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2024年6月18日发(作者：)
T/GBAS2121—2022
附录A
（规范性）
可在速冻食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单
速冻食品中按生产适量使用的食品添加剂名单见表A。
表A速冻食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单
序号食品添加剂名称
5'-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）
5'-肌苷酸二钠
5'-鸟苷酸二钠
D-异抗坏血酸及其钠盐
DL-苹果酸钠
L-苹果酸
L-苹果酸钠
DL-苹果酸
α-环状糊精
γ-环状糊精
阿拉伯胶
半乳甘露聚糖
冰乙酸（又名冰醋酸）
冰乙酸（低压羰基化法）
赤藓糖醇
a
CNS号
12.004
12.003
12.002
04.004,04.018
01.309
01.104
—
01.309
18.011
18.012
20.008
00.014
01.107
01.112
19.018
20.039
10.006
10.019
08.143
15.014
12.001
20.025
20.006
20.005
INS号
635
631
627
315,316
—
—
—
—
457
458
414
—
260
—
968
1420
471
—
—
422
621
412
440
402
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
醋酸酯淀粉
单,双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬
脂酸、月桂酸）
改性大豆磷脂
柑橘黄
甘油（又名丙三醇）
谷氨酸钠
瓜尔胶
果胶
海藻酸钾（又名褐藻酸钾）
19
T/GBAS2121—2022
表A速冻食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单（续）
序号食品添加剂名称
海藻酸钠（又名褐藻酸钠）
槐豆胶（又名刺槐豆胶）
黄原胶（又名汉生胶）
甲基纤维素
结冷胶
聚丙烯酸钠
卡拉胶
抗坏血酸（又名维生素C）
抗坏血酸钠
抗坏血酸钙
酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）
磷酸酯双淀粉
磷脂
氯化钾
酶解大豆磷脂
明胶
木糖醇
柠檬酸
柠檬酸钾
柠檬酸钠
柠檬酸一钠
柠檬酸脂肪酸甘油酯
葡萄糖酸-δ-内酯
葡萄糖酸钠
羟丙基淀粉
羟丙基二淀粉磷酸酯
羟丙基甲基纤维素（HPMC）
琼脂
乳酸
乳酸钾
CNS号
20.004
20.023
20.009
20.043
20.027
20.036
20.007
04.014
04.015
04.009
10.002
20.034
04.010
00.008
10.040
20.002
19.007
01.101
01.304
01.303
01.306
10.032
18.007
01.312
20.014
20.016
20.028
20.001
01.102
15.011
INS号
401
410
415
461
418
—
407
300
301
302
—
1412
322
508
—
—
967
330
332i
331ii
331i
472c
575
576
1440
1442
464
406
270
326
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
20
T/GBAS2121—2022
表A速冻食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单（续）
序号食品添加剂名称
乳酸钠
乳酸脂肪酸甘油酯
乳糖醇（4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）
酸处理淀粉
羧甲基纤维素钠
碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）
碳酸钾
碳酸钠
碳酸氢铵
碳酸氢钾
碳酸氢钠
天然胡萝卜素
甜菜红
微晶纤维素
辛烯基琥珀酸淀粉钠
氧化淀粉
氧化羟丙基淀粉
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯
乙酰化二淀粉磷酸酯
乙酰化双淀粉己二酸酯
a
CNS号
15.012
10.031
19.014
20.032
20.003
13.006
01.301
01.302
06.002
01.307
06.001
08.147
08.101
02.005
10.030
20.030
20.033
10.027
20.015
20.031
INS号
325
472b
966
1401
466
170i
501i
500i
503ii
501ii
500ii
—
162
460i
1450
1404
—
472a
1414
1422
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
生产菌株分别为Moniliellapollinis,Trichosporonidesmegachiliensis和解脂假丝酵母Candidalipolytica。
21
T/GBAS2121—2022
附录B
（资料性）
在内地销售的速冻食品中食品添加剂最大使用量
B.1速冻面米食品
食品添加剂最大使用量应符合表B.1及表B.2的规定，同时符合GB2760的规定。
表B.1在内地销售的速冻面米食品食品添加剂最大使用量
序号
1
2
项目名称
L-半胱氨酸盐酸盐
β-胡萝卜素
二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫
酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,
低亚硫酸钠
海藻酸丙二醇酯
可溶性大豆多糖
辣椒红
磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸
钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,
磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸
氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷
酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷
酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二
钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三
钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙
双乙酰酒石酸单双甘油酯
叶黄素
氯化镁
最大使用量/(
g/kg
)
0.6
1.0
CNS号
13.003
08.01
INS号
920
160a
备注
—
—
30.05
仅限风味派。
05.001,05.002,05.003,220,224,223,最大使用量以
05.004,05.005,05.006221,222,—二氧化硫残留
量计；
20.010
20.044
8.106
405
—
—
—
—
—
4
5
6
5.0
10.0
2.0
75.0
01.106,15.008,15.004,
15.007,15.010,06.008,
15.009,06.006,02.003,
01.308,15.001,15.002,
15.003,15.005,15.006,
15.017,15.013,15.015,
15.016
338,450i,450
iii,341i,340
i,342ii,340i
i,341ii,341i可单独或混合
ii,340iii,33使用,最大使
9iii,452i,45用量以磷酸根
1i,339i,339i(PO43-)计；
i,450(v),450
(ii),452(ii)
,450(vii)
472e
161b
511
—
—
—
8
9
10
10.0
0.1
按生产需要适量使用
10.01
8.146
18.003
注：本表中最大使用量来源文件为：GB2760。
22
T/GBAS2121—2022
表B.2在内地销售的速冻食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单
序号食品添加剂名称
5'-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）
5'-肌苷酸二钠
5'-鸟苷酸二钠
D-异抗坏血酸及其钠盐
DL-苹果酸钠
L-苹果酸
L-苹果酸钠
DL-苹果酸
α-环状糊精
γ-环状糊精
阿拉伯胶
半乳甘露聚糖
冰乙酸（又名冰醋酸）
冰乙酸（低压羰基化法）
