应用膳食平衡指数DBI_16评价云南省18岁以上德昂族居民的膳食质量_百

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2023年12月13日发(作者：)

·58·公共卫生与预防医学2021年第32卷第3期　　JPubHealthPrevMed,Jun.2021,Vol.32No.3·论　著·应用膳食平衡指数DBI_16评价云南省18岁以上德昂族居民的膳食质量1.云南省疾病预防控制中心,昆明　650022;2.云南省德宏州疾病预防控制中心摘要:目的　应用膳食平衡指数DBI_16评价云南省18岁以上德昂族居民的膳食质量,为改善德昂族居民营养状况,制定健康促进策略提供数据支持。方法　采用膳食频率法对德昂族居民进行膳食调查,应用中国膳食平衡指数DBI_16评价其膳食质量。结果　云南省18岁以上德昂族居民的膳食处于中度失衡状态(DQD=42),膳食摄入不足为主要问题(LBS=26),男性、65~79岁年龄段和低收入人群的膳食失衡状况较严重。被调查者奶类、蔬菜、水果和水产类摄入不足最为严重,摄入达到或接近推荐量的分别占1.96%、34.70%、31.75%和36.01%;同时也存在膳食过量问题,谷类食物、畜禽肉类、食用油超过推荐量的分别占76.92%、60.39%、63.50%。结论　云南省18岁以上德昂族居民的膳食结构不合理,摄入不足和摄入过量问题同时存在,应继续加强平衡膳食的宣传教育,改善居民的营养与健康状况。关键词:膳食平衡指数;膳食评价;膳食质量;德昂族中图分类号:R181　文献标识码:A　文章编号:1006-2483(2021)03-0058-05　DOI:10.3969/.1006-2483.2021.03.014朱晓1,闵向东1,刀保清2,张强1,刘志涛1EvaluationofthedietaryqualityofDe′angnationalityresidentsover18yearsoldinYunnanbyDietBalanceIndexDBI_CentreforDiseaseControlandPrevention(CDC),Dehong,Yunnan　678400,ChinaCorrespondingauthor:LIUZhitao,Email:156423746@CentreforDiseaseControlandPrevention(CDC),Kunming　650022,China;ZHUXiao1,MINXiangdong1,DAOBaoqing2,ZHANGQiang1,LIUZhitao1Abstract:　Objective　ToevaluatethedietaryqualityofDe′angnationalityresidentsover18yearsoldinYunnanProvinceusingthenewadjustedDietBalanceIndex(DBI_16),andtoprovidescientificbasisforimprovingthenutritionalstatusofDe′angresidentsandformulatinghealthpromotionstrategies.　Methods　Afood-frequencyquestionnairewasusedtoinvestigatethedietofDe′angresidents,andthenewadjusteddietarybalanceindex(DBI_16)wasusedtoevaluatethedietaryquality.　Results　ThedietaryqualityofDe′angnationalityresidentsover18yearsoldinYunnanProvincewasinamoderatelyimbalancedstate(DQD=42),andthemainproblemwasinsufficientdietaryintake(LBS=26).Thedietaryimbalanceamongmen,akeofmilk,vegetables,fruitsandaquatic31.75%,and36.01%,ile,thereexistedtheproblemofexcessiveintakesamongpeoplestudiedintheedibleoilaccountedfor76.92%,60.39%and63.50%,respectively.　Conclusion　ThedietarystructureofDe′iononbalancedietshouldbeconductedtoimprovenutritionandhealthstatusofDe′ds:Dietbalanceindex;Dietaryevaluation;Dietquality;De′angnationalityproductswasthemostinsufficientandpeoplewhomettherecommendedintakelevelsofthesefoodswere1.96%,34.70%,hoconsumedmorethanrecommendedamountofCerealfood,livestockandpoultrymeat,and基金项目:云南省医疗卫生单位内设研究机构科研项目(2018NS0230)第一作者简介:朱晓,硕士,医师,主要研究方向:营养与食品卫生通信作者:刘志涛,硕士,副主任医师,Email:156423746@公共卫生与预防医学2021年第32卷第3期　　JPubHealthPrevMed,Jun.2021,Vol.32No.3·59·　　膳食质量与营养状况及慢性病预防紧密相关,是评价居民营养与健康状况的一个重要指标。中国膳食平衡指数-16(dietbalanceindexrevised,DBI_16)是一种以食物组为指标的膳食评价方法,其根结合中国人的膳食特点而建立,适用于评价成年人的膳食质量[1-3]。德昂族是云南省特有的少数民族,总人口数仅为1.2万,主要聚居在德宏州的偏远山区。由于社会历史、地理条件、资源环境和经济基础等方面的原因,德昂族居民存在着不同程度的营养与健康问题,本研究应用DBI-16对德昂族居民进行膳食质量评价,分析当前存在的主要问题并逐步开展营养干预,为改善德昂族居民营养状况,制定健康促进策略提供数据支持,做到“不让一个少数民族群众的营养健康掉队”。1　对象与方法1.1　对象　2019年在云南省德昂族聚集的德宏州三台山乡随机抽取3个行政村,在每个行政村随机抽取200~300名18岁以上成年德昂族居民进行膳食调查,最终完成611名德昂族居民的调查工作,其中男女各291人、320人。本研究在调查开始前获得了云南省疾病预防控制中心科学研究伦理委员会的批准(伦审批2019-01号),所有研究对象均1.2　方法签署知情同意书。据2016年版的中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔,1.2.1　膳食调查　被调查者过去一年各类食物蛋类等)的摄入量采用食物频率法进行调查,食用1.2.2　膳食平衡指数计算　根据中国膳食平衡指数DBI_16评价标准[3](表1),结合每个人各类食物摄入情况和《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》[4]中推荐的成年人能量摄入水平,计算1.3　统计分析　用EpiInfo建立数据库,SPSS20.0出每个人各项DBI指标的分值。油和调味品的摄入量采用食物称重法进行调查。(主食、豆类、蔬菜类、水果类、乳类、肉类、水产类、进行统计分析,DBI分值以中位数和四分位数表示,两样本间的比较采用Mann-WhitneyU检验,多个样本间的比较采用Kruskal-Wallis检验并用Bonferroni法进行两两比较,检验水准

本文标签： 膳食摄入居民人群营养