阿迪锅食谱

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2024年4月27日发(作者：)

阿迪锅食谱

炖土豆茄子：3分钟 小米粥：3分钟 猪肝、鸡肝：3分钟

芸豆炖肉：4分钟 鸡蛋糕 ：4分钟 烀小茄子：4分钟

大米粥：6分钟 鸡头、脖子：7分钟 鸡翅、爪子：8分钟

红烧肉：15分钟 高粱米饭：15分钟 地瓜苞米土豆：10分钟

鸡心鸡胗炖鸡：10分钟 苞米茬子：25分钟 排骨：25分钟

猪蹄：25分钟 牛肉炖柿子：35分钟 猪肘子：40分钟

做皮冻：先把肉皮用开水烫一下，然后刮净肉皮上的油脂，切成细丝，按照1碗水1碗肉皮

的比例，放入锅中，45分钟后自动卸压，晾凉即可。

牛肉炖柿子：先放牛肉30分钟，再放萝卜3分钟。

无论做什么都先盖好盖，对好密封阀，做好后自动卸压，开盖后进行加热收汁。

红烧肉：2斤，（圆葱1/4、姜2片、大蒜1小瓣）切碎，花椒3-4粒，大料3-4小瓣，白芷

小手指盖大小，老抽3匙，料酒1.5匙，白糖1/2匙，盐、味精适量。把肉和以上调料放入

锅内搅拌均匀，盖好锅盖，密封，按肉键，卸压后开盖加热1-2分钟收汁。（鸡肘、鸡翅10

分钟）、（猪蹄、肘子35分钟）、（排骨20分钟）、（鸡肝、鸡心3分钟）等配料同上。牛肉不

放姜，老抽1匙，其他同上，30分钟。

肉炒豇豆、肉炒蒜薹、白菜干豆腐：先在锅内放入油，加热，放入肉翻炒，加葱姜，十三

香，炒出香味，放入菜，搅拌均匀，盖好锅盖密封1分钟，（白菜干豆腐3分钟），手动排气。

乡巴佬茄子：先在锅内放入油，加热，加豆瓣酱，花椒面，葱，炒出香味，倒入茄子、土豆，

盖盖加封，加热3分钟，排气收汁。

一锅出：拌料同红烧肉，芸豆放在肉上面，在芸豆上面撒点盐，把饼放在上面，盖盖密封，

按肉键。

豆腐：先在锅内放入油，加热，加辣椒油、葱花、十三香，炒出香味，放入豆腐，盖盖密封

4分钟。

土豆泥：锅内加入半杯水，放入土豆，按煮饭键，取出后，包皮捣碎，加入2-3匙水，放葱、

辣酱、味精、老抽、生抽，搅拌均匀。

宫保鸡丁、辣炒鸡块：先在锅内放入油，加热，加入葱姜蒜、花椒、大料翻炒，放入鸡块、

胡萝卜丁、（宫保鸡丁加花生米）（辣炒鸡块放入辣椒），盐、味精、料酒、生抽搅拌均匀，

盖盖密封，宫保鸡丁5分钟，辣炒鸡块10分钟，排气收汁。

鸡蛋糕：锅内放入一锅底水，把鸡蛋3个放入碗里，加盐、葱、油、水（一个鸡蛋1饭勺凉

水）把碗放入锅内，盖盖密封，3分钟，卸压后取出。

馒头：发好面揉成团，锅内放入少许水，用蒸帘蒸，盖盖密封，按煮饭键。

锅烙：锅内放入少许油加热，把做好的饺子放入锅内，加2-3匙水，盖盖密封，5分钟。

卤蛋：鸡蛋14个放入锅内，按鱼键密封，报警后排气，把鸡蛋包皮，放入锅内，加香叶2-3

片，放白糖3汤匙、盐、十三香、大料、味精生抽多放，老抽少放，按鱼键，报警后排气收

汁。

蛋糕：先把鸡蛋清放入盆内，搅拌到筷子能立住，加白糖搅拌到筷子能立住，加鸡蛋黄，面

搅拌，锅内加油加热，搅拌好的事物倒入锅内，盖盖放到排气的位置，按蛋糕键。（5个鸡

蛋、5汤匙白糖、5汤匙面）

牛肉干：买牛肉脂盖，切成小块，放入锅内，加葡萄酒、老抽、大料、圆葱切大块、盐、白

糖、味精，香叶，腌3-5分钟，盖盖密封，按鱼键，报警后排气收汁，至干，拣出配料，倒

入咖喱粉、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀。放凉后即可食用。

茄汁鱼：把台霸鱼或青鱼3条放入锅内，加番茄酱1袋、盐、味精、老抽1汤匙、料酒2

汤匙、白糖3汤匙、米醋1汤匙、花椒、大料、葱姜蒜，搅拌均匀，盖盖密封，按米饭键，

卸压后开盖收汁即可。想把鱼刺做酥，按豆类键。

红烧鱼：拣出配料，放入花椒、大料、葱姜蒜、白糖、醋、盐、料酒、老抽，盖盖密封按肉

键，卸压后开盖收汁即可。

五香酥鱼：先把鱼炸好，锅内加油，加热，加花椒、大料、桂皮、葱姜蒜炒出香味，放入炸

好的鱼，放入料酒、生抽、水少许，胡椒粉、盐、醋2两，盖盖密封，按蹄筋键，卸压后开

盖收汁，加香油、味精，凉后即可食用。

猪肉煲仔饭

主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）

配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分

钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可

排气食用。

番茄牛腩

主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根。

配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱姜

制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆，胡萝卜及同配料，翻匀即可。

注：35分钟左右。

皮蛋瘦肉粥（煮）

材料：皮蛋两个，大米250克，瘦肉丝100克

配料：葱，盐，鲜鸡精，淀粉。

做法：1 皮蛋切块，瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌10分钟

2 米洗净后，加入皮蛋快，瘦肉丝，盐及鲜鸡精，清水或老汤至3/5处，选择粥档，

工作结束处于保温状态自动卸压后放入鸡精、葱花即可。

注意事项：

阿迪锅在做粥、汤等流质食物时，当保温灯亮时，切勿急于开启排气阀，以免

造成烫伤。

阿迪锅内胆采用无任何涂层的钛晶纯胆，经消毒工艺后出厂，请初次使用时，

在内胆中加满水，再加热5-10分钟（没有时间调节的可以用煮饭档），取出用清

水洗净即可。

工作时应把排气阀的密封点对准前端的刻点，这样才可以正常工作。

机器在工作中，初始工作会有少量气体排出（10秒-1分钟），属于正常现象。

本文标签： 放入密封加热