2023新店开业工作计划8篇

2023新店开业工作计划8篇

新店开业工作计划1

一、店铺名称：

食全食美小店铺

二、业务内容:

我们主要经营各种零食，如包装类有豆腐干、牛肉干、鱿鱼等、

糕点有各种类型的饼干，糖果类有口香糖，棒棒糖的食品，坚果类有

瓜子、花生、核桃等，还有其他饮料、矿泉水等。

三、店铺选址分析：

我们店铺设定地点为创业街，大学生要去教学楼、寝室和操场等

其他地方都会经过那里，以及食堂、家家乐超市，等都设立在旁。虽

然人流多，但是竞争力强。

四、目标顾客：

主要针对城院的在校大学生、教师及其他愿意购买者

五、货色搭配与采购管理：

货色搭配：分别以糕点、糖果、坚果、肉类进行排列好，可将其

零食放入每个小篮子中，这样可以使大学生容易辨认零食，方便购买。

采购渠道：我们是从批发市场进行零食采购商品储存：

1.首先是自己的寝室和附近的寝室

2.管理员的.房间，这个可能比较困难

商品分类：

3.像大家经常喜欢吃的辣条，等肯定要多储备，另外矿泉水、果

汁、茶类等可相应增加储备。

六、价格策略

鉴于小卖铺是学生运营，且规模有限，所以，我们本着服务学生，

薄利多销的原则。定价策略上主要有以下要点：

1）成本定价法

成本+运费+利润

2）通行价格定价法

由于很多食品的价格都是统一零售价，像可口可乐，绿茶等

3）竞争定价法

首先在初期，可以适当地以稍低价格销售

七、促销策略

新店开业工作计划2

一、活动主题

新店、新礼、新时尚

新店添时尚、折上加折、礼中送礼

时尚新店、好礼相见

新店开业，精点时尚

二、活动时间

活动周期：开业之日起十天(要害是前5天)

选择周六或周日、最好是节假日开业。

三、活动对象

25-40岁的社会各阶层女士

本次活动也会通过促销礼品的选择来吸引一些男性消费。

四、活动内容(购物连环喜)

适合40-60平米专卖店的开业连环喜方案

1、一重喜、进门有喜：

进店即赠予某某精美纪念品(或凭DM宣传单即可赠予礼品)如

1-3元左右的礼品打火机、便签薄、原珠笔、锁匙扣、扑克等

2、二重喜、买就送(买满的金额、赠予的礼品各专卖店自行定制)：

(1)凡在活动期间凡购物就送“价值28元纯棉袜子”一双；

(2)凡在活动期间凡买满258元，送价值48元精美宝珠笔一支；

(3)凡在活动期间凡买满368元，送价值100元精美笔记本三组

合一套；

(4)凡在活动期间凡买满488元，送价值138元的真皮皮带一条；

3、三重喜、获赠贵宾卡，凡有发生购买的顾客，前50名赠予贵

宾卡一张，注册登记后成为永久会员。

五、物料整合

1、店外主题海报：(主题任选其一)

新店新礼新时尚

新店添时尚折上加折礼中送礼企划文案

时尚新店好礼相见

新店开业精点时尚

点精时尚三降惊喜

2、吊旗：正面主题广告词，反面开业大吉或新品上市

3、易拉宝或__展架统一活动主题，与海报统一。

4、小立牌POP广告分别置于所属产品系列的.陈列区域。

5、横幅：活动主题内容

6、DM传单内容同海报

7、大型充气拱门(写有活动主题)、升空气球、刀旗、花篮等

8、其他：名片、礼品、贵宾卡、绶带

六、终端环境

1、硬环境：陈列、道具及灯光音响等，应符合特色龙品牌个性

主题终端的要求，与形象宣传的风格调性保持一致。

2、软环境：专卖店导购员、收银员等，其仪容仪表、服务规范

等应与特色龙的品牌形象交相辉映。

新店开业工作计划3

一、项目描述

2．项目介绍（描述符合你的优势和意愿的零售商店模式，包括

店铺的店名、店铺业态、店内主要产品等。它有什么独特之处？你的

商店将向消费者提供什么？）

开婴儿用品店投资分析开婴儿用品店投资分析：市场前景：现在

不少年轻父母是独生子女，他们的消费观念和消费水平相对于上一代

父母已经有了很大的不同，在孩子的花费上尤其慷慨。__年和__年是

中国传统生肖的狗年和猪年。一波结婚潮已在今年第一季度出现。奶

瓶、奶嘴、奶粉；衣服、尿布、尿裤；澡盆、推车、童床；枕头、被

褥、玩具??没错，这些“东东”