赤藓糖醇
a
CNS号
12.004
12.003
12.002
04.004,04.018
01.309
01.104
—
01.309
18.011
18.012
20.008
00.014
01.107
01.112
19.018
20.039
10.006
10.019
08.143
15.014
08.115
12.001
20.025
20.006
20.005
20.004
20.023
20.009
INS号
635
631
627
315,316
—
—
—
—
457
458
414
—
260
—
968
1420
471
—
—
422
—
621
412
440
402
401
410
415
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
醋酸酯淀粉
单,双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂
酸、月桂酸）
改性大豆磷脂
柑橘黄
甘油（又名丙三醇）
高粱红
谷氨酸钠
瓜尔胶
果胶
海藻酸钾（又名褐藻酸钾）
海藻酸钠（又名褐藻酸钠）
槐豆胶（又名刺槐豆胶）
黄原胶（又名汉生胶）
23
T/GBAS2121—2022
表B.2在内地销售的速冻食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单（续）
序号食品添加剂名称
甲基纤维素
结冷胶
聚丙烯酸钠
卡拉胶
抗坏血酸（又名维生素C）
抗坏血酸钠
抗坏血酸钙
酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）
磷酸酯双淀粉
磷脂
氯化钾
罗汉果甜苷
酶解大豆磷脂
明胶
木糖醇
柠檬酸
柠檬酸钾
柠檬酸钠
柠檬酸一钠
柠檬酸脂肪酸甘油酯
葡萄糖酸-δ-内酯
葡萄糖酸钠
羟丙基淀粉
羟丙基二淀粉磷酸酯
羟丙基甲基纤维素（HPMC）
琼脂
乳酸
乳酸钾
乳酸钠
CNS号
20.043
20.027
20.036
20.007
04.014
04.015
04.009
10.002
20.034
04.010
00.008
19.015
10.040
20.002
19.007
01.101
01.304
01.303
01.306
10.032
18.007
01.312
20.014
20.016
20.028
20.001
01.102
15.011
15.012
INS号
461
418
—
407
300
301
302
—
1412
322
508
—
—
—
967
330
332i
331ii
331i
472c
575
576
1440
1442
464
406
270
326
325
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
24
T/GBAS2121—2022
表B.2在内地销售的速冻食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单（续）
序号食品添加剂名称
乳酸脂肪酸甘油酯
乳糖醇（4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）
酸处理淀粉
羧甲基纤维素钠
碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）
碳酸钾
碳酸钠
碳酸氢铵
碳酸氢钾
碳酸氢钠
天然胡萝卜素
甜菜红
微晶纤维素
辛烯基琥珀酸淀粉钠
氧化淀粉
氧化羟丙基淀粉
乙酰化单、双甘油脂肪酸酯
乙酰化二淀粉磷酸酯
乙酰化双淀粉己二酸酯
CNS号
10.031
19.014
20.032
20.003
13.006
01.301
01.302
06.002
01.307
06.001
08.147
08.101
02.005
10.030
20.030
20.033
10.027
20.015
20.031
INS号
472b
966
1401
466
170i
501i
500i
503ii
501ii
500ii
—
162
460i
1450
1404
—
472a
1414
1422
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
注1：本表中数据来源文件为：GB2760。
b
生产菌株分别为Moniliellapollinis,Trichosporonidesmegachiliensis和解脂假丝酵母Candidalipolytica。
B.2速冻调制食品
B.2.1速冻调理肉制品
食品添加剂最大使用量应符合表B.3及表B.2的规定，同时符合GB2760的规定。
表B.3在内地销售的速冻调理肉制品食品添加剂最大使用量
序号项目名称
β-胡萝卜素
最大使用量/(g/kg)
0.02
CNS号
08.010
INS号
160a
备注及适用范围
速冻调理肉制品
25
1
T/GBAS2121—2022
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
β-环状糊精
ε-聚赖氨酸
ε-聚赖氨酸盐酸
盐
氨基乙酸(又名甘
氨酸)
丙酸钙
茶多酚（又名维多
酚）
茶黄素
赤藓红及其铝色
淀
刺云实胶
单辛酸甘油酯
富马酸一钠
甘草抗氧化物
红曲黄色素
红曲米，红曲红
花生衣红
焦糖色(普通法)
聚葡萄糖
决明胶
可得然胶
辣椒橙
辣椒红
辣椒油树脂
磷酸,焦磷酸二氢
二钠,焦磷酸钠,
磷酸二氢钙,磷酸
二氢钾,磷酸氢二
铵,磷酸氢二钾,
磷酸氢钙,磷酸三
钙,磷酸三钾,磷
酸三钠,六偏磷
酸钠,三聚磷酸
钠,磷酸二氢钠,
磷酸氢二钠,焦磷
1.0
0.25
0.30
3.0
3.0
0.3
0.3
0.015
10.0
0.5
按生产需要适量使用
0.2
按生产需要适量使用
按生产需要适量使用
0.4
按生产需要适量使用
按生产需要适量使用
1.5
按生产需要适量使用
按生产需要适量使用
按生产需要适量使用
按生产需要适量使用
20.024
17.037
17.038
12.007
17.005
04.005
—
08.003
20.041
17.031
01.311
04.008
08.152
08.119,08.
120
08.134
08.108
20.022
20.045
20.042
08.107
08.106
00.012
01.106,15.
008,15.004
,15.007,
15.010,06.
008,15.009
,06.006,
02.003,01.
308,15.001
,15.002,
15.003,15.
005,15.006
459
—
—
640
282
—
—
127
417
—
365
—
—
—
—
150a
1200
427
424
—
—
160c
338,450i,
450iii,34
1,
340i,342i
i,340ii,3
41ii,
41iii,340
iii,339ii
,452i,
451i,339i
,339ii,45
速冻调理肉制品
西式火腿（熏烤、烟熏、
蒸煮火腿）类；肉灌肠类
速冻调理肉制品
速冻调理肉制品
以丙酸计。速冻调理肉制
品（生肉添加调理料）
以油脂中儿茶素计。西式
火腿（熏烤、烟熏、蒸煮
火腿）类；肉灌肠类
速冻调理肉制品
以赤藓红计。肉灌肠类
速冻调理肉制品
肉灌肠类
速冻调理肉制品
以甘草酸计。西式火腿（熏
烤、烟熏、蒸煮火腿）类；
肉灌肠类
西式火腿（熏烤、烟熏、
蒸煮火腿）类；肉灌肠类
西式火腿（熏烤、烟熏、
蒸煮火腿）类；肉灌肠类
肉灌肠类
调理肉制品(生肉添加调
理料)
肉灌肠类
肉灌肠类
速冻调理肉制品
西式火腿（熏烤、烟熏、
蒸煮火腿）类；肉灌肠类
速冻调理肉制品
速冻调理肉制品（生肉添
加调理料）
24
5.0
可单独或混合使用,最大
使用量以磷酸根(PO43-)
计；速冻调理肉制品
26
T/GBAS2121—2022
酸四钾,焦磷酸一
氢三钠,聚偏磷酸
钾,酸式焦磷酸钙
3.0
,15.007,
15.013,15.
015,15.016
0(v),
450(ii),4
52(ii),45
0(vii)
肉灌肠类
516
25
26
27
硫酸钙（又名石
膏）
迷迭香提取物
迷迭香提取物(超
临界二氧化碳萃
取法)
纳他霉素
18.001
5.0
0.3
0.3
04.017
04.022
速冻调理肉制品(生肉添
加调理料)
速冻调理肉制品
速冻调理肉制品
表面使用，混悬液喷雾或
浸泡，残留量＜10mg/kg。
西式火腿（熏烤、烟熏、
蒸煮火腿）类；肉灌肠类
速冻调理肉制品
肉灌肠类
肉灌肠类
速冻调理肉制品
以山梨酸计。西式火腿（熏
烤、烟熏、蒸煮火腿）类
以山梨酸计。肉灌肠类
—
—
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
0.317.030235
乳酸链球菌素
三氯蔗糖（又名蔗
糖素）
三赞胶
沙蒿胶
0.5
0.35
5.0
0.5
0.075
17.019
19.016
—
20.037
17.003，
17.004
17.013
10.010
17.009(i),
17.009(ii)
20.026
—
09.001,09.
003
20.020
09.002,09.
