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2024年6月12日发(作者：)

苹果为什么会有糖心糖心苹果和普通苹果有什么区

别

一般情况下，糖心苹果是自然气候影响形成的，主要产自于阿克

苏。不过，有些苹果病害之后，会形成冰糖心苹果。那么糖心苹果和

普通水果有什么不同呢？下面让我们具体来看看吧！

一、苹果为什么会有糖心

1、气候原因

糖心苹果普遍存在于阿克苏高海拔地区，阿克苏地区昼夜温差大、

再加上高原特有的雪山融水，让苹果果核处堆积成透明形状，因此形

成了极具特色的糖心苹果。

2、生理病害

有些地方的冰糖心苹果其实是得了水心病。得病原因也是严重缺

钙，土壤、果树里缺钙都会有影响。这样的苹果的口感比较甜，受到

不少人的喜爱，所以，市面上冰糖心苹果比较重。

二、糖心苹果和普通苹果的区别

1、果核不同

糖心苹果：糖心苹果的果核是透明的，也就是我们常说的“冰糖

心”，果核透明也是糖心苹果的一个标志。

普通苹果：普通苹果的核不透明，内部是黑色的小籽。

2、肉质不同

糖心苹果：肉质细腻，果肉微黄，水分充足、吃起来觉得口感甘

甜、内容物比较少，所以，咀嚼后没有渣滓。

普通苹果：果肉结构比较松散，果肉白净，水分丰富，但是甜度

不佳，咀嚼后有渣滓。

3、成熟时间不同

糖心苹果：冰糖心苹果一般是10月底开始采摘，11月份上市，

所以，11月之前市面上是没有糖心苹果可以买的。

普通苹果：一年四季都可以买到，所以，即使是夏天也可以吃到

苹果。

4、果面不同

糖心苹果：糖心苹果的表皮十分光滑、细腻，从外面可以看到很

明显的果点，自然现象，并非打蜡或者其他加工处理。

普通苹果：普通苹果的表皮比较粗糙，用手摸会有比较明显的摩

擦感，也有些商家为了保鲜会在苹果表面打蜡，大家需要擦亮眼睛，

仔细甄别。

三、糖心苹果是一种病吗

因果而异。

糖心苹果的主产区阿克苏，大部分糖心都是自然现象，可以放心

购买；如果是非阿克苏的糖心苹果就可能是人为引导产生的，建议谨

慎选购。


本文标签： 苹果糖心阿克苏果肉打蜡

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