宝鸡市苹果产业发展现状、问题与对策分析

南方园艺　２０１２年第２３卷第２期　

宝鸡市苹果产业发展现状、问题与对策分析　

张志强　，　马峰旺　

（１．西北农林科技大学园艺学院，陕西杨凌７ｌ２１ｏｏ；２．宝鸡市蚕桑园艺工作站）　

摘　要：文章介绍了宝鸡市苹果产业发展现状，分析了存在的主要问题，并提出了提升宝鸡市苹　

果产业发展的相关对策。　

关键词：宝鸡市；苹果产业；现状；问题；对策　

宝鸡市位于陕西关中平原西部，全市辖九县三区，　

总面积１．８万ｋｍ２，人口３７６万。年平均气温１３℃，年　

降水量７００　ｍｍ，无霜期１５８～２２５　ｄ，具有生产多种果　

品优越的自然条件和丰富的种质资源，是全国符合苹　

果七项主要生产指标的少有的最佳优生区之一。　

１　发展现状　

近年来，宝鸡市把苹果产业发展作为促进全市农　

业结构调整的关键措施来抓，政策上扶持，资金上倾　

斜，组织上保障，经过多年的蓬勃发展，苹果已成为宝　

鸡市第一大宗水果，成为农民增收和农村经济发展的　

主要品种结构不尽合理，晚熟品种多，早熟品种少。目　

前，宝鸡市苹果晚熟占７８％，偏多；中熟占１４％，偏　

少；早熟占８％，奇缺。这些问题，难以适应市场多样　

化的发展趋势和消费者的需求，同时削弱了市场竞争　

力，导致销售压力越来越大。　

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支柱产业之一，在农业产业结构调整、发展农村经济、　

增加农民收入等方面发挥了重要的作用。据统计，截止　

２０１　１年底，宝鸡市苹果总面积已达６．４万ｈｍ２，年产果　

品７２．８万ｔ，发展省级果业基地县７个，建设６６７　ｈｍ　

以上苹果专业乡镇１　８个、省级果业一村一品示范村　

宝鸡　

■■　一　

渭南　延安　成阳　

陕西省苹果主产区２０１１年苹果面积（单位：万ｈｍ２）　

一●●■　一　

■■■　一　

４６个，创建农业部苹果标准园２个、市级标准园ｌ４　

个，认证绿色苹果基地１．５万ｈｍｚ，认证有机果品基地　

２．２标准化技术普及慢，管理水平整体不高　

虽然宝鸡市研究推广的苹果矮砧集约高效栽培　

技术已处于全国领先水平，但由于近年来农村青壮年　

劳力普遍外出务工，留守在家从事农业生产劳动的中　

老年人普遍科技文化程度低，接受新鲜事物的能力有　

１１３　ｈｍ　，发展果品产加销企业３００多个、果农专业合　

作组织１６１个，培育各类果品品牌５０多个，果农人均　

果业收入达３　７６４元，初步建成渭北塬区６６　７００　ｈｍ　

优质苹果生产基地。　

２存在问题　

２．１　总体规模偏小，品种结构不合理　

限，先进技术没有得到很好的普及，以至于点面差距天　

壤之别，果园整体管理比较粗放，生产水平仍显落　

后。全市７６％的优果率相比延安８０％、咸阳８５％，　

分别低４％和９％。认证有机果园１１３　ｈｍ２，仅占陕西　

省１　３３５　ｈｍ　的０．３９％。　

２．３　果品产后处理不足，产业化水平不高　

２０１１年，全市苹果总面积、总产量分别仅占陕西　

省６４万ｈｍ　，９６０万ｔ的１０．１％和７．６％。在陕西省４　

个苹果主产市中，宝鸡市面积、产量均最少，分别是渭　

南１２－３万ｈｍ　、１８５万ｔ的５２％和３９．３％，延安２０．Ｏ５　

宝鸡市果品产后处理基本空白，全市至今尚无一　

万ｈｍ２，２４０万ｔ的３１．９％和３０－３％，咸阳２１万ｈｍ２、　

４４０．１万ｔ的３０．５％和ｌ６．５％。另一方面，宝鸡市苹果　

收稿日期：２０１２—０１—２６　

家企业拥有成套全自动果品产后处理设备。在果品贮　

藏上，一方面，现有冷库贮藏能力还不到生产量的四　

作者简介：张志强（１９８４一），男，助理农艺师，西北农林科技大学园艺学院在读研究生。　

２０１２年第２３卷第２期　南方园艺　

起点、外向型、流通型的果业龙头企业，鼓励其按照　

“公司＋基地＋农户”的产业化模式，整合力量，建立　

多种形式的利益联结机制。充分利用宝鸡市果业资源　

优势和技术优势，吸引国内外大型企业通过资产重　