004
234
955
—
—
山梨酸及其钾盐
1.5
双乙酸钠(又名二
醋酸钠)
双乙酰酒石酸单
双甘油酯
脱氢乙酸及其钠
盐(又名脱氢醋酸
及其钠盐)
脱乙酰甲壳素（又
名壳聚糖）
纤维素
3.0
10.0
0.5
6.0
按生产需要适量使用
200,202
262ii
472e
265,266
—
—
速冻调理肉制品
速冻调理肉制品
速冻调理肉制品
西式火腿（熏烤、烟熏、
蒸煮火腿）类；肉灌肠类
西式火腿（熏烤、烟熏、
蒸煮火腿）类；肉灌肠类
以亚硝酸钠（钾）计，残
留量≤30mg/kg。西式火腿
（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）
类；肉灌肠类
西式火腿（熏烤、烟熏、
蒸煮火腿）类；肉灌肠类
以亚硝酸钠计，残留量≤
70mg/kg。西式火腿（熏烤、
烟熏、蒸煮火腿）类；肉
灌肠类
以胭脂红酸计。西式火腿
（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）
类；肉灌肠类
西式火腿（熏烤、烟熏、
蒸煮火腿）类；肉灌肠类
肉灌肠类
27
硝酸钠，硝酸钾
亚麻籽胶（又名富
兰克胶）
亚硝酸钠，亚硝酸
钾
0.5251,252
5.0—
0.15250,249
42
43
44
胭脂虫红
胭脂树橙（又名红
木素，降红木素）
硬脂酰乳酸钠，硬
0.5
0.025
2.0
08.145
08.144
10.011,10.
120
160b
481i,482i
T/GBAS2121—2022
脂酰乳酸钙
诱惑红及其铝色
淀
蔗糖脂肪酸酯
栀子黄
植酸（又名肌醇六
磷酸），植酸钠
竹叶抗氧化物
0.015
009
以诱惑红计。肉灌肠类
08.012
0.025
1.5
1.5
0.2
0.5
10.001
08.112
04.006
04.019
473
—
—
—
129
以诱惑红计。西式火腿（熏
烤、烟熏、蒸煮火腿）类
速冻调理肉制品
仅限禽肉熟制品。西式火
腿（熏烤、烟熏、蒸煮火
腿）类；肉灌肠类
西式火腿（熏烤、烟熏、
蒸煮火腿）类；肉灌肠类
西式火腿（熏烤、烟熏、
蒸煮火腿）类；肉灌肠类
45
46
47
48
49
B.2.2速冻调制水产制品
食品添加剂最大使用量应符合表B.4及表B.2的规定，同时符合GB2760的规定。
表B.4在内地销售的速冻调制水产制品食品添加剂最大使用量
序号
1
2
3
4
5
6
7
项目名称
β-胡萝卜素
茶黄素
焦亚硫酸钠
富马酸一钠
可得然胶
辣椒橙
辣椒红
最大使用量/(g/kg)
1.0
0.3
0.1
按生产需要适量使用
按生产需要适量使用
按生产需要适量使用
按生产需要适量使用
CNS号
08.010
—
05.003
01.311
20.042
08.107
08.106
01.106,15.0
08,15.004,1
5.007,
15.010,06.0
08,15.009,0
6.006,
02.003,01.3
08,15.001,1
5.002,
15.003,15.0
05,15.006,1
5.007,
15.013,15.0
15,15.016
18.001
INS号
160a
—
223
365
424
—
—
338,450i,
450iii,34
1,
340i,342i
i,340ii,3
41ii,
41iii,340
iii,339ii
,452i,
451i,339i
,339ii,45
0(v),
450(ii),4
52(ii),45
0(vii)
516
备注及适用范围
速冻鱼糜制品(包括
鱼丸等)
速冻水产制品
最大使用量以二氧化
硫残留量计；速冻海
水虾蟹类制品
速冻水产制品
速冻鱼糜制品（包括
鱼丸等)
速冻鱼糜制品(包括
鱼丸等)
速冻鱼糜制品(包括
鱼丸等)
8
磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦
磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸
二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸
氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三
钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六
偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷
酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦
磷酸四钾,焦磷酸一氢三
钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷
酸钙
5.0
可单独或混合使用,
最大使用量以磷酸
根(PO43-)计；速冻
鱼糜制品(包括鱼丸
等)
9
28
硫酸钙（又名石膏）5.0速冻鱼糜制品(包括
T/GBAS2121—2022
鱼丸等)
10
11
12
13
麦芽糖醇和麦芽糖醇液
沙蒿胶
山梨糖醇和山梨糖醇液
双乙酰酒石酸单双甘油酯
0.5
0.5
0.5
10.0
19.005,19.0
22
20.037
19.006,19.0
23
10.010
965(i),96
5(ii)
—
420(i),42
0(ii)
472e
速冻鱼糜制品(包括
鱼丸等)
速冻鱼糜制品(包括
鱼丸等)；预制肉制品
速冻鱼糜制品(包括
鱼丸等)
速冻水产制品
添加阿斯巴甜的食品
应标明:“阿斯巴甜
(含苯丙氨酸)”；速
冻挂浆制品；速冻鱼
糜制品(包括鱼丸等)
速冻水产制品（仅限
鱼类加工）
速冻水产制品
14
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又
名阿斯巴甜)
0.319.004951
15
16
稳定态二氧化氯
竹叶抗氧化物
0.05
0.5
17.028
04.019
926
—
注：本表中最大使用量来源文件为：GB2760。
B.2.3速冻其他调制食品
食品添加剂最大使用量应符合表B.5及表B.2的规定，同时符合GB2760的规定。
表B.5在内地销售的速冻其他调制食品食品添加剂最大使用量
序号
1
2
3
4
项目名称
L-丙氨酸
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-
α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-
甲酯(又名纽甜)
β-胡萝卜素
ε-聚赖氨酸盐酸盐
0.5
5
6
7
8
9
10
11
12
爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基
-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天
冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯）
氨基乙酸（又名甘氨酸）
苯甲酸及其钠盐
丙二醇脂肪酸酯
茶多酚（又名维多酚）
茶黄素
赤藓红及其铝色淀
淀粉磷酸酯钠
0.0005
—
0.12
1
1
20
0.1
0.1
0.05
按生产需要适量使用
8.003
20.013
127
—
12.007
17.001,17.0
02
10.02
4.005
640
210,211
477
—
—
速冻调制水果制品
速冻汤料制品
以苯甲酸计；速冻汤
料制品
速冻汤料制品
以儿茶素计；速冻汤
料制品
速冻汤料制品
以赤藓红计；速冻汤
料制品
速冻汤料制品
29
最大使用量/（g/kg）
按生产需要适量使用
0.07
19.019
0.1
1
0.3
17.038—
速冻汤料制品
速冻汤料制品
8.01160a
961
速冻调制水果制品
速冻汤料制品
速冻调制水果制品
CNS号
12.006
INS号
—
备注及适用范围
速冻汤料制品
速冻汤料制品
T/GBAS2121—2022
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
甘草酸铵，甘草酸一钾及三钾
硅酸钙
红花黄
红曲米，红曲红
琥珀酸二钠
环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜
素），环己基氨基磺酸钙
姜黄
姜黄素
焦糖色（加氨生产）
焦糖色（普通法）
焦糖色（亚硫酸铵法）
聚氧乙烯（20）山梨醇酐单月
桂酸酯（又名吐温20），聚氧
乙烯（20）山梨醇酐单棕榈酸
酯（又名吐温40），聚氧乙烯
（20）山梨醇酐单硬脂酸酯（又
名吐温60），聚氧乙烯（20）
山梨醇酐单油酸酯（又名吐温
80）
决明胶
辣椒红
辣椒油树脂
按生产需要适量使用
按生产需要适量使用
0.5
按生产需要适量使用
20
0.65
按生产需要适量使用
0.1
按生产需要适量使用
按生产需要适量使用
50
19.012,19.0
10
2.009
8.103
08.119,
08.120
12.005
19.002
8.102
8.132
8.11
8.108
8.109
958
552
—
—
—
952
100ii
100i
150c
150a
150d
速冻汤料制品
速冻汤料制品
速冻汤料制品
速冻汤料制品
速冻汤料制品
以环己基氨基磺酸
计；速冻汤料制品
速冻汤料制品
速冻汤料制品
速冻汤料制品
速冻汤料制品
速冻汤料制品
241
10.025,10.0
26,10.015,1
0.016
432,434,4
35,433
速冻汤料制品
25
26
27
2.5
按生产需要适量使用
10
20.045
8.106
0.012
01.106,15.0
08,15.004,1
5.007,15.01
0,06.008,15
.009,06.006
,02.003,01.
