四而博达论坛——乳肉兼用牛国际专场

卞圈奶斗２０１３・１０　

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四而博达论坛——乳肉兼用牛国际专场　

为促进奶牛产业和肉牛产业的发展，大力推进乳肉　

兼用牛的普及，调动农户养殖良种母牛的积极性，最终　

实现“乳肉双赢”的良性发展，在第四届中国奶业大会　

期间，由中国奶业协会主办、德国宝牛育种中心北京代　

表处、山东奥克斯生物技术有限公司协办，北京四而博　

达广告有限公司承办的四而博达论坛——乳肉兼用牛国　

际专场成功举办。论坛由中国奶业协会副秘书长、《中　

国奶牛》杂志主编杨秀文主持，中国奶业协会副会长兼　

秘书长谷继承出席并致辞。　

谷继承秘书长首先代表中国奶业协会和四而博达公　

司对与会来宾表示欢迎，介绍了四而博达公司的由来。　

牛的认识。德系西门塔尔牛、法系蒙贝利亚牛都具有抗　

四而博达作为中国奶业协会重要的业务部门，承担着协　

热应激和冷应激性能，适应性很强，用这两种牛改良荷　

会重大活动、业务推广的策划、组织和经营工作，是协　

斯坦牛，其后代产奶不少、奶质提高、母牛残值效益　

会对外交流联系的窗口。接着，他阐述了举办该专场的　

好，且耐粗饲、少疾病、服务期长，公犊可直接育肥，　

重要意义。我国奶价居韩国、日本之后，为世界第三　

淘汰牛育肥几个月后，效益可以与一般肉牛相媲美。这　

高，而奶牛养殖效益却很低，反观德国、奥地利、瑞士　

两种牛在国内牧区较多，但养得不够好，建议国内一些　

的牛奶价格都不高，养殖收益却很好，究其原因是其靠　

企业只要不是核心群，都可以进行试验，在以质论价的　

卖肉或卖种作为营利点，这也为解决我国奶牛养殖场平　

体系中肯定会提高效益。　

均收益不高提供一些启示。谷秘书长指出我国南北跨纬　

度广，自北而南有寒温带、中温带、暖温带、亚热带、　

论坛特邀了法国Ｃｏｏｐｅｘ公司Ｔｒｉｓｔａｎ　Ｇａｉｆｆｅ博士、　

山东省农科院奶牛研究中心育种研究室主任李建斌博　

热带等温度带，各地的温湿条件差异很大，但放眼望去　

士、德国宝牛育种中心北京代表处陈若愚先生、牧场管　

奶牛养殖却是全国一片黑白花色，不尽合理。荷斯坦牛　

理专家李大辉先生等４位中外专家，与来自全国各地的　

作为纯乳用牛，并不是放在任何地方都能充分发挥泌乳　

奶牛养殖者、管理者共同探讨：德系西门塔尔乳肉兼用　

性能的，在这一点上德国、澳大利亚等奶业发达国家奶　

牛的利用、法国乳肉兼用牛——法国蒙贝利亚牛的育种　

牛品种日趋多样化值得我们学习和借鉴，要大力培育乳　

体系、蒙贝利亚牛在奶牛杂交改良中的应用、我所认识　

肉兼用牛，提高效益转化率。谷秘书长提到曾先后４次　

的德系西门塔尔乳肉兼用牛等４个专题。　

去德国考察，他从促进行业持续高效发展的角度出发，　

Ｔｒｉｓｔａｎ　Ｇａｉｆｆｅ博士对法国奶牛品种进行了介绍，归　

用所见所想的亲身感受讲述了对西门塔尔牛、蒙贝利亚　

纳总结了法国４０年奶牛育种进展。　他认为蒙贝利亚牛在　

中国的发展潜力很大，与中国西门塔尔牛或本地黄牛杂　

交可高效生产优质牛奶和牛肉；与荷斯坦或其他奶牛杂　

交，可提高其繁殖能力、长寿性和产肉能力　接着，李　

建斌博士从当前全球奶牛杂交应用的现状、蒙贝利亚牛　

杂交的应用、奶牛杂交需要注意的事项、我国奶牛杂交　

繁育体系可行性探讨四个方面阐述了蒙贝利亚牛在奶牛　

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大会　

