食通天5厨打设置手册

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目 录

一、打印方案................................................................................................................ 3

1．厨打类型 ............................................................................................................................. 3

2．打印机连接模式 ................................................................................................................. 4

二、厨打单格式设置.................................................................................................... 5

1．设置厨打单 ......................................................................................................................... 5

2．选择厨打单格式 ................................................................................................................. 6

三、厨打参数设置........................................................................................................ 6

1．网口打印机 ......................................................................................................................... 6

2．串口打印机 ......................................................................................................................... 8

3．并口打印机含常规网络打印机 ......................................................................................... 8

四、厨打方案设置........................................................................................................ 9

五、菜品厨打关联设置.............................................................................................. 10

六、区域厨打设置...................................................................................................... 11

七、参数说明.............................................................................................................. 13

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一、打印方案

1．厨打类型

食通天5系统中支持的打印机类型：

（1）使用驱动打印的支持并口（LPT）打印机和网口打印机。

（2）使用串口(COM)打印机必须是软件下表中支持的打印机型号。

品 牌 型号

EPSON TM-U200/300

EPSON爱普生

EPSON TM-U220

EPSON TM-88III

EPSON TM-81

IBM

公达

IBM 4610-TF7

TP POS58

TP POS58HA

BTP-2002CP

北洋

TBY210B

BTP-M280B

BTP-R356II

GP-76XX

嘉博

GP-80XX

GP80

GP-58120I

D5000

研科

T80

T90

T58GS

滢浦通

WP-T800

WP-T800

SP700

STAR

中崎

固网

斯普瑞特

TSP650

SP700 II

AB-T88

HPOS-80260

SP-POS

打印机类型

针打

针打

热敏

热敏

热敏

热敏

热敏

热敏

针打

针打

热敏

针打

针打

热敏

热敏

针打

热敏

热敏

热敏

热敏

热敏

针打

热敏

热敏

热敏

热敏

热敏

接口

串口

串口

串口

串口

串口

串口

串口

串口

串口

串口

串口

串口

串口

串口

串口

串口

串口

串口

串口

串口

网口

串口

串口

串口

串口

串口

串口

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2．打印机连接模式

（1）使用打印服务器，通过以太网传送打印数据。这种方案使用并口打印机，对打印机数

量及型号没有限制。

打印服务器+并口打印机接线图

•

（2）使用网口打印机， 连接方式同并口打印机+打印服务器方案一样，使用网线直接与

打印机后的网口进行连接

（3）使用RS232串口延长器加长通讯距离，直接连接到电脑上的串口。这种方案使用串

口打印机，电脑的串口需要使用多串卡扩展(此方案的打印机必须是思迅软件中支持

的打印机)

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串口延长器+串口打印机接线图

•

二、厨打单格式设置

在软件后台管理—》系统管理—》打印格式设置窗口中设置或者自定义的厨打单格式。

1．设置厨打单

根据所使用的打印机纸张宽度，选中相应的厨打单格式（58、76、80），在右边的格式窗

体中通过“新增”或者“删除”按钮调整厨打单中打印项目的明细以及明细字体的大小等内

容。

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2．选择厨打单格式

后台管理—》厨房打印—》厨打方案—》选择设置好的厨打的和出品单格式

注：设置好厨打的格式后，一定要在这里选上相应打印的格式，否则设置的效果会不生效。

三、厨打参数设置

进入系统后台“厨房打印”—“厨打参数设置”，选择所使用的打印机类型。

1．网口打印机

（1）一般的网口打印机，打印机接口类型选择“网口打印机”，打印指令模式选择“通过

驱动打印”，打印内容发送方式选择“通过厨打通集中打印”。

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注：如果厨房只有一台打印机的话，可以不使用厨打通程序集中打印，使用本机驱动即可，

打印内容发送方式选择“点菜电脑通过本机驱动直接发送到打印机”

（2）网口打印机通过端口直接输出的打印方式，目前软件只支持一款打印机莹浦通

WP-T800网口打印机，如果使用的为非莹浦通WP-T800网口打印机,参照（1）进行设

置。

a. 厨打参数设置如下，打印机接口类型选择“网口打印机”，打印指令模式选择“直

接向端口或接口写打印指令…”。

b. 厨打方案设置如下，打印机类型选择“莹浦通WP-T800网口”，在打印机IP内填入

打印机相应的IP地址。

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2．串口打印机

串口打印机建议使用端口直接输出的打印方式，不建议使用驱动打印，驱动打印会打印的

很慢，另外使用端口直接输出的打印方式需要使用软件支持的打印机型号。具体设置如下：

3．并口打印机含常规网络打印机

并口打印机必须使用驱动打印方式，两台打印机以上使用厨打通集中打印，设置如下：

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注：如果厨房只有一台打印机的话，可以不使用厨打通程序集中打印，使用本机驱动即可，

打印内容发送方式选择“点菜电脑通过本机驱动直接发送到打印机”

四、厨打方案设置

进入系统后台“厨房打印”—》“厨打方案设置”

