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2024年4月22日发(作者：)

台地茶什么意思

台地茶是指采制于建国侯发展起来的密植茶园的茶，该类茶园

的基本特点是“集中连片、高产”，伴随的是“喷药施肥、中

耕修剪”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之

中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措

施。

说到台地茶，就离不开古树茶。古树茶是指百年以上的古茶园

采集的茶叶。这些老树茶病虫害少，不需要药物防治，不采取

修剪、栽培、施肥等管理措施。它们是正宗的天然老树茶。

一般来说，古树茶就是乔木茶；梯田茶则基本上是灌木茶。

古树茶无论是品质还是口感都比台地茶好。

传统意义上的普洱茶是以云南古树名木的大叶种为原料制成

的。

古树茶与台地茶的区别：

1.外观:古树茶的叶片比台地茶的叶片粗壮，皮纹明显，叶脉

清晰，叶缘齿不规则，叶背毛少；因为茶叶是在梯田里栽培

的，叶子薄，叶缘波浪状，叶缘规整，叶背有毛。

2.香气:古树茶香气深沉厚重，停留时间长，而台地茶香气飘

动而短暂。

3.口感:古树茶会带来浓郁的口感，感受一种来自山野广野的

气息。茶汤的细密度和醇厚度高，渗透顺滑；但台地茶让人感

觉口感单薄，有时口感混杂。茶汤的渗透很难让舌根感觉舒

服，有的入口感觉霸气，苦味比古茶更重。

4.叶底:古树茶的叶子冲泡后舒展良好，丰满，富有弹性和柔

韧性；但台地茶不易松驰，质地薄、小、脆。

5.韵味:古茶的味道入口醇厚，苦味的甘甜使口生津。韵味在

口中、喉中停留时间长，陈年茶的能量释放更慢，茶香的表现

也慢慢体现出来，使人体感觉舒适指数高。而台地茶和留在口

中的茶味短，流涎不明显，韵味短，陈年茶所含能量相对较少

且释放较快，人的味觉舒适度较弱。

6.潜力:因为古茶的叶子是大树，根深入土壤，根从地下吸收

更多养分，使得叶子有更多具有转化价值的物质，潜力空间当

然高；茶叶来自于根短的平台，所含的能随时间转化的物质很

少，转化空间也有限。

我是八叔，爱茶，爱茶具。关注我，我们可以一起领略茶文

化的瑰丽。

本文标签： 台地古树口感感觉施肥

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