宝鸡市苹果出口基地建设措施初探

中国园艺文摘２ｏ１ｏ年第８期　

宝鸡市苹果出口基地建设措施初探　

权学利　王韦骁　张志强　

（陕西省宝鸡市蚕桑园艺工作站，陕西宝鸡７２１　００１）　

摘要：分析宝鸡市苹果发展存在的问题，就如何加快基地建设，提出优化品种结构、实行标准化生产、提高果　

品科技含量、推进产业化进程、扩大果业对外开放等措施，以提高果品质量，开拓国内外市场，保持产业的可持　

续良性发展。　

关键词：苹果生产；苹果出口；良性发展　

宝鸡市的扶风、岐山、凤翔、陈仓、千阳、陇县渭北　

六县区和凤县，是陕西省优质苹果基地县区，栽植面积　

４．８４７万ｈｍ　，预计今年总产５６．２万ｔ，产值ｌ０。７６亿元，　

已成为农村经济发展和农民增收的主导产业。总的来说，　

宝鸡市苹果生产经过“七五”打基础，　“八五”大发展，　

“九五”大调整，现已进入面积稳定、产量增加、品种优　

化、结构合理、质量提高的新阶段。主要表现为：（１）实施　

优势农产品区域布局规划，苹果产业结构调整力度不断加　

大，一批采用新优品种的高标准果园陆续进入丰产期；（２）　

果品生产科技含量有所增加。特别是２００１年以来推行的苹　

果“四大技术”，使果品质量大幅提高，产量趋增；（３）产　

业化进程明显加快，产、加、销结合更加紧密，绿色苹果　

基地认证面积达到１．５５３万ｈｍ　，果品出口逐年增加；（４）果　

业发展环境处于最好时期。各级政府高度重视，果业主管　

部门精心安排和部署，社会各界鼎力相助，造就了良好的　

发展空间和环境，极大地提高了果农生产积极性。　

ｌ　宝鸡市苹果发展存在的问题　

面对宝鸡市苹果发展现状，综合各种因素分析，苹果　

产业仍然存在诸多问题。（１）结构性矛盾突出。表现为常规　

品种多、新优品种少；晚熟品种多，早中熟、特晚熟品种　

少；鲜食品种多，加工品种少。（２）种植规模小、单产水平　

低。苹果面积与全国最大县山东省栖霞市基本持平，单产　

不足１０００ｋｇ，水平较低。（３）果品科技含量低，优质果率　

不高，产品质量安全不尽人意。（４）果业生产标准化，服务　

组织化，发展产业化，销售品牌化程度不高。（５）果农素质　

差、果业整体效益有待提高。　

２加快基地建设措施　

分析苹果产业发展形势和出口形势，结合宝鸡市实　

际，要进一步加快苹果出口基地建设，促进果业发展，应　

抓好以下几点：　

２．１优化品种结构　

宝鸡市渭北６个苹果基地县区和凤县，共６Ｏ多个乡镇，　

海拔较高，土层深厚，光照充足，昼夜温差大，雨量适　

第一作者简介：权学利（１９６８－），男，农艺师；主要从事果树　

技术推广工作　

宜，污染较小，是我国乃至世界的优质苹果生产基地。要　

充分发挥这一区域优势，坚持发展与提高并重的原则，采　

用高接换优、嫁接改造的办法，进一步优化品种结构。　

同时要大胆淘汰和新建一批优质苹果园。压缩‘秦冠’、　

‘红星’、　‘黄元帅’等老品种和晚熟品种，积极发展优　

系‘富士’、优系‘嘎拉’、　‘藤木１号’、　‘ＧＳ５８’和　

‘粉红女士’等名优品种和早中熟品种，使苹果面积由现　

在的４．８万ｈｍ　，发展到６．６６７万ｈｍ　，名优品种比例达到　

８５％以上，早、中、晚比例调整到２０：３０：５０。同时积极　

发展‘澳洲青萍’为主的加工品种。扶持发展一批苹果专　

业乡、专业村、专业户。在发展中抢占高点，做到人无我　

有，人有我优，人优我新。　

２．２实行标准化生产　

２．２．１　建设无公害出口生产基地　基地建设应有良好的　

土、肥、水、气、热等生产条件，生产过程要以保护产地　

的生态环境为前提，大气环境、土壤环境和灌溉水质应当　

符合《无公害食品水果产地环境条件》（ＮＹ５０１３—２ＯＯ１）　

中的标准。同时要立足现代绿色食品生产要求和标准，加　

快果树良种苗木体系建设，大力提倡和推广无毒苗栽培和　

脱毒苗生产，为生产绿色果品奠定坚实的基础。同时要按　

照良种基地规模化，经营管理集体化，生产技术标准化，　

产、销、加、贮产业化的目标，走企业加农户，龙头带基　

地的路子。力争在３年内建成１．３３３万ｈｍ　出口基地。　

２．２．２减少肥水污染绿色果品，肥水先行，重在“巧”　

