2022年我国苹果产量和价格走势预测分析

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2024年3月31日发(作者：)

2022年我国苹果产量和价格走势预测分析

一、今年受气候、树龄老化等多重因素影响，我国苹果产量将

结束多年来的连续增长，今年开头消失下降，猜测今年苹果产量同比

削减5%左右，且质量消失分化，东部整体质量优于西部

从各地反映状况看，进入2022年，气候灾难状况虽较2022年

程度为轻，但在许多产区还是造成肯定影响。在4、5月份，西部不

少产区患病霜冻和花期降雨，陕西延安、甘肃平凉等地开花量削减，

花苞受损，座果率降低；进入夏季，全国大部分产区经受了近两个月

的持续干旱，以华北、华中、西北、辽南较为突出，不少地区的干旱

记录为二十多年一遇，对苹果的正常发育造成影响。在整个夏季，个

别产区还遭受冰雹灾难；9月下旬，西部阴雨天气相对偏多，套袋苹

果去袋着色进度退后，延迟了西部苹果的整体采摘期，造成东、西部

苹果节后的同时集中上市。

据不完全统计，全国苹果套袋数量同比去年削减10%-20%左右。

陕西、甘肃、山东三省套袋数量削减的多一些，河南、山西、辽宁、

河北削减量相对少一些。今年全国苹果套袋数量的整体削减，主要与

今年苹果开花总量削减有关，其次是花期的霜冻和降雨。山东、辽宁

后期气候状况较为抱负，果个发育超过往年，80#以上果的比例超过

70%(去年不足40%，正常年份约占6成左右)，肯定程度上弥补了当

地因结果数量少造成的减产损失。

截止目前，2022年全年的气候表现对今年苹果的质量有很大影

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响，主要表现在果个和果面上。4月西部产区早春的霜冻和降雨，以

及7、8月份的干旱灾情，影响了花期座果和果实的膨大发育，也导

致了今年锈病的增多，大果的比例要明显低于往年，果面果点偏多，

果面着色普遍不抱负。因此，今年西部苹果的质量总体下降，高等级

果的数量削减最为明显。东部虽然总量受气候灾难等因素影响，减产

可能性较大，但在成果的发育和膨大期气候条件相对相宜，因此大果

比例近年最高(也和果树结果数量削减有关)，部分当地果商反映，每

年储果大小果会按肯定比例收储，今年大果比例太高，甚至打乱了其

收储方案，需要到西部进行调剂。

二、猜测今年苹果收购价格走势受今年市场售价高位运行影响，

果商抢收态势明显，开秤价可能创历史新高，后市风险将加大。因总

量同比削减和入库数量的可能性增多，收购期将短于往年。因东西产

区质量状况相差较大，西部优质优价，东部价差缩小的可能性较大。

2022年以来，苹果收购价格连年上涨，市场价格长期处于高

位。从今年红富士价格的高位运行状况及早、中熟苹果的售价来看，

今年80mm二级以上红富士的开盘价格将比去年有较大幅度的增长，

可能在8元/公斤左右，西部开秤价格将高于东部。当然，东、西部

苹果的同时集中上市，会在肯定范围内平抑两地的开秤价格。

果农因今年产量的降低，加之果园生产成本不断上升，贮藏、

包装成本增加，以及前期苹果售价的高位运行，对收购价的预期是进

一步看涨的。若开秤价格低于其预期，果农惜售选择入库自存的比例

会增多。而果商在2022产季普遍赢利，结束了多年来的连续亏损，

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加之2022年苹果售价的高企和上市红富士的减产因素，在去年6-6.4

元/公斤收购价的基础普遍调高了今年的收购价格，每公斤上涨

0.6-1.2元是相当数量果商的合理预期，但仍有部分果商有高价抢收

的方案，因此，今年因果商队伍的分化，收购初期将不会以较理性的

价格开秤是也许率大事。若收购初期价格在9元/公斤以上，那价格

向下走的可能性较大，若开秤价格较为理性，在8元/公斤左右，那

整个收购期可能价格变动较为平缓，价格收平或后期上扬的可能性较

大。不管何种走势，今年的收购期将短于往年的正常年份，收购工作

可能在10月底，最晚11月上旬结束。

因今年气候灾难造成的西部优质果少，商品果比率低，能够入

库的苹果数量要低于去年，优质优价的状况将会特别突出。但在东部，

在80#以上大果占比高达七成的状况下，小果和低等级果将会走销，

不同规格和品级的价格差将会明显小于西部，“大果不贵，小果不贱”

的状况将与西部“优质优价”形成反差。

另据目前把握的状况,今年全国脐橙、晚熟类柑橘将减产10%

以上，而国内香蕉受台风影响，稳定上市供应将会消失在11月份以

后，这将有利于苹果的前期销售。

三、关于做好2022年苹果收购和经营的建议

2022年以来，我国苹果生产总量稳步提高，价格上涨幅度较

大，特殊是进入2022年，苹果市场售价叠创新高，同比增长20%以

上。2022年苹果产量虽与2022年相比消失肯定减产，但受价格高位

运行影响，收购和经营仍面临较大压力和风险。为做好今年的苹果收

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购和销售工作，化解经营风险，促进消费，富强市场，避开价格大起

大落，实现果农增收，果商得利，促进苹果产业健康稳定进展，给行

业同仁做如下建议：

1、做好今年苹果收购和经营，需要果农、生产者、经营者、

冷库、加工企业和销售企业的共同努力，苹果产业的健康进展离不开

产前、产中、产后各环节的协调进展。行业成员强化合作意识，加强

行业自律，加强信息沟通和协作。诚信经营、规范市场秩序，避开恶

性竞争，避开市场的大起大落，促进苹果产业的健康进展。

2、广阔果农要有合理的价格预期，不惜售，不待价而沽，随

行就市，顺势销售，避开造成积压和损失，把收入落到实处；广阔经

销商在把握市场走势的基础上理性收储，薄利多销，快进快出，按质

论价，不抬价抢购，不压级压价，不恶性竞争，有效掌握风险。

3、有条件的地区和企业要扩大代储代销，降低风险。用于跨

年度后期销售的苹果要保持合理的比例和适当的库存，避开积压，造

成亏损。各地批发市场要努力为果农和经销商提高全方位的服务，供

应便利条件，降低收费标准，引导果农和经销商进入市场，实行各种

措施关心果农促销，促进苹果销售。

4、地方政府和经销商一方面需努力开拓国内市场，扩大销售，

开展产销对接、网络团购、电子商务等活动，促进终端销售。另一方

面需乐观开拓国际市场，扩大出口。扩大加工规模，消化低等级苹果

数量，提高产品附加值，减轻苹果销售压力。

5、行业龙头企业望全方位提升产品质量和食品平安标准，完

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善和提高以全程冷链为标志的现代化流通技术，乐观推动品牌战略，

取得广阔消费者信任，有效扩大市场份额。

相关苹果行业市场信息查阅发布的2022-2022年中国苹果行

业深度讨论与猜测分析报告。

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