组、产权置换等形式，改造提升现有企业，形成一批生　

产规模大、技术水平高、产品质量好、市场竞争力强的　

大型果业企业集团。积极扶持一些有创新意识、有发　

展眼光、懂技术、会经营、善管理的“能人”创办果业经　

济实体。加强果农专业合作组织的规范指导，支持提　

倡以区域为单位，组建果农联合社，逐步形成自下而　

分之一；另一方面，绝大多数果农将自己生产的果品　

以初级产品的状态进入消费领域。同时，由于龙头企　

业少，加工技术落后，加工水平低，相应的集贸市场、　

专业批发市场和销售中介组织缺乏，集约化、规模化、　

标准化、产业化程度不高，生产效益难以提高。　

２．４品牌培育滞后，果品竞争力不强　

品牌建设多、乱、杂，档次低，产量小，培育宣传推　

介不够，基本上没有一个在全国乃至世界市场叫得响　

的知名果品品牌，大部分果品贴牌、冒牌、托牌现象严　

重。全市年出口鲜果５．５万ｔ，仅占陕西省出口总量的　

１．３８％。　

３发展对策　

３．１　扩大基地规模，加快产业带建设　

扩大基地规模，调整优化品种结构，生产优质果　

品是宝鸡市果业突破性发展的前提和首要任务。一方　

面按照一村一品、一县一业的要求，进一步优化区域　

布局，积极探索土地合理流转机制，鼓励龙头企业、农　

民专业合作社、种植大户、技术人员通过租赁、人股、　

转让等形式发展适度规模经营，迅速扩大适生区和优　

生区面积，全力加快岐山、千阳、陇县三县发展步伐，　

使渭北塬区１Ｏ万ｈｍ　优质苹果产业带尽快贯通形　

成。另一方面积极调整现有苹果种植结构，突出特色，　

发挥宝鸡市有效积温高、果品上市早的优势，大力发　

展陕嘎３号、早红嘎啦、玉华早富、长富２号、礼富１　

号等早中熟苹果品种，努力打造全国一流的中早熟矮　

化苹果基地，实现与陕北的错位发展，提升产业竞争　

力，实现科技引领、效益最佳。　

３．２　实施优果工程，提高生产水平　

充分发挥农业专家大院、农技推广部门的技术优　

势，调动科技人员、技术专家的积极性和主动性，大力　

推广果园生草、疏花疏果、增施有机肥、果实套袋、铺　

反光膜、“灯板带”无害化防治等一批先进适用技术，　

提高新优技术普及率，提高果业生产水平。利用高级　

果农培训、农村富余劳动力培训、阳光工程等项目，开　

展多种形式的果农培训，使果农转变观念，掌握技术，　

自觉按照规范化、标准化技术进行生产，生产出高质　

量产品。建设一批科技含量高，示范作用好，带动能力　

强，增收效果佳的标准园、科技示范园，做给群众看，　

带着群众干，引领果农依靠科技走上果业丰产、农民　

增收的良性发展轨道。　

３．３扶持龙头企业，推进产业化经营　

产业化是宝鸡市果业实现升级增效的必由之路，　

但目前却是宝鸡市果业的一条短腿。应从用地、建设　

方面研究出台优惠扶持政策，加快培育和建设一批高　

上的组织体系，提高果农在生产、加工、流通中的组织　

化程度。紧抓陕西省实施百库建设工程机遇，鼓励扶　

持果业企业和果农合作组织投资兴建一批机械制冷、　

气调保鲜等设施先进的现代化果品贮藏冷库，延长产　

业链条，使全市果品贮藏能力达到５Ｏ万ｔ以上，增强　

果业抵御市场风险的能力。　

３．４培育品牌，增强竞争力　

树立大开放、大流通、大循环的市场观念，实施名　

牌战略，引导龙头企业、合作经济组织和示范园区申　

报原产地域保护，注册商标，开展绿色、有机认定认　

证，加强产后加工和包装，提升产品档次，培育打造　

２～３个质量高、信誉好、规模大的知名果品品牌，支　

持建立对外窗口、创建营销网络、进行农超对接，做大　

做强。继续全力办好“陕西宝鸡苹果节”，创新活动内　

容形式，提升节庆活动品牌影响，树立打造宝鸡优质　

果品的良好形象。同时，组织境内有实力的果业企业　

和合作组织每年有计划地在上海、广州、重庆等主销　

区市场乃至国际市场开展大型宣传推介活动，积极参　

与国内、国际市场竞争，不断提高宝鸡果品的市场影　

响和销售份额。　

参考文献：　

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