都是婴儿用品。别看东西小，但林林总总的物什加起来，花在婴

儿身上的开销，也要占据一个家庭消费支出的大头。3．项目宗旨与

理念

二、店铺选址（店铺的位置在哪里？为何这样选址？）

三、竞争分析（相关的竞争对手有哪些？他们的经营状况如何？

他们有何优势劣？）

四、目标市场分析（你的`目标市场是哪些消费者？他们有哪些

需求特征和人口统计特征？目标市场的规模有多大？未来又会如何

发展）

五、店铺运营与管理1．商品与服务策略2．商品采购3．价格

制定与调整4．促销策略5．店铺设计

六、组织设计1．组织结构

2．团队成员岗位描述和要求

七、经营目标（包括短期目标、中期目标和长期目标及达成的方

式，如：多久达到损益平衡？多久要开始获利？或是有无扩增的计

划。）

八、财务计划

1．资金需求与使用计划（开业和维持第一年的运营需要多少资

金？它们分别用在哪里？）

2．融资计划（预计开店的资金________，是一个人独资，还是

和朋友合伙？如果合伙，每个合伙人的出资比例？同时还要考虑到现

金、银行贷款的比例或运用，这关系到未来开店后的利润分配。）

3．现金流预测与损益预估表（规划头两年的每月现金流量和损

益表，第一年应该达到多少销售额？如果没有达到，你将采取什么措

施。）

九、风险评估（经营的过程中会遇到哪些风险?该如何避免与应

对？）

新店开业工作计划4

一、活动背景：

这是一个创意弥足珍贵的时代，这是一个不断颠覆前者的时代，

__正在努力摆脱她作为大众生活用品的形象。转而去承载更多艺术创

造的内涵以及赋灵性的色彩和看似不经意的各种搭配方式来烘托出

不同场合中的穿着方式所营造出的效果。 __在时尚的轮回中重拾经

典的魅力、优雅、高贵、性感、神秘…那些时代烙印中不灭的永恒。

此刻显得越发充满魅力，重新唤起我们对经典女人味的崇尚。

二、活动目的：

1、树立__x专卖店的公众形象，赢得广大顾客的关注度

2、通过开业活动树立迪赛尼斯品牌形象，提升品牌知名度。

3、通过开业活动加强迪赛尼斯专卖店的影响力，为后期销售打

下坚实的基础。

4、通过独特的活动形式，吸引公众视线，提高传播效果。

三、目标对象：

1、热爱时尚，追求品味的都市新贵族。

2、对生活及时尚有一定见解的中上层人士。

3、年龄在28—45岁的都市女性。

四、活动内容

1、凡开业期间全场88折。

2、开业期间凡进店够物满888元可获赠____尊贵VIP卡一张。

3、购物满400送100元代金劵一张，满800送200元，以次类

推。

4、凭邀请函顾客可获得____x送出的纪念礼品一份。

5、开业当天DC精彩时装秀。

五、推广策略：

1、在开业当日举办一场别开生面的时装秀，邀请____x总及经

理为开业剪彩，给应邀嘉宾及目标消费群视角和听觉带来的全新感

受，直接而形象地展现____品牌的魅力和品位。

2、充分发挥活动优势，邀请湖南分公司__总及__经理现场助兴，

从而提高品牌的知名度和美誉。

3、品牌文化季刊和形象广告带（VCD碟片）的附带宣传推广：

4、通过往政府机关、大型企业、事业单位有消费能力人发邀请

函（500份）并标明开业当天凭邀请函在店铺领取精美礼品一份。

六、操作细节

DC时装秀

1、主题背景（时光交错的旅程）尺寸待定

2、舞台搭建、灯光、音箱、模特6名、时间安排等（由模特公

司提供）

3、走秀的五个小主题

（1）时光交错的旅程（大主题）

穿越时光隧道，寻找往昔的能量，在静待中挖掘创意，在创意中

重获新生。世界纷繁变化，时光在流转中沉淀下经典的永恒，如同智

慧之河的宝藏，在时光交错的旅程中，让我们再次寻找。

如此珍贵的财富成为我们在创造的灵感源泉，经过魔术变幻的创

意游戏之后，历史的经典在我的手中再次重获新生，散发出更加夺目

的光芒。

（2）GRUNGE风尚

怀旧的车轮回到90年代，一度以颓废破败为美的年代，就想

GRUNGE本意所指，如泥土与汽油混合的外观。厌倦了极度精致优雅

的都市年轻人，开始打破固有观念，寻找一种原始质朴甚至破损的感

觉，试图建立一种不完整的、残缺的美，在不完美中发现完美，重新

树立新一代的审美观。

（3）神秘花园

为了目标，我们一路匆匆向前，有多少美好传统被我们遗忘？在

这个季节，重拾传统精神成为新的时尚，就想英国那些古老的深宅大

院，那些丰茂的神秘花园，埋藏了无数的精神宝藏等待我们去挖掘。

