2023小吃店项目策划书

2023小吃店项目策划书

2023小吃店项目策划书1

如何筹备开小吃店,具体流程如下:

1.寻找经营地址

2.签订租赁合同并索取房产证复印件(办营业执照和卫生许可证时用)

3.找装修队出施工图,报消防局和卫生监督所

4.得到消防和卫生的认可文书后,照图施工

5.此时的您不要挺下来,要去工商局联系入资事宜,并办验资报告(属地工商

局)

6.工程竣工后,报消防和卫生验场.

7.合格后,去卫生监督所申请卫生许可证.

8.持<<卫生许可证>>到工商局办理<<营业执照>>

8.1先领<<名称预先核准书>>填写,进行名称核准(简称:起名)

8.2再领<<企业设立登记表>>填写.进行企业注册(此时需要向工商机关出

示您的卫生许可证房产证租赁合同验资报告)

8.3手续全部完成,5个工作日后领取营业执照

9.持营业执照到税务机关办理<<税务登记证>>

10.去质量技术监督局办理<<组织机构代码证>>

11.去银行办理开户手续.

费用大约1000元即可

首先找民政部门办一个再就业下刚优惠证。然后就开业。不用先办手续。办

了许可之后就要收费交税。先开着，如果工商局发现之后，他们就会主动来找你

办的。(不发现就一直干。一般没人要开发票的)。不要怕，工商税务来了，就说

下岗后借钱开的，不懂怎样办手续，生意不好赔钱，不想长干。找理由找熟人想

办法减免税费，实在不行就交点临时税。生意好的话在慢慢的补办工商税务手续。

办许可和税务登记卫生许可证是固定流程。好办的。

开实体小店一般流程

开店的流程是开设新店时必须遵循的工作程序，其基本的流程如下：

1：制定新店发展的战略规划

在开设新店时，应对新设店的今后发展进行战略规划。如开店的速度、开店

的规模、新店的发展前景等。在寻找新的开店机会时，通常有两种选择：一是在

已有零售店的城市增设新的零售点;二是在还没有开发展城市开设设新的零售

点。第一种情况容易决策，而第二种情况通常需要一个较全面、系统的决策过程。

对于个人投资者，开店计划往往更应重视短期的经营预测而不是长远的开店规

划。

2：进行市场调查，确定开店意向

进行严密的市场调查，确定零售机会，决定开店的意向，如开店的数量、区

域等。

3：选择开店业态及零售店规模

服装鞋帽售业态种类很多，从投资的角度看，有自我连锁店、加盟店、一级

经销商模式等。从有无实体店铺来看，有产品目录直销店、地铺、店中店、服装

商贸城、服装零售展、流动摊档等，服装品牌企业也可根据经营业员的需要，选

择专营店的形式。

4：选择开店地域

选择开店的地域时，通常要分析自己的经营优势，先在竞争较小的中心城市

开店，然后以此为轴心向周边城市辐射，这是一种比较稳妥的方法。

5：店址调查与选择

选择了开店的城市之后，要进行深入细致的商圈分析，确定具体的开店地址。

通常具备开店条件的地方应有以下四个特点：一是所选地段与其品牌形象相符;

