[英语学习]食品词典-英文T开头

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2024年1月19日发(作者：)

titratable alkalinity （可）滴下碱度

titrate 滴定

titrated solution 滴定过的溶液

titrating solution （标准）滴定液

titration 滴定（作用）

titration apparatus 滴定仪器

titre ① 滴定度 ② （标准）滴定液 ③ 当量液校准差值 ④ 脂肪冻点

titrimetric 滴定的

titrimetric analysis 容量分析

titrimetry 滴定（分析）法；容量法

T.M.A.［= trimethylamine］三甲胺〔鱼腥味的主要成分〕

T.M.E.［= temperature measuting equipment］测溫装置

T.M.S.［= total milk sold］牛奶的总固形物；总乳固体

TN［= total nitrogen］总氮量

toad 蟾蜍；癞蛤蟆

toad poison 蟾蜍毒素

toad -in-she-hole 面拖烤肉

Tooadfishes 蟾鱼科［Bufoniae］

toadstool ① 毒菌；毒荤［Buoletaceae］② 伞菌科［Agaricaceae］

toast ① 吐司；煎〔或烤〕面包片 ② 烤、烘〔面包等〕 ③ 敬酒；干杯

toast rack （餐桌上的）面包架

toast water 泡过烤面包的水〔一种清涼饮料〕

toast wich 夹肉吐司

toasted bread 吐司；煎面包片

toaster ① （面包）烤炉 ② 烟叶预烤设备

toasty 烤好的；煎好的

tobacco 烟草；烟叶；香烟

tobacco cutter 切烟机；切烟刀；切烟者

tobacco heart 烟毒性心臓（病）

tobacco mosaic virus［TMV］烟草花叶病毒

tobacco moth 烟叶螟

tobacco pipe 烟斗

tobacco plant 烟叶

tobacco rattle virus 烟草脆裂病毒

tobacco ringspot virus 烟草环斑病毒

tobacco rod 烟丝条

tobacco root knot 烟草根瘤病

tobacco sheet 烟草薄片

tobacco shred 烟丝

tobacco smails 烟末

tobacco smoke alkaloid 烟草烟（中的）碱

tobacco vein-distorting virus 烟草丛顶病毒

tobacco waste 烟末

tobacco wildfire 烟草野火病

tobacco-curing 烟的生产；制烟

tobaccoism 烟的草中毒；尼古丁中毒

tobacconist 烟草商；烟草零售商

tobasco 印度辣酱油；塔巴斯库沙司〔一种由辣椒、醋等调味料制成的沙司〕

tocane ① 新压榨的葡萄汁 ② 新酿的香槟酒

tocol 母生育酚

tocopheramine 生育胺

tocopherol 生育酚；维生素 E；抗不育维生素

tocopherols mixed concentrate 生育酚混合浓缩物〔抗氧剂〕

tocopheronic acid 生育酸

tocopheryl acetate 醋酸生育酚〔营养增补剂〕

tocopheryl acid succinate 丁二酸生育酚酯〔营养增补剂〕

tocopherylamine 生育胺

TOD［= total oxygen demand］总需氧量

toddy ① 柠檬威士忌 ② 棕榈酒 ③ 加热水的烈酒〔或酒类饮料〕

toe 脚趾

toffee; toffy 太妃糖；乳脂糖〔英国用语；等于美国笼而统之语taffy〕

toffee mint 薄荷太妃糖

tofu<中，日> 豆腐

Tokai 匈牙利葡萄名酒〔由匈牙利北部Tokai山区白葡萄制酒〕

toke 食物〔尤指干面包〕

Tokey 托凯酒〔匈牙利产的一种葡萄酒〕

tolerance ① 容许（残留量）② 耐性 ③ 耐药量

tolerance limit 许可限度

tolerant 耐受的；有耐药力的

toleration （食物中）残留农药的法定允许量

toluamide 甲苯酰胺

poluene 甲苯

tolurance （烟草的）纯度公差

P-tolyl isobutyrate［= p-cresyl isobutyrate］对异丁酸甲苯〔增香剂〕

Tom and Jerry 美国的一种蛋酒

Tom col Iins 柠檬汽水

tomatidine 番茄碱；番茄苷配基

tomatine 番茄（碱糖）苷