聚焦　中圈奶斗２０１３・１０　

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杂交改良中的应用。　

陈若愚先生对德系西门塔尔牛的利用进行了详细介　

绍，指出乳肉兼用德系西门塔尔（弗莱维赫）的经济模　

式为：母牛产奶、公牛育肥产肉、淘汰母牛产肉。他指　

出利用乳肉兼用德系西门塔尔牛（弗莱维赫）可以节约　

资源，实现奶牛肉牛互补；提高综合经济效益；提高市　

场抗风险能力。并从北京、山西两个牧场实例出发，分　

析了牧场引进德系西门塔尔牛冻精杂交荷斯坦牛所取得　

的成绩，养殖效益明显提高。　

在听完专家精彩的演讲之后，与会代表和专家　

杂交优势、蒙贝利亚与荷斯坦杂交牛的顺产率、珊　

一

起探讨了养牛人最关心的德系西门塔尔乳肉兼用牛　

段蒙贝利亚牛在中国牧场推广需注意的问题等议题　

杂交奶牛后裔的产奶表现、德系西门塔尔乳肉兼用牛　

本次论坛选题独特，与高部长主旨报告中推进现代　

杂交奶牛后裔的下一代育种方向选择、德系西门塔尔　

业建设的“调整品种结构”相契合，论坛现场气氛　

乳肉兼用牛杂交奶牛的顺产率、蒙贝利亚与荷斯坦的　

涨，十分热烈。　

中加奶牛育种合作回顾与展望专场　

展计划，建立四个奶业技术中心，推广高效的、环　

和可持续发展的生产体系，达到生产优质牛奶的目朽　

加里朗尼博士从奶业的增长和发展、人才培养、新拱　

的接受和技术体系的建立这３个指标对项目取得的　

进行了评价，并对中国奶业的发展进行了展望　

接着，农业部畜牧业司副巡视员王俊勋从奶业　

产、乳品质量安全、奶业发展法律法规、奶业发展支　

政策四方面简要回顾了中国奶业２０年来的发展概况。　

至２０１　１年底我国奶牛存栏已达１４４０　２万头，比１９９Ｃ　

增加了４．６倍；荷斯坦牛单产水平达５４００ｋｇ，Ｉ：Ｌ２００（　

今年恰逢中加奶牛育种综合项目（ＩＤＣＢＰ）启动实　

提高了９１％；同时，奶业集中度加大，２０１２年１００头　

施２０周年，值第四届中国奶业大会举办期间，中加两国　

上奶牛养殖规模比例为３５％，￣１：，２００８年提高１５．５个百　

的育种专家们欢聚一堂，共同回顾与展望。　

点，乳制品生产量加大，消费和乳制品进Ｅｌ快速增长　

前中加奶牛育种项目主任加里朗尼博士虽然由于健　

王俊勋副巡视员对中加奶业项目对中国奶业发展的景　

康原因南昌之行未能如愿，但通过录像的方式详细地回　

给予了高度评价，指出中国奶业经历了高速发展、赝　

顾了ＩＤＣＢＰ项目，让新一代的奶牛人、育种工作者了解　

安全事件、奶业信任危机和整顿振兴阶段，更需要　

这一项目。ｌＤＣＢＰ——中加奶牛育种综合项目，是加拿　

和借鉴加拿大现代奶业发展的科学理念和模式。　

大国际发展署（ＣＩＤＡ）与中国商业部问签署的合作，　

随后，ＩＤＣＰ长期技术顾问罗伯特・华森、上淘　

经过１９８７—１９９３年６年的策划，最终确定由中国的农业　

明集团前党委书记陆耀华分别结合自己多年的工作僻　

部和加拿大先马士公司作为执行机构。该项目的宗旨　

回顾了中加奶牛育种综合项目对中国奶牛遗传育种僻　

是：在加速遗传改良和加强饲养管理的基础上，提高中　

及中国奶业带来的深远影响。北京奶牛中心主任乔缚　

国牛奶产量、质量和生产效率。目的是通过现代奶业发　

北京奶牛育种工作的发展与变迁为实例，回顾了ＩＤＣ　

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