308,15.001,
15.002,15.0
03,15.005,1
5.006,15.00
7,15.013,15
.015,15.016
20.011
8.117
18.003
19.005,19.0
22
4.022
427
—
160c
338,450i,
450iii,34
1,340i,34
2ii,340ii
,341ii,41
iii,340ii
i,339ii,4
52i,451i,
339i,339i
i,450(v),
450(ii),4
52(ii),45
0(vii)
—
—
511
965(i),96
5(ii)
—
速冻汤料制品
速冻汤料制品
速冻汤料制品
可单独或混合使用，
最大使用量以磷酸根
（PO43-）计；速冻薯
条、速冻薯饼、速冻
土豆泥、速冻红薯泥
28
磷酸，焦磷酸二氢二钠，焦磷
酸钠，磷酸二氢钙，磷酸二氢
钾，磷酸氢二铵，磷酸氢二钾，
磷酸氢钙，磷酸三钙，磷酸三
钾，磷酸三钠，六偏磷酸钠，
三聚磷酸钠，磷酸二氢钠，磷
酸氢二钠，焦磷酸四钾，焦磷
酸一氢三钠，聚偏磷酸钾，酸
式焦磷酸钙
1.5
20速冻汤料制品
29
30
31
32
33
30
罗望子多糖胶
萝卜红
氯化镁
麦芽糖醇和麦芽糖醇液
迷迭香提取物（超临界二氧化
碳萃取法）
3
按生产需要适量使用
按生产需要适量使用
按生产需要适量使用
0.3
速冻汤料制品
速冻汤料制品
速冻汤料制品
速冻汤料制品、速冻
调制水果制品
速冻汤料制品
T/GBAS2121—2022
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
柠檬黄及其铝色淀
普鲁兰多糖
日落黄及其铝色淀
乳酸链球菌素
乳酸钙
三氯蔗糖（又名蔗糖素）
山梨酸及其钾盐
山梨糖醇和山梨糖醇液
双乙酸钠（又名二醋酸钠）
双乙酰酒石酸单双甘油酯
糖精钠
0.15
50
0.2
0.2
按生产需要适量使用
0.25
1
按生产需要适量使用
10
5
0.15
8.005
14.011
8.006
17.019
1.31
19.016
17.003，
17.004
19.006，
19.023
17.013
10.01
19.001
102
1204
110
234
327
955
200,202
420(i)，
420(ii)
262ii
472e
954
以柠檬黄计；速冻汤
料制品
速冻汤料制品
以日落黄计；速冻汤
料制品
速冻汤料制品
速冻调制水果制品
速冻汤料制品
以山梨酸计；速冻汤
料制品
速冻汤料制品
速冻汤料制品
速冻汤料制品
以糖精计；速冻汤料
制品
添加阿斯巴甜的食品
应标明:“阿斯巴甜
(含苯丙氨酸)”；速
冻调制蔬菜制品
添加阿斯巴甜的食品
应标明:“阿斯巴甜
(含苯丙氨酸)”；速
冻汤料制品
添加阿斯巴甜的食品
应标明:“阿斯巴甜
(含苯丙氨酸)”；速
冻调制水果制品
速冻汤料制品
以甜菊醇当量计；速
冻汤料制品
以脱氢乙酸计；速冻
汤料制品
速冻汤料制品
以胭脂红酸计；速冻
汤料制品
速冻汤料制品
速冻汤料制品
速冻汤料制品
速冻汤料制品
速冻汤料制品
速冻汤料制品
31
1
45
天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名
阿斯巴甜)
1.219.004951
2
天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺
胺酸
甜菊糖苷
脱氢乙酸及其钠盐（又名脱氢
醋酸及其钠盐）
维生素E（dl-α-生育酚，d-
α-生育酚，混合生育酚浓缩
物）
胭脂虫红
胭脂树橙（又名红木素，降红
木素）
乙二胺四乙酸二钠
乙二胺四乙酸二钠钙
乙酸钠（又名醋酸钠）
乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）
皂荚糖胶
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
1.13
0.35
0.5
按生产需要适量使用
1
0.1
0.075
0.075
10
0.5
4
19.021
19.008
17.009(i),1
7.009(ii)
4.016
8.145
8.144
18.005
4.02
0.013
19.011
20.029
962
960
265,266
307
120
160b
386
385
262i
950
—
T/GBAS2121—2022
57
58
59
60
61
62
蔗糖脂肪酸酯
栀子黄
栀子蓝
植酸(又名肌醇六磷酸),植酸
钠
植物炭黑
紫胶红（又名虫胶红）
5
1.5
0.5
0.2
5
0.5
10.001
8.112
8.123
4.006
8.138
8.104
473
—
—
—
153
—
速冻汤料制品
速冻汤料制品
速冻汤料制品
速冻调制水果制品
速冻汤料制品
速冻汤料制品
B.3速冻其他食品
不得使用食品添加剂。
32
T/GBAS2121—2022
附录C
（资料性）
在香港销售的速冻食品中食品添加剂最大使用量
C.1速冻面米食品
防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、着色剂的使用应符合表C.1、表C.2、表C.3的规定，同时符合香
港规例第132BD章、香港规例第132U章、香港规例第132H章的规定。
表C.1在香港销售的速冻面米食品食品添加剂最大使用量
食物分类
或细分类
项目名称
最大使用量/
（
g/kg
）
1.0
CNS号
17.001,17.002,—,—
05.001,05.004,
05.005,05.003,
05.002,—,—,—,—,—,—
4.003
4.007
4.001
4.002
INS号
210,211,212,213
备注
以苯甲酸计
苯甲酸、苯甲酸钠、苯甲酸
钾、苯甲酸钙
二氧化硫、亚硫酸钠、亚硫
酸氢钠、焦亚硫酸钠、焦亚
硫酸钾、亚硫酸钾、亚硫酸
预煮的面
钙、亚硫酸氢钙、亚硫酸氢
食制品及
钾、硫代硫酸钠、亚硫酸
面条，以及
a
丙基棓酸盐
类似制
品
a
特丁基对苯二酚
经丁化作用的羟基茴香醚
经丁化作用的羟基甲苯
a
a
0.02
220-228,539,
—
按二氧化硫残留
计算
按食物中的脂肪
或油的重量计算
按食物中的脂肪
或油的重量计算
按食物中的脂肪
或油的重量计算
按食物中的脂肪
或油的重量计算
0.1
0.2
0.2
0.2
310
319
320
321
注：本表中最高准许含量来源文件为：香港规例第132BD章。
a
就经丁化作用的羟基茴香醚、经丁化作用的羟基甲苯、丙基棓酸盐及特丁基对苯二酚而言，可混合使用其中2种
或多于2种添加剂，但前提是必须符合以下条件：当食物所含的每种该等食物添加剂的分量以其在该食物的最高
准许含量所占百分率的方式显示时，该等百分率合计不超过100。
33
T/GBAS2121—2022
