2023年苹果市场现状分析:山东面临价低卖难困境

2022年苹果市场现状分析：山东面临价低卖

难困境

数据显示，作为世界最大的苹果生产国，我国苹果的种植面

积和产量分别占世界的40%和33%，均居世界首位。2022年苹果市场

现状如何？

随着近年来国内苹果面积无节制扩张导致的产量过快增长和

国外苹果进口量的逐步扩大，山东烟台苹果销售面临较大市场压力将

成为新常态。

去年苹果大量上市时，每斤３．２元，紧接着价格一路下滑，

现在降到每斤１．６元，且有价无市……今年，苹果生产大省山东多

地面临“价低卖难”逆境，仅淄博市沂源县就有５亿斤苹果储存在冷

库待售。

“已开头亏钱了……没有那么多要果子的。”果农一筹莫展。

为啥不好卖？记者调查后发觉，这是供需关系所致，专家建议果农充

分利用互联网资源销售，长期来看，应对果品品质进行升级，满意不

同消费群体的需求。

苹果丰收年遭受“价低卖难”

走进沂蒙革命老区沂源县中庄镇胡家庄村石虔岭果品冷库，成

箱的苹果将四层仓库堆得满满当当。“我这个冷库容量６００万斤，

去年这时已销售一半了，而现在还有５００多万斤。”冷库老板高超

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宝说。更多最新苹果行业市场现状分析信息请查阅发布的《2022-2022

年中国苹果行业进展分析及投资潜力讨论报告》。

沂源县是山东苹果种植大县。沂源县农业局供应的数据显示，

２０１５年沂源县种植苹果３０万亩，年产量８亿斤左右。去年１０

月苹果收获期后，全县实际储存苹果６．５亿斤，较往年储存量增加

１０．８％。但截至今年３月１４日，共出库销售苹果约１．４亿斤，

比往年同期偏少２０％。

高超宝说，去年苹果大量上市时，每斤３．２元，紧接着价格

一路下滑，现在降到每斤１．６元，且有价无市。据中庄镇政府工作

人员介绍，中庄镇一共有６５座冷库，去年全部满负荷或超负荷库存，

库存总量达到１．６３亿斤，目前仅销售３７００万斤。

“低价卖难”对果农收入产生较大影响。中庄镇青草裕村村民

朱贵太的５亩山地共产出苹果４万多斤，目前全部存在冷库。朱贵太

算了一笔账说，一斤苹果成本是１．３元。“目前价格是１．６元，

但要剔除３０％的次果，所以已开头亏钱了。关键是，这个价也很难

卖出去，没有那么多要果子的。”

在终端市场，苹果的销售价格也有了较大幅度的下降。在济南

市银座圣洋物流农副产品市场，一名杜姓苹果零售商告知记者，目前

济南市场烟台红富士８０＃以上标准苹果零售价２元－２．５元／斤，

批发价１．８元／斤。“前两年的零售价格到了五六元钱一斤，现在

价格越低反而越不好卖了。”

然而，在不少大中城市，苹果价格却居高不下，市民也未受益。

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记者在北京等地超市发觉，产地为山东的苹果售价多为５元－６元／

斤。

记者了解到，沂源苹果滞销的状况虽然相对严峻，但并非个案。

山东临沂、烟台、威海等地也消失类似情形。威海荣成市华峰果业公

司工作人员孙义骏表示，当地大多数冷库库存量还在七成左右，而且

价格越来越低，８０＃标准苹果出库价也就每斤１．２元。

供求失衡、惜售心理等因素为滞销主因

专家表示，部分农产品“价低卖难”是受“供应侧”和“消费

侧”共同影响的：由于气候条件较好，不少农产品产量有所增加；与

此同时，受国内经济下行压力加大、出口削减等不利因素影响，部分

农产品消费较为低迷，这反映了市场经济供需关系造成的价格波动。

记者了解到，供应增多消费偏少导致苹果市场供求失衡。我国

苹果产业近几年进展快速，加上去年气候好，苹果产量增加明显。沂

源县农业局局长耿益民表示，去年适逢苹果生产“大年”，就沂源来

说，苹果总量比上一年度增产２０％至３０％。

“苹果不是生活必需品，社会低收入群体为节约开支，必定会

削减消费。”苏桂林说，从消费状况来看，目前全国大宗水果销售普

遍不旺，与经济疲弱消费劲下降、果品出口削减都有关系。

此外，农产品销售渠道单一、品牌化营销弱、产业化程度低，

高端果品的数量较少，苹果不分级“论堆卖”现象较严峻，部分合作

社“出名无实”，无法给果农销售供应关心。“我们的合作社的确更

多注意在生产环节，在市场销售方面给果农没有大的关心。”沂源县

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汇蒙合作社理事长朱贵义说。

“还有果农心理的影响，去年１０月刚下市时价格比现在要好，

这两年价格也不错，大家普遍有看涨预期惜售心理。”耿益民说。

专家建议利用电商销售，升级果品满意不同需求

部分果农担忧，一方面，苹果还有两个多月的销售黄金期，等

５月中旬西瓜、樱桃等水果大量上市后，将大大挤压苹果的销售空间。

另一方面，由于库存量较大，短期很难有价格反弹的空间。假如不能

抓住这一时间加大力度实行有效措施，苹果卖难趋势可能进一步加剧，

最终导致“果贱伤农”。

记者了解到，淄博市、沂源县目前正通过加大宣扬力度、着力

开拓目标市场、进展直营直销和电商营销、组织营销座谈会等多种方

式关心果农销售苹果。

苏桂林等人建议，从短期来看，面对“低价卖难”逆境，可通

过推动爱心帮扶、拓展临时销售渠道、加大推介宣扬力度等措施，组

织企业、超市、批发市场等去产地市场进行收购。同时引导农夫正确

看待市场风险适时销售，以免形成更大损失。

此外，多位专家建议果农充分利用互联网销售。“互联网进入

农业，会对农产品流通模式产生颠覆性影响，虽然目前所占比例低，

但其成长性很快。”农业部农村经济体制与经营管理司负责人说。

事实上，去年１１月，全国供销合作社统一的综合性电商平台

“供销ｅ家”即已上线，旨在实现全国供应与需求有机对接，着力构

建服务“三农”的综合性、可持续农村电子商务交易服务平台。

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山东省委农工办原副主任刘同理说，由于我国小农经营的现状，

信息不对称，生产环节缺乏调控手段。长期来看，要加大农夫的“抱

团”意识和水平，进展紧密型合作社，对抗市场风险；注意农业供应

侧结构性改革，对果品品质进行升级，满意不同消费群体的需求。

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