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2024年7月2日发(作者：)
苹果渣果胶提取工艺流程
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苹果渣果胶提取工艺流程如下：
1. 原料准备
选用新鲜、成熟、无病虫害的苹果，洗净后切割成小块，去核，然后将
果肉与果皮分离，得到苹果果肉和果皮。将果皮收集起来，作为提取果胶的原料。
2. 预处理
将苹果皮浸泡在清水中，每隔一段时间更换一次水，以去除苹果皮表面
的杂质和污染物。预处理时间约为24小时。
3. 打浆
将预处理后的苹果皮放入打浆机中，加入适量的清水，打成浆状。打浆
过程中，要经常加入清水，以保证苹果皮的分散和充分提取。
4. 过滤
将打浆后的混合物过滤，分离出苹果皮渣和苹果皮浆。苹果皮渣可用于
其他用途，苹果皮浆则进入下一道工序。
5. 沉淀
将苹果皮浆转移到沉淀池中，静置沉淀。期间可以适当搅拌，以加速果
胶的沉淀。沉淀时间约为24小时。
6. 离心分离
将沉淀后的苹果皮浆放入离心机中，进行离心分离。分离出的上清液中
含有果胶，下层为残渣。
7. 果胶提取
将离心分离后的上清液加热至一定温度，加入适量的硫酸铝钾溶液，搅
拌均匀。然后缓慢加入硫酸溶液，调节pH值至适宜范围。在此过程中，果胶会
逐渐沉淀。
8. 沉淀洗涤
将沉淀后的果胶转移到洗涤池中，加入适量的清水进行洗涤，去除残留
的杂质。洗涤次数可根据实际情况确定，一般为2-3次。
9. 干燥
将洗涤后的果胶沉淀物干燥，得到干燥的果胶产品。干燥方式可以是自
然干燥或机械干燥。
10. 粉碎
将干燥后的果胶粉碎，得到粉末状的果胶产品。粉碎粒度可根据需求进
行调整。
注意事项：
1. 在整个提取过程中，要确保设备清洁，避免污染。
2. 控制好各工序的温度、时间等参数，以保证果胶的提取效率和产品质量。
3. 离心分离时要确保离心机的转速和时间适宜，以保证果胶的分离效果。
4. 在调整pH值时，要缓慢加入硫酸溶液，避免剧烈反应。
5. 干燥过程中要注意控制温度和时间，避免果胶分解。
6. 粉碎时要确保粉碎设备的卫生，避免果胶受潮。
7. 提取过程中产生的废水、废渣要进行妥善处理，避免对环境造成污染。
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