1．按照打印功能分配设定打印机方案，比如厨房打印机、吧台打印机等,在“厨打方案设

置”点“新增”进行建立，如下图。

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上述在建立厨打方案时，需注意以下几项：

（1）厨打单类：可设置一菜一单、一小类一单、一大类一单、一桌一单比如设定一菜一单，

同时点取几个菜品时，厨打会每道菜打印出一单

（2）菜品条码：当需要将菜品的条码打印在厨打单上时，可选择此项

（3）厨打份数：设置厨打单打印的份数

（4）票尾空行：设置厨打小票票尾空行的行数，仅对端口打印生效

（5）后备方案：设置当打印机出现故障时，厨打单将转至设定的后备打印机进行厨打(后

备方案仅在开启厨打通时生效)

（6）打印机驱动：选择安装好的厨房打印机驱动名称

注：当有用到多台厨房打印机时，需在每台机器安装打印机驱动，并建立多个厨打方案

五、菜品厨打关联设置

将每道菜品与厨房打印机（厨打方案）关联起来，使之前台在点菜时按照关联的打印机进

行打印，也可根据菜品大类、小类进行批处理。食通天5单个菜品支持关联三个厨打方案和

出品方案。

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选择要设置厨打的菜品，双击进入厨打设置关联界面，选择“厨打”单选项，在厨打方

案下，选择刚刚建立的厨打方案。

注：多个厨打方案的作用主要是一个菜品多个厨房同时打印，例如：一个饭店有三个厨房，

每一道菜品都需要在三个厨房同时出单，这是就要关联三个厨打方案。

六、区域厨打设置

区域厨打主要用于部分客户可能存在多吧台或者多厨厨房的情况，通过系统设置可按照

餐桌的区域设定菜品厨打出口，菜品依据客人落座区域打印在设定的区域打印机上

1、首先进入后台管理—》厨打设置—》厨打参数设置—》高级设置页面，勾选“启用分

区域功能”选项。

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2、在厨打基本方案中，点“新增区域方案”，根据不同的餐桌区域选择不同的厨打方案

3、进入菜品厨打关联，选择区域厨打，选择建立的区域厨打方案，完成以上设置后，前台

按照

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七、参数说明

（1）高级设置：厨房打印—》厨打参数设置—》高级设置

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 本机点菜不执行厨打：设置此参数后，本机操作点菜落单，厨房不打印厨打单。

 外送不执行厨打：设置此参数后，外送点单是，厨房不打厨打单。

 启用出品打印功能：要是用出品打印，必须设置此参数。

 启用分区域厨打功能：设置了此参数后，才可以使用区域打印功能，一般用在多楼层打

印。

 无线设备启用挂起标志：点菜宝挂起菜品后，需要打印挂起单，需要勾选此参数。

（2）厨打设置参数：打印格式设置—》特殊参数—》厨打单（出品）单

参 数 说 明

只打印主套菜：套菜厨打只打印套菜名称

只打印套菜明细：套菜厨打只打印套菜明细菜品名称

套菜厨打

打印在一起（跟主套菜）：打印套菜时，即打印套菜名称，也打

印明细内容

打印在一起（跟明细菜）：打印时，先打印套菜总名称，再在套

菜名称后打印明细菜品的内容，菜品按照明细菜品分单。

多台点菜厨打只打印一张

叫起厨打

叫起出品打印

转台出品打印（只打抬头）

挂起厨打

挂起出品打印

转台出品打印菜品明细

叫起只打抬头

退菜出品打印

称重菜品落单不厨打，称重后

厨打

转台厨打打印菜品明细

启用此参数，当前台做了搭台操作，多台点的菜品不会分单打

印，打印在一张单上

前台操作菜品叫起时，厨房打印叫起厨打单

前台操作菜品叫起时，厨房打印叫起出品单

转台出品打印，不打印明细内容，只打印抬头

前台操作菜品挂起时，厨房打印挂起厨打单

前台操作菜品挂起时，厨房打印挂起出品单

转台出品打印，打印菜品明细内容

前台操作菜品叫起时，厨房打印叫起厨打单，只打印抬头

退菜时打印出品单

需要称重的菜品落单时先不厨打，等做了称重确认后再进行厨

打

转台操作时，转台厨打打印菜品明细内容

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整桌催菜打印明细

暂结才厨打

一菜一单时打印菜品小类

同单一起打印时打印大类

同单一起打印时打印小类

单品退菜打印做法

退菜打印退菜原因

催菜打印成红色

退菜打印成红色

加菜打印成红色

转台打印成红色

启用厨打指示灯设备

整桌催菜是，催菜单打印菜品明细内容

落单时先不厨打，在结帐界面暂结时才打印厨打单此参数只对

酒吧模式才有效

厨打单设置为一菜一单，勾选此参数时打印菜品小类

同一厨打单打印的菜品打印菜品大类

同一厨打单打印的菜品打印菜品小类

单个菜品操作退菜操作时，打印菜品做法

退菜厨打，打印退菜原因

催菜厨打，把菜品名称打印成红色字

退菜厨打，把菜品名称打印成红色字

加菜厨打，把菜品名称打印成红色字

转台厨打，把菜品名称打印成红色字

当打印机接收到打印任务时，打印机指示灯会闪烁，此参数只

针对部分打印机生效，例如北洋2002CP