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2024年4月21日发(作者：)

商用厨房新风设计标准是什么

商用厨房新风设计标准是指商用厨房在进行新风系统设计时需

要遵循的相关规范和标准。下面是一些常见的商用厨房新风设

计标准：

1.新风量要求：商用厨房中通常会产生大量的热量和油烟，需

要足够的新风量来换气和排除有害气体。根据不同的场所和使

用情况，通常要求新风量应在每小时6-10次换气量之间。

2.排风量要求：商用厨房中需要排除大量的油烟和异味，因此

排风系统设计需要满足相应的排风量要求。一般来说，商用厨

房的排风量应在每小时10-15次换气量之间。

3.风速要求：商用厨房中需要考虑到油烟的排放和火灾的安全

性，因此新风系统设计中的风速要求较高。通常要求新风速度

应在0.25-0.3m/s之间，排风速度应在1-1.5m/s之间。

4.噪音要求：商用厨房中常常产生较大的噪音，因此新风系统

设计需要考虑到噪音的控制。根据不同的需求，新风系统的噪

音限制值通常在60-80分贝之间。

5.厨房布局要求：商用厨房中的新风系统设计应考虑到厨房的

实际布局和使用需求。例如，应该避免将新风和排风口设置在

混合区域，以免引起交叉污染；同时，新风口和排风口应设置

在厨房中不产生冷风和气流死角的位置。

6.设备选择要求：商用厨房中的新风设备选择应考虑到设备的

能效和耐用性。应选择符合能效标准的设备，以降低能耗并提

高设备的使用寿命。

7.安全要求：商用厨房是易燃易爆区域，因此新风系统设计应

考虑到安全性的要求。例如，在新风系统的设计和安装过程中，

应保证管道的材质和结构具有耐高温和耐腐蚀的特性；同时，

设备和管道的连接应采用防火材料，并设置相应的火灾报警和

自动灭火系统。

综上所述，商用厨房新风设计标准主要包括新风量、排风量、

风速、噪音、布局、设备选择和安全等方面的要求。遵循相关

的标准和规范，能够有效提高商用厨房的空气质量、工作环境

和安全性。

本文标签： 厨房新风商用要求系统

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