字。施肥要按照国家颁布的《生产绿色食品的肥料使用原　

ｌ》，以有机肥为主，化肥为辅，全面推行果园种草，逐　

步减少甚至不施用化肥和激素。不用污染水。　

２．２．３　降低农药残留　在果品生产中，必须坚持预防为　

主，统防统治的原则，以农业和物理防治为主，生物防治　

为核心，科学使用化学防治技术。严格执行国家《生产绿　

色食品的农药使用原则　，全面禁止使用剧毒、高毒、高　

残留或致癌、致畸、致突变的农药。　

２．２．４推广套袋技术果品套袋是生产绿色果品必不可少　

的重要技术措施，应按照国际出口标准要求，大力推广普　

及套袋技术，达到全园套袋。　

２．３提高果品科技含量　

（下转ｔ８３页）　

一

６１—　

中国园艺文摘２ｏｌ０年第８期　

以工作过程为依据进行改革，根据生产任务、生产季节把　

特性，记载这些植物的开花时期、观赏性能，扩展了学生　

课堂理论教学深入到实训基地现场教学，边讲边做，结合　的知识视野，使学到的知识扎实有用。在教学中我们体会　

任务，反复训练。在全真的环境中，学生可通过各实训项　到，真正的实物才是活教具，其教学效果是其他任何教具　

目的练习、考核及具体生产任务掌握各项技能，锻炼吃苦　

都不能比拟的。　

精神，培养合作能力，提高管理水平。　

４．３行为导向教学法　

３．３工学结合　

行为导向教学法是以职业活动为导向，教会学生“学　

组织学生到沧州园林局及当地园林花卉公司顶岗实　会学习、学会工作”。针对某一工作性学习任务，提前下　

习，在工学结合实践中，不但丰富了专业知识，开阔了眼　达任务单，让学生通过网络、教学参考书、实地调查等途　

界，而且通过与园林技术人员的接触，加深了对社会的认　径认真搜集、整理第一手资料，做好任务完成过程中的记　

识，清楚了合作的重要性，还可以使学生提高自我判断能　录。要求学生有明确的分工，明确职责，组员通力合作，　

力，变得更加成熟，培养学生解决实际问题的能力，有助　

协同完成。在课上通过小组讨论，学生讲，老师听，然后　

于学生就业选择。　

师生一起点评，加强师生双向沟通，从而有效地调动学生　

４改革教学方法　

积极性，激发其潜能。使学生既学会了知识，又培养了分　

为提高学生的学习兴趣，增强学生的主动性，教学中　

析问题的能力，提高表达能力。　

采取了灵活多样的教学方法：　

５　建立共享型教学资源库　

４．１启发式教学　

根据专业培养目标，以立体化为目标，以网络化为平　

利用有限的课时，采用启发式教学，侧重讲授课程的　

台，以促进学生职业能力培养为出发点，建立了　观赏树　

重点、难点、关键部分、知识点间的联系，引导学生自　

木　教学资源库。资源库内容主要包括：课程标准、课程　

觉地去思考。对于学生感兴趣的问题，指导他们利用图书　

立体化教材、电子教案、教学课件、专业技能标准、试题　

馆、电子网络查阅相关参考资料，培养学生就某一问题深　

库、教学素材等等。搭建网络学习平台，实现在线学习，　

入思考，追究探索的良好习惯。弓ｌ导学生掌握课程的基本　

在线测试、在线答疑，将课堂教学进一步延伸到课外，为　