继承并不意味着怀旧，在时代的步伐下，新的继承是尊重、学习并重

组利用，以现代的角度结合出全新的效果。

（4）都市部落

自然是我们最大的.灵感宝库，我们拥抱自然，就想波西米亚人

一样四处采集宝藏，经过现代工艺的加工打磨，让原始的宝藏就想砖

石一样闪闪发光，我们对待自然的膜拜不再仅仅是对造型、图案的简

单模仿，而是更进一步探索自然，我们获得的将是一种更深入的内在

精神——一种有机会，自由的、多元的生活。

（5）新古典主义

时光倒转，曾经的经典经历时间的考验，传承下唯美的瞬间，优

雅的古典女性帅气硬朗的宫廷风格成为灵感，古典主义的重现却将其

演绎的更加年轻摩登，呈现出完美的时尚新貌。

（6）摩登天空

将性感成熟与叛逆完美融合，展现80年代摩登风格的完美缩影。

时至今日，在经济低迷的天空下，让完美重新把玩曾经的疯狂经典，

体验辉煌时期的美好，以不顾一切的豁达与乐观心态忘却烦恼，勇敢

迎接未来挑战。

新店开业工作计划5

第一阶段：申请旗舰店

时间：1-2个月

需要支持：13W元天猫开店费用，四台电脑，三台打印机、办公

桌椅，（合计：0），3000元软件费用，产品包装的设计费用（2万），

1个月的工资美工3000、企划2500），包装及其他的纸盒胶带等等

（5万元），共计：228500元）

1、商标注册（中药材、花草茶或食品，建议一个商标一个类目），

商标设计要简洁明了，适合以后包装设计，方便与设计。两至三周时

间

2、办公地点、仓库及设备的确定

3、确定要做的类目及产品

4、人员确定：

首先需要确定人员有美工（熟悉拍照）和企划人员（兼推广员）

5、商标下来开始确定包装、定位、人群、及售后服务等（售后

服务不仅仅指的是售后客服，还有对产品的一些附加服务产品如：礼

品等）

6、商标下来以后，开始注册天猫（时间月15天左右）TM商标

保证金要10万，R商标保证金5万。押金3万。

7、商标通知书下来，即刻开始印刷包装及印刷品

8、天猫注册期间，美工和企划人员开始装修及熟悉相关天猫的

一些规则及制度。并确定装修方案。注册下来三天内必须上架10个

产品！

9、天猫注册期间，开始招聘客服1名、手机运营1名、仓库管

理员1名

10、天猫注册期间，对运营人员，客服、仓管员（发货打包员）

及店长进行培训。

11、天猫注册下来一周后，正式开始营业。

第二阶段：正式投入运营

时间：两个月

需要支持：50000元试水广告投放资金(包含前期刷单，直通车

推广等等)，货款5万元，合计：100000元

达成目标：平均125000元月营业额。

主要工作内容及步骤：

1.策划店铺开业活动，确定主推单品及单品活动

2.新品继续上架

3.调整推广工具，前期以刷单和直通车为主

4.列出客服部的工作内容以及培训，工作流程

5.冬季主推货品规划

6.策划双11活动

具体工作细则：

1.策划店铺开业活动，确定主推单品及单品活动

2.调整推广工具，前期以刷单和直通车为主

3.列出客服部的KpI以及培训，工作流程

前期客服的主要工作为售前和售后，入职之前需要从品牌方获取

客服培训，产品知识资料，入职一周到半个月为试用期(试培训资料

难易程度为主)，考核通过则转正;客服的KpI前期主要以响应时间/

平均回复字数等一些非业绩任务指标为主的.数据考核点;工作流程

主要是：接待流程/快捷回复语句/加群流程/售后接待流程/退换货流

程等。

6.备货

根据每日的销量，计划下一个月的备货情况

第三阶段：全店经销过渡阶段

时间：三个月

需要支持：货款5万元，10万元的包装费用及推广费用。根据

实际情况增加员工，添置电脑及打印机货架等等共计万元

合计17万元。

达成目标：15万至20万元月营业额

主要工作及步骤：

1.列出各岗位KpI，工作流程，以及岗位职责，产品培训

2.销售目标：打造出1-2个定制万件

3.多报活动（最少每月一次）

3.完善客服部的工作流程，提升一个客服主管

6.搭建店铺内老顾客框架，提升客户体验，增加店铺SNS元素

7.制定__年全年任务计划

8.春天第一季度任务分解，产品，流量，销售目标计划

第四阶段：成熟阶段

时间：三个月

需要支持：250000元聚划算资金支持，包含货款，押金及推广

费用，共计250000元达成目标：30-50万元月营业额(不含聚划算)