二是交通方便;三是客流量要足够大;四是要选择恰当的竞争对手。在服装零售

中，竞争对手通常被除数作为经营标杆，对吸引目标顾客、调整经营策略都有积

极的作用。

6：制定开店计划并实施

对零售店进行装修、准备开店并试营业等，要制定好日程安排，按计划实施。

7：开店营业

当店员、货品、零售店布置等均已安排好之后，要作一个开店策划，给消费

者一个好的开店印象。

8：对新开店进行业绩评价

对新开店要特别关注其业绩的变化，经常分析销售情况，总结经验，检讨问

题，以便改进并适应当地的零售特点。

对新投资服装鞋帽店的人来说，理顺开店流程，做好开店计划很重要。

21世纪是造就老板的世纪，独立开店、自己给自己当老板成了许多人的梦

想。然而，你能开什么店?店怎么开?可不是一念之间就能搞定的，其中大有学问。

1.为什么想开店

①感性创业者。多属感情用事型，常被某些经营成功的店面吸引，对开店过

于乐观。

②理性创业者。又可分为两类：一是水到渠成型，这类人拥有专业技能，从

基础做起，慢慢积累;二是停、看、听型，他们不急于投入，想通过各种渠道进

行了解，找寻最好的投资方式。

2.开店成功率有多高专家认为，店面经营成功之道，"技术"是基本的生存条

件;真正能让店面落地生根，充足的竞争力也是不可或缺的;留意市场讯息，关注

新形态消费文化及特性，才能在消费者偏向理性思考的情形下，免于落入削价竞

争的恶性循环中。

3.开什么样的店

①若你浑身充满创造力，内心热情如火，外表光芒万丈，可考虑经营自助火

锅店、传统小吃店、便当外送等餐饮服务业。

②若你酷爱精致有品位的物品，二手精品店、手工艺专卖店及小型咖啡屋，

能让你一展雄才。

③若你极度敏感，有爱家、恋家情结，托儿所、幼儿园将是你的最爱。

④若你常常跟着感觉走，时时设身处地地为人着想，宠物店、花店、园艺店

正需要你这种特性。

4.用什么方式开店是单打独斗，自己开店?或是邀亲友合伙?抑或是入主加盟

体系，由总部提供开店资源?专家认为，若所开设的店面，与过去工作经验有关，

并曾担任经营管理职务，可考虑独立开店。但若无经验，选择合适的加盟体系，

从中学习管理技巧，也不失为降低经营风险的好方法。合伙最好避免2人组合，

而以3人为佳，最多不超过5人。

5.开店前斟酌哪些投资要素

①店铺周围环境如何。一是指店铺周围环境状况。如是否有垃圾堆等影响店

铺环境的设施。另一种指店铺所处位置的繁华程度。一般来讲，车站附近、商业

区域等人口密度高的地区、三叉路口等位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的

地方位置欠佳。

②交通条件是否方便。顾客到店后，停车是否方便;货物运输是否方便;从其

他地段到店乘车是否方便等。

③周围设施对店铺是否有利。一般只有车道和人行道的街道，车辆在道路行

驶，视线很自然能扫到街两边铺面;行人在街边行走，很自然进入店铺。但街道

宽度若超过30米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为25米宽，最易形

成人气和顾客潮。在车道、自行车和人行道分别被隔开的街道上开店并不很合适。

④服务区域人口情况。一般来讲，开店位置附近人口越多、越密集越好。比

如商业区、旅游区，大学区等。

⑤目标顾客收入水准。

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小店概述

店名为"凉意暖暖"，鉴于凉菜具有开胃，瘦身的功效，主要经营凉菜，并以

冬夏季节来分的小吃为辅。

市场与竞争分析

1、经过市场调查，凉菜店小吃在南宁虽不少见，但也不多见，多为不成店

面型的小铺，而且凉菜讲究手艺，好吃的少之又少，而且店内销售过于单一。

2、普通凉菜店投资小，初期收益不大，销售不够全面。大型凉菜店投资大，

收益甚小，但只要把品牌打响便可以开启稳定形势。

3、主要面对的是年轻一代的学生，从小学到大学不等。

4、凉菜手艺是非常重要的，可以说，凉菜的手艺决定了店的存在与否，手

艺好就可以吸引很多顾客。

5、凉菜可以开胃，减肥，经过多方面观察，是有一定前景的。

6、凉菜贩卖便宜，而且也适合素食主义者，这也是人们喜爱凉菜的原因。

7、选址主要针对学校，其次为超市旁。