表C.2在香港销售的速冻食品中按生产需要适量使用的甜味剂名单
序号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
注：本表数据来源文件为：香港规例第132U章。
甜味剂名称
醋磺内酯钾
缩二氮酸基酰胺
天冬酰胺
天冬酰胺-醋磺內酯盐
环己基氨基磺酸（和钠、钾、钙盐）
糖精（和钠、钾、钙盐）
三氯半乳蔗糖
索马甜
纽甜
甜菊醇糖苷
34
T/GBAS2121—2022
表C.3在香港销售的速冻食品中按生产需要适量使用的着色剂名单
煤焦油色素
序号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
色素常用名称
日落黄FCF
立索玉红BK
朱古力棕HT
赤藓红（BS)
亮蓝FCF（亮蓝FD及C第
1号）
酒石黄
专利蓝V
淡红
棕FK
黑PN（亮黑BN）
绿S
酸性喹啉黄
靛蓝（靛蓝洋红）
鸡冠花红；苋菜红；蓝
光酸性红
丽春红4R
色素索引编号
15985
15850
20285
45430
42090
19140
42051
14720
—
28440
44090
47005
73015
16185
4
5
氧化铁
二氧化钛
只供糖衣药丸外用染色及糖衣粉制
甜点装饰用的箔状或粉状银、金及铝
以上所列可溶于水的任何色素的铝
盐或钙盐（色淀）
77491
77891
3
食用水果或蔬菜的天然着色剂，或从
该等天然色素分离出来或人工合成
的纯色素，并包括：
(a)胭脂树橙
(b)木炭
(c)胡萝卜素
(d)β-衍-8'-胡萝卜醛
(e)β-衍-8'-胡萝卜酸乙醋
(f)叶绿素及叶绿酸
包括铜的络合物
(g)藏花
(h)姜黄（姜黄素）
75120
－
75130
40820
40825
75810
75815
75100
75300
序号
1
2
其他色素
类别
酱色
胭脂虫红（胭脂红酸）
色素索引编号
—
75470
15162556—
16Allura红AC160357—
注1：本表数据来源文件为：香港规例第132H章。
注2：在生的或未经加工的畜肉、禽肉、野味、水产、蔬菜或水果中不得使用本表的着色剂，但作为标记用途或在
柑橘属水果的果皮上使用除外。
C.2速冻调制食品
C.2.1速冻调理肉制品
防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、着色剂的使用应符合表C.4、表C.2、表C.3的规定，同时符合香
港规例第132BD章、香港规例第132U章、香港规例第132H章的规定。
35
T/GBAS2121—2022
表C.4在香港销售的速冻调理肉制品食品添加剂最大使用量
食物分类或
细分类
速冻的加工
禽畜及
野味碎肉制
品，包
括生、半熟
及全熟
的制品
(例如沾面
包糠或炸浆
的速冻
鸡条)
项目名称
丙基棓酸盐
a
最大使用
量
/(g/kg)
0.2
0.1
0.2
CNS号
4.003
4.007
4.001
INS号
310
319
320
备注及适用范围
按食物中的脂肪或油的重
量计算
按食物中的脂肪或油的重
量计算；脱水制品和沙乐美
类制品
按食物中的脂肪或油的重
量计算
按食物中的脂肪或油的重
量计算；脱水制品和沙乐美
类制品
特丁基对苯二
a
酚
经丁化作用的
a
羟基茴香醚
经丁化作用的
a
羟基甲苯
二氧化硫、亚硫
酸钠、亚硫酸氢
钠、焦亚硫酸
钠、焦亚硫酸
钾、亚硫酸钾、
亚硫酸钙、亚硫
酸氢钙、亚硫酸
氢钾、硫代硫酸
钠、亚硫酸
丙基棓酸盐
a
0.14.002321
0.45
05.001,05.004,
05.005,05.003,
05.002,—,—,—,—,—,—
220-228,539,
—
按二氧化硫残留计算
速冻的汉堡
碎肉饼
或类似制品
0.2
0.1
0.2
0.1
4.003
4.007
4.001
4.002
310
319
320
321
特丁基对苯二
a
酚
经丁化作用的
a
羟基茴香醚
经丁化作用的
a
羟基甲苯
按食物中的脂肪或油的重
量计算
按食物中的脂肪或油的重
量计算；脱水制品和沙乐美
类制品
按食物中的脂肪或油的重
量计算
按食物中的脂肪或油的重
量计算；脱水制品和沙乐美
类制品
注：本表中最高准许含量来源文件为：香港规例第132BD章。
a
就经丁化作用的羟基茴香醚、经丁化作用的羟基甲苯、丙基棓酸盐及特丁基对苯二酚而言，可混合使用其中2种或
多于2种添加剂，但前提是必须符合以下条件：当食物所含的每种该等食物添加剂的分量以其在该食物的最高准许
含量所占百分率的方式显示时，该等百分率合计不超过100。
C.2.2速冻调制水产制品
防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、着色剂的使用应符合表C.5、表C.2、表C.3的规定，同时符合香
港规例第132BD章、香港规例第132U章、香港规例第132H章的规定。
表C.5在香港销售的速冻调制水产制品食品添加剂最大使用量
食物分类
或细分类
速冻、沾
炸浆及未
经烹煮的
鱼、鱼柳
项目名称
经丁化作用的羟基茴香醚
经丁化作用的羟基甲苯
a
a
最大使用量
/(
g/kg
)
0.2
2
CNS号
4.001
4.002
INS号
320
321
备注
按食物中的脂肪或油的重量计
算
按食物中的脂肪或油的重量计
算
36
T/GBAS2121—2022
及鱼品，
包括软件
类、甲壳
类及棘皮
类动物
(例如冷
冻沾面包
糠的鱼手
指及速冻
沾炸浆的
鱼柳)
乙二胺四乙酸二钠钙、乙
二胺四乙酸二鈉
0.075
04.020,18.00
5
385,386
按无水乙二胺四乙酸二钠钙计
算
硫代二丙酸、硫代二丙酸
二月桂酯
0.2—,4.012—,389
按食物中的脂肪或油的重量计
算
注：本表中最高准许含量来源文件为：香港规例第132BD章。
a
可混合使用经丁化作用的羟基茴香醚、经丁化作用的羟基甲苯，但前提是必须符合以下条件：当食物所含的每种
该等食物添加剂的分量以其在该食物的最高准许含量所占百分率的方式显示时，该等百分率合计不超过100。
C.2.3速冻其他调制食品
防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、着色剂的使用应符合表C.6、表C.2、表C.3的规定，同时符合香
港规例第132BD章、香港规例第132U章、香港规例第132H章的规定。
表C.6在香港销售的速冻其他调制食品食品添加剂最大使用量
食物分类
或细分类
项目名称
二氧化硫、亚硫酸钠、亚
硫酸氢钠、焦亚硫酸钠、
焦亚硫酸钾、亚硫酸钾、
亚硫酸钙、亚硫酸氢钙、
亚硫酸氢钾、硫代硫酸钠、
亚硫酸
山梨酸、山梨酸钠、山梨
a
酸钾、山梨酸钙
苯甲酸、苯甲酸钠、苯甲
a
酸钾、苯甲酸钙
丙基棓酸盐
b
最大使用量
/(g/kg)
CNS号
05.001,05.
