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2024年7月17日发(作者：)
黑莓酒功效与作用及禁忌黑莓酒怎么做
酒这种食物在生活中是非常常见的，无论是应酬还是接待客人，
在餐桌上都随处可见它的身影。虽然在很多人看来酒并不是很受欢迎，
但不得不说适当的饮用一些对身体还是好处的，尤其是果酒。黑莓酒
是一种很有名的果酒，它有什么好处呢？
黑莓酒功效与作用及禁忌
一、功效与作用
1、具有抗癌功效
黑莓富含抗氧化剂花青素。研究发现，花青素具有抑制肿瘤细胞
生长的作用。另外黑莓中还含有一种叫做C3G的黄酮类化合物，可有
效治疗皮肤癌和肺癌。
2、对愈合伤口有一定的促进作用
黑莓富含单宁酸。伦敦格蕾丝公主医院首席营养师萨拉•
威尔森表示，黑莓有助于拉紧皮肤组织，收缩血管，减少出血量。传
统医药中，黑莓是一种伤口愈合药。
3、可增强人体的免疫力
黑莓中的维生素C含量是蓝莓的两倍。英国营养师厄苏拉•
阿伦斯表示，维生素C在人体中可发挥多种重要功能，有助于增强免
疫系统、保持心血管健康、降低高血压、同时改善人体对饮食中铁的
吸收，降低贫血危险。
4、可降低新生儿脊柱裂等出生缺陷
黑莓中富含的叶酸(维生素B9)在健康细胞分裂和生长过程中发
挥重要作用。建议孕妇多吃黑莓，以降低新生儿脊柱裂等出生缺陷。
5、可促进消化，降低胆固醇
黑莓中的纤维素含量高于大多数其它水果。一把黑莓含纤维素8
克，比两杯小麦中纤维素含量还高，有助于更好地满足25克纤维素
的日需求量。纤维素对消化道健康极其重要，有助于保持健康体重和
降低高胆固醇。
二、禁忌
暂时还未发现有不良反应，只不过婴幼儿少食为宜。
黑莓酒怎么做
食材：黑莓、牛栏山二锅头、红棉黄冰糖
步骤：
1、用盐水浸泡黑莓半个小时左右，清水清洗2-3遍，控干水份。
我洗干净后直接用厨房用纸吸干水份的，比较省时间。
2、选择黄冰糖泡出来的口感比较好一些，之前用的太古的，但
都是大块大块的，每次敲得心累，后面发现红棉的这种碎的黄冰糖，
瞬间觉得世界充满爱！
3、带密封盖的广口瓶洗干净，控干水份！一般是3L容量。
4、牛栏山二锅头56度，清香型。建议做果酒选择清香型白酒，
泡出来的果香不会被酒香掩盖。
5、一层黑莓，一层黄冰糖铺好。然后缓缓倒入牛栏山二锅头
6、盖上密封盖！等待时间的沉淀！或许你也可以写上标签记录
一下即可。
黑莓的营养价值
1、黑莓鲜果中糖、维生素C、维生素B1、维生素B2的含量与其
它果树相当，有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其它栽培
果树，并发现维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的，
而硒含量在果树中罕见。
2、黑莓中富含丰富的花青素，青素可以促进视网膜细胞中的视
紫质再生，预防近视，增进视力；有助于清除自由基，提高机体免疫
力，限制炎症，防衰老，驻容颜等独特功效。
3、黑莓富含原花青素、花青素、SOD、硒、鞣花酸和类黄酮等高
效抗氧化活性物质，二十种氨基酸和微量元素，目前发现含营养成分
超过四十钟以上，因此被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。
黑莓是什么水果
黑莓果是一种类似于在草莓的水果，它主要出产于欧美地区，味
道甘甜，果汁量大，但它的外表多为紫黑色，它不但营养丰富，药用
价值也特别高，是现在市场最热销的保健水果。
黑莓，也称露莓，其果实营养丰富，富含人体所必须的各类氨基
酸和微量元素，具有促进血液凝固作用，延缓衰老，提高免疫力，促
进脑代谢，降压降血脂和抗心律失常等功能，同时黑莓花还是一种很
好的蜜源植物。
想必通过上文中的介绍，大家对于黑莓以及黑莓酒都有了一定的
了解。黑莓是一种营养价值非常高的水果，由它制作而成的黑莓酒不
仅营养丰富，在味道上也是十分受欢迎的。
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