主要产品介绍

凉菜：主料是用生的或凉的熟料，切成丝、片、丁、末等形状，再配以各种

调味品般均即称为拌。常用的主要调味品有酱油、醋、芝麻油、辣椒油、蒜泥、

芥末、白糖、味精、精盐。主要使用的植物有竹笋，豆芽，豆腐丝，蕨菜等素菜。

辅助小吃：凉茶，冰淇淋，甜品，小料粥类。

生产经营计划

一、宣传计划

1、店前一周开始面向学校周围发放传单，提高影响力。

2、开店两天实行优惠政策，每人凭传单上的票可领取凉茶一份。

3、在每一次活动开始之前都坚持发送精美传单。

4、坚持与学校或是超市合作。

二、销售计划

考虑到价格问题，凉菜的价格不宜过高，否则难以吸引顾客，因为面对的大

部分是学生，也有可能是有体面的顾客，所以餐厅设计了两种销售形式，一种是

零售，一种是套餐。

零售

尽量按照市场价格来零售凉菜等小吃，薄利多销。

套餐

套餐主要以拼盘形式呈现。尽量做到色香味俱全。

三、日常计划

1、季节安排：由于凉菜的特殊性质，夏天的生意是很适合，到了冬天，就

要采取一定的措施来吸引顾客。

冰凉夏日

夏天：提供凉菜，凉茶，甜品如汤圆，黑米粥等。

拼盘：结合凉菜和水果、冰淇淋或是甜品（如龟苓膏，沙拉，八宝粥，牛奶

等）所做成的精美拼盘。

暖意冬日

冬天：提供凉菜，粥类如小米粥，玉米粥，皮蛋粥等小料粥

拼盘：由于天气原因，主要与热气腾腾的粥类结合搭配，开胃饱肚。

四、活动计划

1、会员制度计划

开辟会员制度，分为铜卡会员、银卡会员和金卡会员三个等级。

普通会员：

一次性消费够80元（暂定）或累计消费达到150元（暂定）便可以荣升为

铜卡会员，可享受全价9.5折的.优惠。

一次性消费够200元（暂定）或是累计达到350元（暂定）便可以荣升为银

卡会员，可享受全价9折的优惠。

一次性消费够400元（暂定）或是累计达到500元（暂定）便可以荣升为金

卡会员，可享受全价8.5折的优惠。

每一个会员等级都要累计消费达到300元便可以升级。

会员生日可以获得特色生日拼盘一份。

2、优惠计划

（1）每个月定时向邻近的学校提供优惠券，主要针对拼盘的优惠。

（2）在每一个节日里推出特色拼盘，并搭配一定的优惠小礼品。

管理开发

一、管理团队

（1）技术人员

a、凉菜厨师2名（初期1名），要求技术强硬，调味美味，具有创新能力，

有潮流感。

b、小吃厨师3到4名（初期2名），分别主管凉茶，甜品，粥类，有创新

能力。

（2）管理人员

a、店长1名，主管店内相关事务，统筹店内秩序，管理店户账户。要求责

任心强，能为他人着想，有一定的管理经验。

b、服务员8名（暂定），要求积极上进，能保持着乐观的心情服务顾客，

有礼貌，幽默，应变能力强。

二、开发计划

1、在一定的时段里定期开发出新产品，增强新鲜感，并根据一定的观众反

应率决定是否长期经营此新产品。

2、以人性化服务为宗旨，由一个小店逐渐逐渐扩张，到了一定程度便力求

与超市或是学校合作，进驻超市或是学校，争取打响凉菜的品牌名，以麦当劳和

肯德基为目标奋斗。

财务分析和融资需要

主要面临的财务是店面的月租，装修费用，宣传费用，食物材料的采购，员

工经费等，还有一定的流动支出，初期投入甚大，所以在筹集资金方面就必须准

备好一定的方法。

一、银行贷款。

二、利用商业信用需找投资者

风险因素

风险因素我们很难预测，所以就以下几点简单列一下。

一、支出赤字，商业投入初期都很容易面临的问题，只有找到问题的根本所

在，填补好缺口，才能够更好地解决这一类问题。

二、竞争激烈，所以要不断地坚持好的，在好中不断前进，不断创新，才能

立于不败之地。

三、员工的懈怠，这是直接影响到一个店的声誉问题，是不是进行员工的培

训是非常有必要的。

未来我们是很难以预测的，但是有问题就有解决的方法，没有什么事情是可

以一帆风顺的，饮食业是很有潜力的也是具有一定的挑战性的，要做的好就要从

人性化出发，不断创新，树立品牌，才能立于不败之地。

投资者的退出方式

生意一旦开始惨淡，就要开始分析问题的原因，趁早发现问题，趁早解决，

店长可以多多深入顾客人群中去了解问题，这样更加容易寻找突破口。找到之后

便开始着手于宣传，让顾客知道我们一切的服务只为他们而改变。

若是改过之后实在无力回天，就尽量开始与周围的超市联系，进行强弱联合，

进驻超市（学校）。