主要工作内容：

1.完善部门构建，部门制度，工作流程，细分工作

2.周会/月会制度

3.第一次聚划算活动策划

4.团队文化建设

具体工作细则：

1.完善部门构建，部门制度，工作流程，细分工作

例：推广部，工作可划分为直通车/钻展/淘宝客/SNS平台，4人

设置主管，该部门职责主要为以更低价格获取更多流量，同时保证

roi，因此主管的KpI为流量达成，以及广告费用支出比例。钻展专

员工作流程：提出图片需求-美工制作-测试-监控数据-返回修改-持

续投放，其他岗位以此类推。

2.周会/月会/季度会议制度

该制度主要是为了更好分配工作及跟进工作进行，及时调整工作

方向。例周会：汇报上周工作，提出工作碰到问题并共同解决，与其

他部门存在问题，下周业绩目标，工作方向等。

3.第一次聚划算活动策划

营业额想在春季实现一个飞跃，必须依靠一个以上的爆款持续销

售才有可能，因此考虑用聚划算速度会快些实现目标。买版改版报价，

初期选择2-4个款筛选，并开始报名，通过后备货并跟进。

活动的大致策划：提前准备打印机，快递单并且和快递谈妥当日

取件人数可多一些，预

热通过累计的老顾客，钻展定向品牌方其他店铺预告活动，监控

收藏数据，并提前打包1/3的货品，活动中以钻展定向逸阳旗舰店为

主要引流渠道，开始后客服部全程接待，其他部门留下必要人员，以

部门为单位分别分配到扫描/打单/配货/打包等岗位。活动后3天为

售后高峰开始，安排售后人员上夜班解决各种问题。

部门架构

以营业额规模为导向划分部门架构，营业额达到某个规模点提升

至相应的架构，同时考虑每种人才招到的难易程度，决定每个阶段的

人员数量，第一个阶段人员支出成本为营业额的15%。第二阶段人员

成本为营业额的10%，第三阶段的人员成本为营业额的7%。

第二阶段、月营业额：125000元

月可用人员成本：18750元

部门组建及人数

客服部：员工2人，共计4000元

物流部：1人，2500元（仓管）

推广部：2人，手机+企划2500元+3000元共计：5500元

美工部：1人，3000元

总成本：15000__2=30000元

注释：前期人员成本有限，基础工作例如售前，售后大家一起做，

绩效也不必太过于严格，美工和其他人员成本过于高，因此只招2个

客服，分早晚班，每个班次一个人。

第三阶段、月营业额：00元

月可用人员成本：0元

部门组建及人数

客服部：主管1人，员工2人，共计8000元

美工部：员工1人，共计5000元

推广部：2人，手机+企划2500元+3000元共计：5500元

物流部：仓管员1人，员工1人，共计4500元

总成本：22500__3元=67500元

新店开业工作计划6

一、商场组织架构及部门员工配置说明：

1、酒店2楼商场隶属酒店餐饮部大堂酒吧，日常管理事务由大

堂吧主管负责；

2、人员配置3人：

售货员2人，工资1000元/月，每天工作12小时(含1小时用餐

时间)，轮休制（上班一天休息一天）

收银员一人，由财务部调配

二、商场营业时间

9：00AM——21：00

三、商场设备与辅助设施

照明：根据商场开业后的摆设，工程部协助安装调整照明系统收

银系统：电脑一台、刷卡机一台、打印机一台、电脑桌一个内线电话

一部

四、商场增加设备成本预算

五、经营项目

1、自营项目：

（1）日用百货类(品牌)：电池、牙膏、洗发水、剃须刀等