004,05.005
,05.003,05
.002,—,
—,—,—,
—,—
17.003,
—,17.004,
—
17.001,17.
002,—,—
4.003
4.007
4.001
4.002
04.020,18.
005
05.001,05.
004,05.005
,05.003,05
.002,—,
—,—,—,
—,—
INS号备注
速冻炸马
铃薯条
0.05
220-228,5
39,—
按二氧化硫残留计算
即食汤及
肉汤，包
括速冻制
品(例如
肉汁清
汤、清肉
汤、以水
及忌廉为
主的汤、
周打汤及
海鲜浓
汤)
速冻调制
马铃薯及
白色类蔬
菜
速冻调制
切片苹果
速冻调制
牛油果
0.5
0.5
0.2
200,201,
202,203
210,211,
212,213
310
319
320
321
以山梨酸计
以苯甲酸计
按食物中的脂肪或油的重量计算
按食物中的脂肪或油的重量计算
按食物中的脂肪或油的重量计算
按食物中的脂肪或油的重量计算
特丁基对苯二酚
b
b
0.1
0.2
0.1
经丁化作用的羟基茴香醚
经丁化作用的羟基甲苯
b
乙二胺四乙酸二钠钙、乙
二胺四乙酸二鈉
二氧化硫、亚硫酸钠、亚
硫酸氢钠、焦亚硫酸钠、
焦亚硫酸钾、亚硫酸钾、
亚硫酸钙、亚硫酸氢钙、
亚硫酸氢钾、硫代硫酸钠、
亚硫酸
0.1385,386按无水乙二胺四乙酸二钠钙计算
0.5
0.3
220-228,5
39,—
按二氧化硫残留计算
注：本表中最高准许含量来源文件为：香港规例第132BD章。
37
T/GBAS2121—2022
a
可混合使用苯甲酸及山梨酸，但前提是必须符合以下条件：当食物所含的每种该等食物添加剂的分量以其在该食
物的最高准许含量所占百分率的方式显示时，该等百分率合计不超过100。
b
就经丁化作用的羟基茴香醚、经丁化作用的羟基甲苯、丙基棓酸盐及特丁基对苯二酚而言，可混合使用其中2种或
多于2种添加剂，但前提是必须符合以下条件：当食物所含的每种该等食物添加剂的分量以其在该食物的最高准许
含量所占百分率的方式显示时，该等百分率合计不超过100。
C.3速冻其他食品
不得使用食品添加剂。
38
T/GBAS2121—2022
附录D
（资料性）
在澳门销售的速冻食品中食品添加剂最大使用量
D.1速冻面米食品
防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、着色剂的使用应符合表D.1、表D.2、表D.3的规定，同时符合澳
门行政法规第7/2019号、澳门行政法规第12/2018号、澳门行政法规第30/2017号的规定。
表D.1在澳门销售的速冻面米食品食品添加剂最大使用量
序号
1
2
最大使用量
/(g/kg)
山梨酸、山梨酸钠、山梨酸钾、
2.0
山梨酸钙
苯甲酸、苯甲酸钠、苯甲酸钾、
1.0
苯甲酸钙
二氧化硫、亚硫酸钠、亚硫酸
氢钠、焦亚硫酸钠、焦亚硫酸
钾、亚硫酸钾、亚硫酸钙、亚
0.02
硫酸氢钙、亚硫酸氢钾、硫代
硫酸钠、亚硫酸、低亚硫酸钠、
硫磺
项目名称CNS号INS号来源备注及适用范围
3
17.003,200,201,202,2
—,17.004,—03
17.001,17.002210,211,212,2
,—,—13
05.001,05.004
,05.005,05.00
3,05.002,—,220-228,539,
—,—,—
—,—,—,—,
—,05.006,05.
007
澳门行政法规以山梨酸计；速冻面
第7/2019号条
澳门行政法规以苯甲酸计；速冻面
第7/2019号条、面皮及其类似品
以SO
2
残留量计；速
澳门行政法规
冻面条、面皮及其类
第7/2019号
似品
以乳酸链球菌素计；
速冻方便湿面制品，
杂粮灌肠制品和米
面灌肠制品（以直接
提供给消费者食用
的状态计算）
速冻面条、面皮及其
类似品，速冻预熟制
或加工大米制品（以
直接提供给消费者
食用的状态计算）
速冻面条、面皮及其
类似品，速冻预熟制
或加工大米制品（以
直接提供给消费者
食用的状态计算）
速冻面条、面皮及其
类似品，速冻预熟制
或加工大米制品（以
直接提供给消费者
食用的状态计算）
速冻面条、面皮及其
类似品，速冻预熟制
或加工大米制品（以
直接提供给消费者
食用的状态计算）
以丙酸计；速冻面
条、面皮及其类似
品，速冻预熟制或加
工大米制品（以直接
39
4乳酸链球菌素0.2517.019234
澳门行政法规
第7/2019号
5冰醋酸GMP01.107260
澳门行政法规
第7/2019号
6醋酸钾GMP—261(i)
澳门行政法规
第7/2019号
7醋酸钠GMP00.013262(i)
澳门行政法规
第7/2019号
8醋酸钙GMP—263
澳门行政法规
第7/2019号
9
丙酸、丙酸钠、丙酸钙、丙酸
钾
GMP
17.029,17.006280,281,282,2澳门行政法规
,17.005,—83第7/2019号
T/GBAS2121—2022
10没食子酸丙酯0.204.003310
澳门行政法规
第7/2019号
澳门行政法规
第7/2019号
11特丁基对苯二酚0.204.007319
12叔丁基对羟基茴香醚0.204.001320
澳门行政法规
第7/2019号
13二丁基羟基甲苯0.204.002321
澳门行政法规
第7/2019号
澳门行政法规
第7/2019号
14
硫代二丙酸、硫代二丙酸二月
桂酯
0.2—,04.012388,389
15柠檬酸脂肪酸甘油酯GMP10.032472c
澳门行政法规
第7/2019号
16一氧化二氮GMP—942
澳门行政法规
第7/2019号
17葡萄糖氧化酶GMP—1102
澳门行政法规
第7/2019号
0.2
18蔗糖素（又名三氯蔗糖）
0.6
19.016955
澳门行政法规
第12/2018号
提供给消费者食用
的状态计算）
按照食品中的脂肪
或油的重量计算；速
冻面条
按照食品中的脂肪
或油的重量计算；速
冻面条、面皮及其类
似品
按照食品中的脂肪
或油的重量计算；速
冻面条、面皮及其类
似品
按照食品中的脂肪
或油的重量计算；速
冻面条、面皮及其类
似品
以硫代二丙酸计；速
冻面条、面皮及其类
似品
速冻面条、面皮及其
类似品，速冻预熟制
或加工大米制品（以
直接提供给消费者
食用的状态计算）
速冻面条、面皮及其
类似品，速冻预熟制
或加工大米制品（以
直接提供给消费者
食用的状态计算）
速冻面条、面皮及其
类似品，速冻预熟制
或加工大米制品（以
直接提供给消费者
食用的状态计算）
速冻预熟制或加工
大米制品（以直接提
供给消费者食用的
状态计算）
速冻面条、面皮及其
类似品
表D.2在澳门销售的速冻食品中按生产需要适量使用的甜味剂名单
INS号
420
421
953
957
甜味剂名称
山梨糖醇和山梨糖醇液
D-甘露糖醇
异麦芽糖醇（又名氢化异麦芽糖）
索马甜
40
T/GBAS2121—2022
964
965
966
967
968
969
聚葡萄糖醇液
麦芽糖醇和麦芽糖醇液
乳糖醇（又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）
木糖醇
赤藓糖醇
爱德万甜