tomato 番茄；西红柿［Lycopersicon esculentum］

tomato and macaroni soup 西红柿通心面汤〔西菜名〕

tomato catchup; tomato catsup 番茄沙司；调味番茄酱

tomato ketchup 调味番茄酱〔由番茄糊加糖、醋、盐、香料等制成〕

tomato omelet 番茄炒雞蛋〔西菜名〕

tomato paste 番茄酱

tomato pomace 番茄渣

tomato pulp 番茄浆

tomato pulper 番茄打浆机

tomato puree 番茄糊

tomato salad 番茄色拉〔西菜名〕

tomato sauce 番茄沙司

tomato-seed oil 番茄子油

tomcod 大西洋小鳕［Microgadus tomcod］

tomentose 被有绒毛的〔指动植物〕

tomentum （动植物的）绒毛

tommy 面包；食物

tonalchille 几內亚辣椒

tone 色泽；彩色

toner 增色剂；调色剂；上色剂

tongas 採摘下部的烟叶〔土耳其烟叶〕

tongue 舌（头）

tongue root 舌根

tongue sole 舌鳎鱼（属）［Cynoglossus semilaevis］；箬鳎鱼〔浙江、江苏名称〕

tonguefish 东方无线鳎［Symphurus orientalis］

tonic ① 补的；增强的 ② 补品；强壮剂

tonic food （滋）补（食）品

tonic wine 补酒

tonka bean 零陵香豆〔南美产；可做香料〕

tonometer 强力计；血压计

tonoplast 空泡膜；成泡质

Toon 香椿（属）［Toona］

toosendanin 川楝素〔粮库杀虫剂〕

toothed whale 齿鲸

toothful 〔酒等〕极微量；一小口

toothpick 牙签

toothsome 美味的；可口的；好吃的

top coating 面塗料

top cover 顶盖

top double seam 罐盖双重卷缔

top fermentation 上（层）发酵；表层发酵

top icing 顶上加冰

top lid 顶盖

top suspension centrifuge 上悬式离心机

top tray meal 盘菜［公共食堂用］

top round 牛腱子；牛后腿內层的肉

top rump ① 量隙规；厚度规 ② 探棒；探针；触针 ③ 取样器

top shell 海螺；蝾螺［Tarbo］

top up ① 倒满；灌满 ② 将浓缩液冲稀

top yeast 上面酵母

tope 普通星鲨［Mustelug vulgaris］

tophaceous 硬的；砂质的

topknot ① 波罗的顶芽 ② 欧洲鲽鱼〔比目鱼〕 ③ 乌冠（毛）

topper ① 拔顶装置〔蒸馏塔中蒸出轻馏分的装置〕 ② 高级品；高档品

topping ① 顶端配料〔加在其他食品上部的配料，如甩奶油之类〕 ② 切顶；切梢〔甜菜、甘蔗等〕

topping with gum 塗胶；上胶

topribs 牛胴肩端肉

toprump 牛大腿肉

tops 顶馏分；最初馏分

topside 牛腱子（肉）；蹄腣肉

toreshank 前肢肉

torfu<中> 豆腐

torgoch 红肚鲑

torigai 滑顶清壳乌蛤［Fulria mutice］

torn belly 破肚子〔不新鲜的鱼〕

Toro 西班牙产的一种红葡萄酒

torpedo 日本单鳍电鳐［Narkejaponica］

torrefaction 焙烧；烤；焙烤

torrefy ① 焙；烤；炒 ② （在火上）烘干；烤干

Torreya 榧（属）［Torreya］

torrfisk 去臓未剖开的淡干鳕

torrid 晒热的；烘热的

Torry kiln 托菜鱼类烟熏炉〔一处由英国Torry渔业研究站研制的鱼类烟熏自动控制机〕

torsion viscosimeter 扭力粘度计

torsional strength 抗扭强度

torsk ① （大头）鳕鱼［Gaudus macrocephalus］② 单鳍鳕［Brsmebrosme］

torte （德国）大蛋糕

tortilla 未发酵的玉米粉饼〔墨西哥人用以代替面包〕

tortix 卷菜虫

tortoise 龟

tortoise shell 龟甲；玳瑁壳

torula 圆酵母

torula rubra 红宝石圆酵母

torula utilis 产蛋白圆酵母；食用圆酵母

torula yeast 圆酵母

torularhodin 圆酵母红素〔一种红窘石圆酵母中的类胡葡卜色素，具有维生素 A的活性〕

torulin ① 红宝石圆酵母抗生素 ② 硫胺素；维生素 B1

