质量，提

高土壤肥力和生态环境，减少对环境的负面影响。间

作套种技术的应用可以提高农作物的产量和品质，增

加农民的收入，实现农业的经济效益、社会效益和环

境效益的协调发展。

四、有机肥与间作套种技术在不同果蔬种植

系统中的应用

（一）蔬菜种植系统

通过有机肥与间作套种技术有机结合，蔬菜种植

系统的产量和品质得到了显著提高。有机肥作为一种

可再生资源，能够为果园生态系统带来丰富的物质来

源，并且具有改良土壤肥力、调节水分平衡及净化空

气等作用。在番茄的种植过程中，施用有机肥料可以

有效改善土壤的物理性质和化学性质，提高土壤的肥

力和保水性。还可以利用秸秆还田技术，促进番茄对

肥料的吸收和转化。为了提高土壤养分利用效率和生

态环境，可以运用间作套种技术，在番茄的底部种植

大豆或菜豆等辅助作物。此外，还可以通过轮作等方

式减少肥料的施用量，以达到节约成本的目的。通过

减少对化肥的过度使用，可以有效提高番茄的产量和

品质，从而达到促进作物生长发育的目的。

（二）果树种植系统

在果树种植系统中，将有机肥与间作套种技术有

机结合起来，可以有效改善土壤质量，从而促进果树

的生长发育。在葡萄生产中，通过施用有机肥来改良

土壤结构，有利于提高土壤肥力和作物生长速度；在

苹果的种植过程中，有机肥料是一种有效的营养来

源，可以改善土壤的结构和提高其保水性能。在玉米

种植中，可以采用有机肥来提供氮磷钾等营养元素，

从而有效提高玉米的产量。为了提高土壤的有机质和

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氮素含量，改善土壤生态环境，可以采用套种技术，

在果树下种植豆科草本植物或草本植物，如苜蓿或红

三叶等。此外，还可将有机肥施于苹果园内的地表以

下进行覆盖处理，从而有效防止水土流失，保护土地

资源。通过合理使用农药，可以有效提高苹果的产量

和品质。

（三）葡萄种植系统

通过有机肥与间作套种技术的有机结合，葡萄种

植系统的产量和品质得到了显著提高，同时有效降低

病虫害的发生概率。此外，由于有机肥与作物栽培之

间存在相互制约的关系，有机肥必须与其他农业投入

品配合使用才能取得较好的效果。在葡萄的种植过程

中，有机肥料的使用不仅可以改善土壤质量和提供养

分，还可以促进土壤中有机质和微生物的活性，从而

提高葡萄的生长发育。在施肥过程中要注意合理施用

化肥和钾肥等肥料，从而有效提高葡萄植株的营养水

平。为了增加土壤的有机质和生物多样性，促进土壤

生态平衡，可以采用套种技术，在葡萄行之间种植豆

科草本植物或草本植物，如百喜草或紫云英等。另

外，还可通过轮作方式，将其他作物秸秆作为有机肥

施入葡萄园内。通过采用此种方法，可以有效提高葡

萄的产量和品质，同时降低病虫害的发生概率。

五、结语

综合考虑，在果蔬种植领域，有机肥和间作套种

技术的应用研究表明，它们能够显著提高果蔬的产量

和品质，降低病虫害的发生概率，减少化学农药的施

用量和成本，同时改善土壤环境并保护生态系统。此

外，由于有机肥与作物栽培之间存在相互制约的关

系，有机肥必须与其他农业投入品配合使用，才能取

得较好的效果。因此，在果蔬种植领域广泛推广有机

肥和间作套种技术，是一项具有可行性和高效性的措

施。

作者简介：张立（1989—），女，云南祥云人，本科，

农艺师，主要从事农业技术推广工作。