注1：本表数据来源文件为：澳门行政法规第12/2018号。
注2：按生产需要适量使用是指第12/2018号行政法规第三条规定的良好生产规范。
注3：速冻的水产及其制品不适用，但允许使用D-甘露糖醇。
表D.3在澳门销售的速冻食品中按生产需要适量使用的着色剂名单
食品中允许使用的焦油色素
序号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
中文名称
柠檬黄
喹啉黄
日落黄FCF
酸性红(又名偶氮玉红)
苋菜红
胭脂红4R(又名胭脂虫红A)
赤藓红
诱惑红AC
专利蓝V
靛蓝（又名食用靛蓝）
亮蓝FCF
绿S
坚牢绿FCF
亮黑BN(又名黑PN)
棕HT
立索玉红BK
3
食品中允许使用的天然色素及其他色素
INS号
102
104
110
122
123
124
127
129
131
132
133
142
143
151
155
180
序号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
中文名称
姜黄素类
核黄素类
胭脂虫红
紫胶红(又名虫胶红)
叶绿素
叶绿素铜
焦糖色
植物炭黑
胡萝卜素
胭脂树橙
辣椒油树脂
番茄红素
β-apo-8'-胡萝卜素醛
β-apo-8'-胡萝卜酸乙酯
叶黄素
角黄素
4
INS号
100
101
120
—
140
141
150
153
160a
160b
160c
160d
160e
160f
161b
161g
41
T/GBAS2121—2022
17新红—17
18
19
甜菜红
花色素苷类
栀子黄
藏花
栀子蓝
二氧化钛
氧化铁
铝(金属)
银(金属)
金(金属)
5
162
163
164
—
165
171
172
173
174
175
—
—
注1：本表数据来源文件为：澳门行政法规第30/2017
号。
注2：在生的或未经加工的畜肉、禽肉、野味、水产、
蔬菜或水果中不得使用本表的着色剂，但作为标
记用途或在柑橘属水果的果皮上使用除外。
注3：包括可溶于水的着色剂的铝盐或钙盐（色沉）。
注4：包括以下源自植物的色素：可食用水果和蔬菜的
天然色素；传统上用于制备食品的植物的叶、花、
根及其他植物部分的天然色素；或从上述两点所
指天然色素分离或人工合成的纯色素。
注5：只供食品外用染色或装饰用的箔状或粉状的金属
铝、银、金，才可在食品中使用。
20
21
22
23
24
25
26
27
28
5
5
红曲红素
藻蓝
D.2速冻调制食品
D.2.1速冻调理肉制品
防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、着色剂的使用应符合表D.4、表D.2、表D.3的规定，同时符合澳
门行政法规第7/2019号、澳门行政法规第12/2018号、澳门行政法规第30/2017号的规定。
D.4在澳门销售的速冻调理肉制品食品添加剂最大使用量
项目名称
月桂酰精氨酸乙酯
二醋酸钠
最大使用量
/（g/kg）
0.315
1.0
CNS号
—
17.013
INS号
243
262(ii)
来源
澳门行政法规第
7/2019号
澳门行政法规第
7/2019号
备注及适用范围
仅限在表面处理时使用；熟制速
冻肉产品
碎的速冻加工畜肉、禽肉和野味
制品
D.2.2速冻调制水产制品
防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、着色剂的使用应符合表D.5、表D.2、表D.3的规定，同时符合澳
门行政法规第7/2019号、澳门行政法规第12/2018号、澳门行政法规第30/2017号的规定。
42
T/GBAS2121—2022
表D.5在澳门销售的速冻调制水产制品食品添加剂最大使用量
序号项目名称
最大使用量
/（g/kg）
CNS号INS号来源备注及适用范围
速冻的的沾炸浆的水产及其制
品（仅限表层裹粉或面糊使
用），速冻的水产糜制品（仅
限用于肉类或鱼类的上光、包
裹或装饰）
速冻的的沾炸浆的水产及其制
品（仅限表层裹粉或面糊使
用），速冻的水产糜制品（仅
限用于肉类或鱼类的上光、包
裹或装饰）
按食品中的脂肪或油的重量计
算；速冻的的沾炸浆的水产及
其制品
按食品中的脂肪或油的重量计
算；速冻的的沾炸浆的水产及
其制品
以无水乙二胺四醋酸二钠钙
计；速冻的的沾炸浆的水产及
其制品
以硫代二丙酸计；按食品中的
脂肪或油的重量计算；速冻的
的沾炸浆的水产及其制品
仅限用于肉类或鱼类的上光、
包裹或装饰；速冻的的沾炸浆
的水产及其制品、速冻的水产
糜制品
仅限甜、酸产品可使用；速
冻的水产及其制品
仅限甜、酸产品可使用；速
冻的水产及其制品
速冻的水产及其制品
1冰醋酸GMP01.107260
澳门行政法规第
7/2019号
2醋酸钠GMP00.013262(i)
澳门行政法规第
7/2019号
3
叔丁基对羟基茴
香醚
二丁基羟基甲苯
乙二胺四醋酸二
钠钙、已二胺四醋
酸二钠
硫代二丙酸、硫代
二丙酸二月桂酯
柠檬酸脂肪酸甘
油酯
8
9
乙酰磺胺酸钾
（又名安赛蜜）
阿斯巴甜（又名
天门冬酰苯丙
氨酸甲酯）
蔗糖素（又名三
氯蔗糖）
0.204.001320
澳门行政法规第
7/2019号
澳门行政法规第
7/2019号
澳门行政法规第
7/2019号
澳门行政法规第
7/2019号
澳门行政法规第
7/2019号
澳门行政法规第
12/2018号
澳门行政法规第
12/2018号
澳门行政法规第
12/2018号
40.204.002321
50.07504.020,18.005385,386
60.2—,04.012288,289
7GMP
0.2
0.3
10.032
19.011
19.004
472c
950
951
10GMP19.016955
D.2.3速冻其他调制食品
防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、着色剂的使用应符合表D.6、表D.2、表D.3的规定，同时符合澳
门行政法规第7/2019号、澳门行政法规第12/2018号、澳门行政法规第30/2017号的规定。
表D.6在澳门销售的速冻其他调制食品食品添加剂最大使用量
序号
1
2
3
最大使用量
CNS号INS号来源备注及适用范围
/(g/kg)
山梨酸、山梨酸钠、山梨酸钾、17.003,200,201,202,2澳门行政法规以山梨酸计；即食速
1.0
山梨酸钙—,17.004,—03第7/2019号冻清汤和肉汤
苯甲酸、苯甲酸钠、苯甲酸钾、17.001,17.002210,211,212,2澳门行政法规以苯甲酸计；即食速
1.0
苯甲酸钙,—,—13第7/2019号冻清汤和肉汤
以SO
2
残留量计；仅
二氧化硫、亚硫酸钠、亚硫酸05.001,05.004220-228,539,澳门行政法规
0.05限用于防止特定浅
氢钠、焦亚硫酸钠、焦亚硫酸,05.005,05.00—,—,—第7/2019号
色蔬菜的褐变时可
项目名称
43
T/GBAS2121—2022
钾、亚硫酸钾、亚硫酸钙、亚
硫酸氢钙、亚硫酸氢钾、硫代
硫酸钠、亚硫酸、低亚硫酸钠、
硫磺
0.3
0.5
3,05.002,—,
—,—,—,—,
—,05.006,05.