toruloid 酵母状的；串珠状的

Torulopsis 球拟酵母属

Torulopsis etchellsii 埃切球拟酵母

Torulopsis halophilus 嗜盐球拟酵母

Torulopsis magnoliae 木兰球拟酵母

Torulopsis spherica 圆球拟酵母

Torulopsis versatilis 易变球拟酵母

Torulopsis utilis 食用球拟酵母

toss 调拌；拌匀

tot 少量（酒）；一小杯（酒）

total 总的，全部的

total acid number 总酸度

total acidity 总酸度

total base mumber 总碱度

total cloch 节的总表面

total digestible nutrients 可消化的总量〔以可消化淀粉为单位〕

total hardness 总硬度

total heat 总热量；焓；热函

total milk sold 总乳固体 ；牛奶的总固形物

total nitrogen 总氮量

total output 总产量

total solids 固形物总量；总固体 （量）

total soluble solids 总可溶物

total weight 总重（量）

totameter 流量计

totipotent(ial) 全能的

tough 轫的；硬的；粘的；稠的（面团）

tough string test （青豆）轫筋抗张试验

tough strings （青豆）轫筋；粗老筋

toughness 轫度；硬度；粘度

Toulouse sausage （法国）图卢茲香肠〔一种肥猪肉生香肠〕

tourne bacteria 葡萄酒泛浑病菌

tournesol 石蕊（素）

tous-les-mois 昆士兰葛根〔一种淀粉原料〕

Towelgourd 丝瓜（属）［Luffa］

tower （蒸馏）塔

tower evaporator 塔式蒸发器

tower filling 塔內填料

tower gas cooler 塔式气体冷却器

tower still 塔式蒸馏器

toxacarol 灰毛豆酚

toxalbumin 毒（白）蛋白素；毒清蛋白素

taxalbumose 毒蛋白眎

toxamin 毒生素；反维生素

toxenzyme 毒酶

toxic ① （有）毒的 ② 毒胺

toxic amine 毒胺

toxic substance 有毒物

toxicant ① 毒素；毒药 ② 有毒性的

toxication 中毒（作用）

toxicide 解毒药

toxicity 毒性；毒力

toxicogecic 产毒的

toxicological detection 毒性检定

toxicological evaluation 毒性评定

toxicological test 毒性试验

toxicology 毒物学；毒理学

toxicopathy 中毒病；毒物病

toxicopectic; toxicopexic 中和毒素的；定毒的

toxicopexis 毒素中和力；定毒力

toxicophidia 毒蛇

toxicophylaxin 菌毒防御素

toxicosis 中毒（病）

toxigenic 产毒的

toxigenicity 产毒性

toximucin 毒粘液素

toxin(e) 毒素；毒物

toxin(e) filter apparatus 滤毒器；毒素滤器

toxin(e) immunity 抗毒性

toxinic 毒素的

toxinicide 解毒剂

toxinosis 毒素性疾病

toxipeptone 毒蛋白胨

toxis 中毒（病）

toxisterol 毒甾醇

toxogen 毒素原

toxoglbulin 毒球蛋白

toxoid 类毒素

toxolecithin 毒卵磷脂

toxolysin 抗毒素；解毒素

toxomucin 毒粘液素

toxon(e) 减力毒素；慢性毒素；缓毒素

toxonosis 中毒病

toxopeptone 毒蛋白胨

toxopexic 中和毒素的

toxophore 毒性基团

toxophoric group 发毒团

toxoprotein 毒蛋白质

TP［= tin plate］马口铁；镀锡薄板［= total pressure］总压力［= total protein］总蛋白

TPN［= triphosphopyridine nucleotide］辅酶Ⅱ；三磷酸吡啶核苷酸

TR［= technical regulations］技术规程

trace 痕跡；痕量；极微量

trace amount 痕（跡）量；微量

trace element 微量元素〔指人体 所必需者，包括碘、铜、镁、锰、钴和锌〕

