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2024年4月1日发(作者：)

德国 Germany

德国不仅啤酒举世闻名，葡萄酒也在世界酒坛占有相当地位。德国葡萄种植

面积约10万公顷，葡萄酒年产量约一亿公升，生产量大约是法国的十分之一，

约占全世界生产量的3%。其中大约有85%是白葡萄酒，类型非常丰富，从一般

半甜型的清淡甜白酒到浓厚园润的贵腐甜酒都有，另外还有制法独特的冰酒。其

余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。

德国的葡萄酒产区，是全世界葡萄酒产区的最北限，虽然种植环境不佳，但

凭着当地特有的风土和日耳曼人卓越的酿造技术，也酿造出媲美法国的顶级葡萄

酒，成为寒冷地区的葡萄酒典范。其著名产区主要为分布在纬度47~52度之间的

莱茵河及其支流莫塞尔河地区。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的，而莱茵酒的酒瓶是茶

色的。莱茵酒的口味更浓郁。

德国葡萄酒的特点首先来自于特有的产地和气侯条件。这里的葡萄大都种植

在河谷地区，南起的康士坦丁湖沿着莱茵河及其支流，北抵波恩的米特莱茵，西

从法国的接壤地区，至东部的易北河。全德国葡萄酒产地共分为十三个特定葡萄

种植区，如摩泽-萨尔-卢文（Mosel-Saar-Rewur），莱茵高（Rheingau），莱茵黑森

（Rheinhessen）、乌尔藤堡（Wurttemberg），巴登（Barden），法尔兹（Pfalz）等。

每一个产区都有它自已的特点。北部地区生产的葡萄酒一般清淡可口，果香四溢，

芳香馥郁，幽雅脱俗，并有新鲜果酸。而南部生产的葡萄酒则圆满充实，果味诱

人，有时带有更刚烈的味道而不失温和适中的酸性。最常见到的德国酒是来自

Mosel河流域和Rhein河流域的4个主要产区，Mosel-Saar-Rewur，Rheingau，

Rheinhessen，Pfalz。

德国是雷司令的故乡，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清爽，今天已经成

为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。

2007 S.A. Prüm "Wehlener Sonnenuhr" Riesling Kabinett

纯净的金黄色，有着令人感觉强劲的蜡味，伴随着蜜饯桔般的热情以

及金银花的香味。口感柔顺，酸度较低，但有蜂蜜，金银花，成熟的梨的

风味，最后是充满荔枝香的回味。干的，有淡淡的甜，细腻，非常可口。

这款酒适合冷藏后饮用，可以搭配一些自制的通心粉和奶酪。

Graacher Himmelreich Kabinett Riesling

Overall Score: around 9

本文标签： 葡萄酒德国葡萄

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