007
4
5
乳酸链球菌素
月桂酰精氨酸乙酯
0.2
0.2
17.019
—
234
243
澳门行政法规
第7/2019号
澳门行政法规
第7/2019号
6冰醋酸GMP01.107260
澳门行政法规
第7/2019号
7醋酸钾GMP—261(i)
澳门行政法规
第7/2019号
澳门行政法规
第7/2019号
澳门行政法规
第7/2019号
澳门行政法规
第7/2019号
澳门行政法规
第7/2019号
8
9
10
11
醋酸钠
二醋酸钠
醋酸钙
脱氢醋酸、脱氢醋酸钠
丙酸、丙酸钠、丙酸钙、丙酸
钾
GMP
10.0
GMP
0.5
00.013
17.013
—
17.009(i),17.
009(ii)
262(i)
262(ii)
263
265,266
12GMP
17.029,17.006280,281,282,2澳门行政法规
,17.005,—83第7/2019号
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第7/2019号
澳门行政法规
第7/2019号
澳门行政法规
第7/2019号
澳门行政法规
第7/2019号
13没食子酸丙酯0.204.003310
14特丁基对苯二酚0.204.007319
15叔丁基对羟基茴香醚0.204.001320
16二丁基羟基甲苯0.204.002321
0.075
17
乙二胺四醋酸二钠钙、已二胺
四醋酸二钠
0.1
18
44
柠檬酸脂肪酸甘油酯GMP10.032472c
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第7/2019号
04.020,18.005385,386
澳门行政法规
第7/2019号
使用；速冻调制马铃
薯
以SO
2
残留量计；速
冻调制牛油果
以SO
2
残留量计；速
冻调制苹果片
以乳酸链球菌素计；
即食速冻清汤和肉
汤
即食速冻清汤和肉
汤
即食速冻清汤和肉
汤，速冻预制食品，
速冻调制水果制品，
速冻调制食用菌制
品（用于腌制菌类时
最大使用量为
20g/kg）
即食速冻清汤和肉
汤，速冻预制食品，
速冻调制水果制品
即食速冻清汤和肉
汤，速冻预制食品，
速冻调制水果制品
即食速冻清汤和肉
汤
即食速冻清汤和肉
汤，速冻预制食品，
速冻调制水果制品
以脱氢醋酸计；即食
速冻清汤和肉汤
以丙酸计；即食速冻
清汤和肉汤，速冻预
制食品，速冻调制水
果制品
按照食品中的脂肪
或油的重量计算；即
食速冻清汤和肉汤
按照食品中的脂肪
或油的重量计算；即
食速冻清汤和肉汤
按照食品中的脂肪
或油的重量计算；即
食速冻清汤和肉汤
按照食品中的脂肪
或油的重量计算；即
食速冻清汤和肉汤
以无水乙二胺四醋
酸二钠钙计；即食速
冻清汤和肉汤
以无水乙二胺四醋
酸二钠钙计；速冻法
式油炸马铃薯
即食速冻清汤和肉
汤，速冻预制食品，
T/GBAS2121—2022
速冻调制水果制品
即食速冻清汤和肉
澳门行政法规
汤，速冻预制食品，
第7/2019号
速冻调制水果制品
即食速冻清汤和肉
澳门行政法规
汤，速冻预制食品，
第7/2019号
速冻调制水果制品
即食速冻清汤和肉
澳门行政法规
汤，速冻调制水果制
第12/2018号
品
速冻调制蔬菜制品
19.004
2.0
951
澳门行政法规
即食速冻清汤和肉
第12/2018号
汤，速冻调制水果制
品
以环己基氨基磺酸
澳门行政法规
计；即食速冻清汤和
第12/2018号
肉汤
以糖精计；即食速冻
清汤和肉汤
澳门行政法规
第12/2018号
以糖精计；速冻调制
蔬菜制品
速冻调制蔬菜制品
19.016955
澳门行政法规
速冻调制水果制品
第12/2018号
即食速冻清汤和肉
汤
澳门行政法规即食速冻清汤和肉
第12/2018号汤
速冻调制蔬菜制品
19.019961
澳门行政法规即食速冻清汤和肉
第12/2018号汤
速冻调制水果制品
19.021962
澳门行政法规即食速冻清汤和肉
第12/2018号汤
19一氧化二氮GMP—942
20葡萄糖氧化酶GMP—1102
21乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）0.5
1.0
19.011950
22
阿斯巴甜（又名天门冬酰苯丙
氨酸甲酯）
23环己基氨基磺酸盐0.65
0.15
19.002952
24糖精及其钙盐、钠盐和钾盐
0.5
0.15
19.001954
25蔗糖素（又名三氯蔗糖）
0.4
0.6
阿力甜（又名L-α-天冬氨酰
26-N-（2,2,4,4-四甲基-3-硫化
三亚甲基）-D-丙氨酰胺）
纽甜（又名N-[N-(3,3-二甲基
27丁基)]-L-α天门冬氨-L-苯丙
氨酸-1-甲酯）
阿斯巴甜
——
乙酰磺胺酸盐（又
28名天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰
磺胺酸）
0.04
0.033
0.07
0.1
1.0
19.013956
D.3速冻其他食品
不得使用食品添加剂。
45
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