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2024年6月29日发(作者：)

《中国美食》（第1课时）教学设计

教材内容分析：

《中国美食》是识字单元的第四课，教材是以图片配文字的方式来

呈现的，与前三课识字的呈现方式不一样。教材以中国人的家常美食为

载体，分类呈现了菜肴和主食。菜肴有七种，是以图片配文字的方式呈

现，其中有三道素菜和四道荤菜，菜肴名称简单明了，图片色彩鲜明；

主食有四种，列举在方框内，主食名称简洁，没有配图片。这些菜肴和

主食的名称中，包含了十种制作食物的方法，如拌、煎、烧、烤、煮、

爆、炖、蒸、炸、炒。而这些表示制作方法的字大多带有火字旁和四点

底，都和火有关；只有“拌”字是提手旁，这种制作方法和手的动作有

关。还有四个带草字头的生字“菠、茄、蘑、菇”也在美食名称中。可

见编者匠心独运，通过认读识记这些家常菜肴和主食，学生既能了解我

国美食的烹饪方式，还能了解与火有关的汉字意思，感受汉字之妙，从

而激发学生对中国传统美食文化和汉字文化的热爱，激发对先贤智慧的

崇敬。

教材右下角的“泡泡语”要求学生根据日常生活经验交流更多的家

乡美食。在品尝家乡美食的过程中丰富所学，拓展认知；交流家乡美食

的过程中，升华热爱家乡的情感。

学情分析：

本课内容和孩子们的生活有密切的联系，对于这些中国美食，孩子

们也有着浓厚的兴趣，本课教学应重在引导孩子们在学习中观察思考，

发现汉字独特的构字特点，从而理解字意，识记生字。

教学目标：

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、

茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”

的联系。

3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.能说说自己家乡的美食。

教学重点：

1.正确识字、写字。

2.了解中国传统美食文化。

教学难点：

理解“火”和“灬”的字的意思，发现两个偏旁意义上的联系。

教学过程：

一、创设情景，导入新课

（一）师述情景，交流美食

本文标签： 美食中国识字菜肴教学

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