理论、基本知识和基本试验技能。　

学生的自主学习开辟空间、提供场所。这不仅成为学生专　

４．２现场教学　

业能力提升的辅助老师，也实现专业教师的优质教学资源　

现场教学是让学生走出课堂、走出校园，到自然界观　

共享。　

察学习知识。充分利用校内外实践教学基地，把学生带　

综上所述，职业教育的课程改革，是值得深入探讨的　

到校园绿地、人民公园、狮城公园、通翔杂技园、园林苗　

课题。只有落实科学发展观，坚持不断地研究和改革课　

圃、农科院高科技园区等地现场讲解、采集标本、鉴定及　

程，才能愈来愈接近职业教育培养目标。我们相信，通过　

编制树种名录等。学生边看、边学习、边记录，使之对观　

深化职业教育教学改革，办出职业教育特色，提高人才培　

赏树木形态特征有所了解。让学生观察绿化树木的特征、　

养质量，必将增强职业教育对经济和社会发展的贡献力。　

（上接６ｉ页）　

（１）坚定不移地推广“四大技术”。进一步解放思想，　

业就是扶持农民　的精神实质，充分发挥龙头企业的带动　

更新观念，增添措施，积极开展技术创新，重点推广“大　作用，从政策、技术、资金、环境等方面为龙头企业发展　

改形、强拉枝、巧施肥、无公害”等４项能明显提高果品　

创造一个良好的空间和宽松的发展环境。按照龙头带基地　

质量的关键技术。（２）坚持不懈地搞好技术培训。宝鸡市新　的模式，采用公司＋农户的形式，积极发展订单农业，树　

果区较多，果农作务技术水平相对较低。为此，要充分利　

立品牌意识。要积极扶持和发展中介服务组织，提高农　

用各种形式，根据农时季节，采用“派出去、请进来”的　

民的组织化程度。同时，搞好市场与信息服务，为果品生　

办法，组成果树技术讲师团，大力开展“十万果农培ｉ】ｌ１工　

产、销售、贮藏、加工创造良好的社会环境。　

程”，使广大果农的作务水平普遍得到提高。（３）抓好典型　

２．５扩大果业对外开放　

示范。市、县、乡各级都应有示范园，每年在全市抓好一　

随着全球经济、社会、科技、文化等领域的迅速发　

批万亩乡、千亩村、百亩组、十亩户典型示范，带动全市　

展，果树作为园林艺术，不论从品种还是到栽培，从作务　

发展。（４）开展技术创新和机制创新。加强果业技术服务体　

到经营，从鲜食到加工等方面，不断涌现出新产品、新技　

系建设，特别是市、县、乡技术服务单位，要发挥自身优　

术。为此，要立足宝鸡、面向全国、瞻望世界，积极开展　

势，组建苹果统防统治队，采用技术承包、合作经营、技　

果业领域的国内、国际交流与合作。（１）积极引进国内外先　

术入股等形式，放心放胆，全身心投入苹果产业领域，为　

进品种和技术；（２）．／＃１１大招商引资力度；（３）有组织、有计　

果农做好榜样，使宝鸡市果品质量有一个质的飞跃。　

划地派出一些科技人员和果农到发达国家和地区学习、培　

２．４推进产业化进程　

训；（４）积极参加或举办果业方面的国内、国际性对外开放　

要认真领会“扶持产业化就是扶持农业，扶持龙头企　活动，使宝鸡果业尽快走向世界。　

一

１　８３—