trace level 痕量级

trace metal 微量金属

tracer ① 示踪物 ② 分离器

trachea 气管；导管

tracheal 气管的；导管的

trachychromatic 浓染的；深染的

tract 束；道；径

tractate 相聚；相互吸引

traction 牵引

trade-mark 商标

trditional food 传统食品

tragacanth 黃耆胶〔取自Astragalus gummifer；稳定剂；增稠剂；乳化剂〕

tragacanthin 黃耆酒；西黃耆胶素

tragasol gum; tragor 角豆树胶

trails 沟槽

train fish 鲸鱼

train oil 鲸油；海产动物油

training table 体育锻炼人员的伙食

traing flavour 鱼腥味

trait 特性；特质；特征

trametes sanguinea 血红色陀螺孔菌

Traminer ① 德国酿酒用白葡萄的优良品种名 ② 罗马尼亚生产的一种高级酒名

trample 用脚踩碎

Trani 意大利波里亚地方产的红葡萄酒

transacetylase 转乙酰酶

transacetylation 转乙酰作用

transaconitic acid 反乌头酸

transacylation 转酰基作用

transaldolase 转醛糖酶

transamidation 转酰胺基作用

transaminase 转氨（基）酶

transamination 转氨基作用

transcalent 透热的；可由辐射热透过的

transection 截面；（橫）断面

transesterification 酯基转移（作用）

transferance 转移作用；移位作用

transferase 转移酯；移位酯

transferrin 运载蛋白；传运蛋白

transferring 传递；转移

transferring enzyme 转移酶；转位酶

transferring loop 接种环

transferrpump 输送泵

transformation ① 转化（作用）② 变形；变換；变性

transfructosidase 转果糖苷酶

transfusion 转移；倾注

transglucosidase 转葡糖苷酶

transglucosylase 转葡糖苷酶

transglycosidase 转糖苷酶

transglycosidation 转糖苷作用

transglycosylation 转糖基作用；转糖苷作用

transhydrogenase 转氢酶

transisomer 反式异构体

transisomerism 反式异构现象

transketolase 转酮糖酶

translation 移位；迁移

translocase 移位酶

translocation 移位（作用）

translucency 半透明的；半透明性

translucent 半透明的

transmethylation 甲基转移作用

transmissible 可传染的；可遗传的

transmission 传染；遗传；传道；传达；传送

transmittance 透光度

transmittancy 透光率

transmitted light 透射光

transmutator 黃油炼制机

transparence 透明度；透光度

transparency 透明性；透明度

transparent 透明的

transpeptidation 转肽作用

transphosphorylase 转磷酸酶；磷酸变位酶

transphosphorylation 转磷酸作用

transpirable 可透散的；可蒸发的

transpiration 蒸散（作用）

transpire ① 蒸发；气化；发散 ② 排出；逸出

transplantation 移植；接种

transposition 位移

transstereoisomer 反式立体异构体

transubstantiation 使变质

transudate 渗出液

transudation 渗透；渗出（物）；渗漏

transverse section 橫断面

transverse strength 挠曲强度

trap ① 捕集器；收集器 ② 汽水分离阀；凝汽筒

trapped electron 被俘获电子

trapping 捕集；截留

Trappist cheese 特拉比斯特干酪

trash 杂质；下脚料；甘蔗渣；废料

trash fish 杂鱼；下脚鱼

trash ice 混有水的碎冰

trash lugs 下面挅摘的第二层烟叶

traumatic 外伤的

本文标签： 作用烟草毒素