（2）香烟：中华、南京、三五等

（3）品牌服装类：唐装、西装、职业套装、衬衫、T恤、皮带、

领带、内裤、袜子等

2、招商项目：

（1）常州土特产类（礼品装）：特色食品，茶

（2）中外名酒类（礼品装）：茅台、五粮液、人头马XO、红酒

等

附件：酒店商场售卖品种

新店开业工作计划7

1、活动背景：

那是一个创意弥足宝贵的时代，那是一个没有竭颠覆前者的时

代，____正正正在努力摆脱她做为大众生活用品的笼统。转而去启载

更多艺术创作发明的内涵战赋灵性的色彩战看似没有经意的各种拆

配编制来烘托出不合场合中的穿着编制所修建出的效果。 ____正正

在时尚的轮回中重拾范例的魅力、劣雅、高贵、性感、奥妙…那些时

代烙印中没有灭的永世。此刻隐得加倍充满魅力，重新唤起我们对范

例女人味的崇尚。

2、活动目的：

1、树立______专卖店的公众笼统，专得广大顾客的关注度

2、经过进程破产活动树立迪赛僧斯品牌笼统，提升品牌有名度。

3、经过进程破产活动加强迪赛僧斯专卖店的影响力，为后期收

卖挨下坚实的基础。

4、经过进程奇异的活动形势，接收公众视家，晋升传播效果。

3、目标对象：

1、深嗜时尚，遁供品味的都市新贵族。

2、对生活及时还有一定观点的中上层人士。

3、年龄正正在28—45岁的都市女性。

4、活动内容

1、凡破产时刻全场88开。

2、破产时刻凡进店够物满888元可获赠________崇高VIP卡一

张。

3、购物满400支100元代金劵一张，满800支200元，以次类

推。

4、凭邀请函顾客可获得__________支出的纪念礼品一份。

5、破产当天DC超卓时装秀。

5、履行策略：

1、正正在破产当日进行一场独树一帜的时装秀，邀请__________

总及经理为破产剪彩，给应邀下朋及目标消费群视角战听觉带来的全

新感想熏染，直接而笼统地揭露________品牌的魅力战层次。

2、充分阐扬活动优势，邀请湖北分公司____总及____经理现场

败兴，从而晋升品牌的有名度战美誉。

3、品牌文化季刊战笼统广告带(VCD碟片)的附带宣传履行：

4、经过进程往政府结构、大年夜型企业、事业单位有消费能力

人支邀请函(500份)并标明破产当天凭邀请函正正在店铺收取粗彩礼

品一份。

6、操作细节

DC时装秀

1、主题背景(工夫交叉的路途)尺寸待定

2、舞台拆建、灯光、音箱、模特6名、时刻安排等(由模特公司

供应)

3、走秀的五个小主题

(1)工夫交叉的路途(大年夜主题)

脱越工夫隧道，寻找往昔的能量，正正在静待中开掘创意，正正

在创意中重获更生。世界纷纭改变，工夫正正在流转中沉淀下范例的

永世，如同聪明之河的宝藏，正正在工夫交叉的路途中，让我们再次

寻找。

如此宝贵的产业成为我们正正在创作发明的灵感源泉，经过花招

变幻的创意游戏今后，历史的范例正正在我的足中再次重获更生，散

发出减倍夺目的光芒。

(2)GRUNGE风尚

复古的车轮回到90年代，一度以颓废破败为好的年代，便念

GRUNGE本意所指，如泥土取汽油同化的中不雅观。厌倦了极度精巧

劣雅的都市年轻人，开端挨破固有不雅观念，寻找一种本初朴实以致

粉碎的感触感染，试图建立一种没有无缺的、残缺的好，正正在没有

完美中支现完美，重新树立新一代的审美好。

(3)奥妙花园

为了目标，我们一路急促背前，有若干好多美好传统被我们忘掉?

正正在谁人时令，重拾传统粗力成为新的时尚，便念英国那些新鲜的

深宅大年夜院，那些丰茂的奥妙花园，埋藏了稀有的粗力宝藏等候我

们去开掘。继承实在没有意味着复古，正正在时代的步伐下，新的继

承是尊崇、学习着重组操作，以现代的角度连络出全新的效果。

(4)都市部落

自然是我们最大年夜的'灵感宝库，我们拥抱自然，便念波西米

亚人一样周围搜聚宝藏，经过现代工艺的加工挨磨，让本初的宝藏便

念砖石一样闪闪支光，我们对待自然的膜拜没有再仅仅是对造型、图

案的简单模仿，而是更进一步探索自然，我们获得的将是一种更深切

的外延粗力——一种无机遇，安闲的、多元的生活。

(5)新古典主义

工夫倒转，曾经的范例经历时刻的考验，传启下唯好的瞬间，劣

雅的古典女性帅气硬朗的宫廷气势成为灵感，古典主义的重现却将其

回纳的减倍年轻英俊，展现出完美的时尚新貌。

(6)英俊天空

将性感成生取反水完美交融，揭露80年代英俊气势的完美缩影。

时至往日，正正在经济低迷的天空下，让完美重新把玩曾经的跋扈狂

范例，体验光芒时期的美好，以不顾十足的豁达取消极心态记怀烦恼，

斗胆驱赶未来搬弄。

1、活动主题

新店、新礼、新时尚

新店减时尚、开上加开、礼中支礼

时尚新店、好礼相睹

新店破产，细面时尚

2、活动时刻

活动周期：破产之日起十天(闭键是前5天)

遴选周六或周日、最好是节假日破产。

3、活动对象

25-40岁的社会各阶层姑娘

本次活动也会经过进程促销礼品的遴选来接收一些男性消费。

4、活动内容(购物连环喜)

适当40-60平米专卖店的破产连环喜企图

1、一重喜、进门有喜：

进店即赠予某某粗彩纪念品(或凭DM宣传单即可赠予礼品) 如

1-3元左右的礼品挨火机、便签薄、本珠笔、锁匙扣、扑克等

2、两重喜、买便支(买满的金额、赠予的礼品各专卖店自行定制)：

(1)凡正正在活动时刻凡购物便支“价值28元纯棉袜子”一单；

(2)凡正正在活动时刻凡买满258元，支价值48元粗彩宝珠笔一

支；

(3)凡正正在活动时刻凡买满368元，支价值100元粗彩笔记本

三组开一套；

(4)凡正正在活动时刻凡买满488元，支价值138元的实皮皮带

一条；

3、三重喜、获赠下朋卡，通常有发生采办的顾客，前50名赠予

下朋卡一张，注册登记后成为永久会员。

5、物料整开

1、店中主题海报：(主题任选其一)

新店新礼 新时尚

新店减时尚 开上加开 礼中支礼 企划文案

时尚新店 好礼相睹

新店破产 细面时尚

面细时尚 三降欣喜

2、吊旗：正面主题广告词，后背破产大年夜凶或新品上市

3、易推宝或__展架统一活动主题，取海报统一。

4、略坐牌POP广告分别置于所属产品系列的铺排地域。

5、横幅：活动主题内容

6、DM传单内容同海报

7、大年夜型充气拱门(写有活动主题)、降空气球、刀旗、花篮

等

8、其他：名片、礼品、下朋卡、绶带

6、结尾状况

1、硬状况：铺排、讲具及灯光声响等，应符合特色龙品牌天性

主题终端的恳求，取笼统宣传的气势调性保持不合。

2、硬状况：专卖店导购员、收银员等，其仪容仪表、处事尺度

等应取特色龙的品牌笼统交相辉映。

新店开业工作计划8

饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工

作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同

完成。无论是采购部还是餐厅部，在制定餐厅采购清单时，都应考虑

到以下一些问题：

1、本餐厅的建筑特点

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。

2、行业标准和市场定位

3、本餐厅的设计标准及目标市场定位

餐挺总经理应从本饭店的实际出发，根据设计的档次标准，同时

还应根据本饭店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品

的配备需求。如高档宴会的布置需要；婚宴市场的'产品。

4、行业发展趋势

餐厅总经理应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有

一定的超前意识，不能过于传统和保守。

5、其它情况

在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因

素，如：餐厅上座率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，

通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、

参考供货单位、备注等。此外，餐厅在制定采购清单的同时，就需确

定有关物品的配备标准。