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2024年6月2日发(作者：)
古树茶的传说：星寨古茶---有故事的
健康灵魂茶
当您悠闲地坐在椅子上，端起茶杯细品星寨古茶时，可曾想过此
茶的故乡——湖北五峰县采花乡星岩坪村，坐落在神奇的北纬30°。
该地四季温润，土壤属于微酸性沙壤土，特别适合茶树生长。一条泗
洋河横穿村庄，两面山坡绿树成荫，一片片梯田茶树成行，是个山清
水秀、人杰地灵的好地方，“星寨古茶”就出自这里。
星岩坪村原名星寨坪，因古茶树像星星一样散落在山中岩石间而
得名，该村自古产茶，听老人们讲，星寨坪早在两千三百多年前就开
始有自然生长的茶树了。现在茶叶已成为全村农民的经济支柱。人工
栽培8300亩茶叶与500亩野生古茶相得益彰。星岩坪村享有“楚天
名茶第一村”和“全国一村一品（五峰茶叶）示范村”的美誉。
老茶农回忆，很久很久以前，这里就开始制茶了，光绪二年（1875
年），英国人在这里设立了“英商宝顺合茶庄”，匾牌现存五峰茶博馆，
此牌二面有字，彩云楷书，金黄，有铜质吊环。它是100多年前，
英国商人在五峰采花经营宜红功夫茶的一个最好佐证。星寨古茶宜红
是传统的宜红功夫茶，条索紧细有毫，色泽乌润。冲泡后，香气醇甜
高长，具有独特的百花蜜香味。滋味甘醇，汤色、叶底红亮。茶汤冷
却后，有“冷后浑”现象产生。被商家作为“盖面”的茶叶。自古以
来，就畅销海内外。
光绪十六年（1890年）由郑晓初、褚辅臣、林子臣（广东商人）
等人捐资修建横跨泗洋河上的裕安桥，见证了当时位于星寨坪茶马古
道的兴盛，以茶叶为主要输出货物的古茶道开始从云雾深处向山外跋
涉延伸。
关于星寨古茶为何得以出名，还有一段神奇的传说呢！
泗洋河畔星寨坪，林中架梯把茶寻，采得古茶炒香茗，等着桑植
客来品，“贺胡子”的生意最恩民。
这首星岩坪山歌，是流传在整个采花乡的一首采茶歌，唱的是贺
龙年轻的时候，带着桑植马帮在这里做茶叶生意的事。1910年5月，
14岁的贺龙跟着同村的长辈钟赶匠来到五峰红渔坪，托远房四叔贺
士梅找事做，贺士梅说：“我给你一头骡子，你就学赶骡子吧！”贺士
梅给他找了几个骡伙计，从此贺龙开始把采花星寨坪的茶叶贩运出去，
同时又把外面的食盐、油贩卖到采花星寨坪。
当时泗洋河畔星寨坪有个商人叫王文早（号恒昌），经营着老字
号“京广杂货”商铺，当地人习惯称“王家铺子”，经营茶叶、粮油
与日用百货，贺龙当时经常赶骡马队往返于湖南桑植县与五峰贩油、
盐，与王文早开始做起生意。贺龙与王文早都非常讲义气，在生意上
交易越来越多， 时间长了，互相也信任了，由于贺龙与王文早儿子
王武朝（号美川）同庚，王文早也把贺龙当儿辈一样看待，贺龙索性
拜王文早为干爹，与王武朝结为义兄弟。从此以后，贺龙与王家关系
渐近，走动频繁。在王文早重孙王刚家珍藏着当年“王家铺子”的招
牌，一面写着“京广杂货”，另一面写着“王恒昌三号”。
据当地老人回忆，1916年，星寨坪就有了制茶作坊。王文早重
孙王刚介绍，当时，他公公王文早邻家有个覃师傅，他有一双灵巧的
手，无论什么样的鲜茶叶，经过他的手制出来，便其香无比，其味无
穷。只可惜，覃师傅是个脾气古怪、行踪诡秘的老头子，他每次制茶，
必定在夜深人静之时，关门闭户悄悄地进行。白日里，人们看他制茶，
也不过是一口炒锅，一副炕盘，一床竹簟而已。每年清明前后，他将
自己林中的野生古茶鲜叶请工采来，精心加工成几十斤干茶，取名为
“星寨古茶”，在清明后十天卖出，其价要高出别人好多倍。尽管如
此，方圆百里的大户人家都以能通过王文早弄到几两半斤“星寨古茶”
为幸事。人们买了他的茶，视若珍宝，用精制的枫木雕盒盛着，必要
等到贵客上门或是逢年过节才拿出饮用。于是，覃师傅成了远近闻名
的制茶高手。
就是这样一位古怪的老头儿，却与湖南桑植的茶客贺龙结成莫逆
之交。
那是1917年春，贺龙还只二十一岁，邀几个伙计赶着骡马帮，经常
来往桑植——龙山——鹤峰——五峰贩盐贩茶，做贩运生意。贺龙
为人豪爽，做生意公平实在，所到之处人缘极好，人们都愿同“贺胡
子”做生意，可就是覃师傅却始终不与他这个做大生意的沾边儿。
有一次，贺龙在覃师傅门外等了一整天，才算把这个怪老头儿感
动了。
那一晚，覃师傅热情款待了贺龙。他们喝了一夜，讲了一夜，从
“宝顺合”讲到“星寨古茶”，从五峰讲到桑植，越讲越投机，越讲
越激动。直到黎明时，覃师傅抱出一个枫木圆桶，交给贺龙：“整五
斤，连桶给您。”贺龙小心翼翼地打开木盖，里面还有一层封纸，再
打开，满满一桶似银毫、像绿钩、如鼠须的绿茶呈现在眼前。贺龙激
动得双手发抖，小心封好后，告别了覃师傅。
贺龙走后，覃师傅在桌子上的茶盘底下，发现了十块银洋。
过了一阵子，贺龙再来星寨坪找覃师傅时，覃师傅家已是人去楼
空，星寨坪再也没有看见过覃师傅，有的说他搬家了，有的说他遇害
了，虽然人们有各种猜测，但最终都不得而知。后来有人在他家木屋
板壁却发现他用木炭画下的绿茶加工流程图，摊青，杀青，摊凉，揉
捻，打毛火，整形，足干，提香……由此，“星寨古茶”传统炒青工艺
得以在当地传承至今。
如今的星寨古茶，仍沿用深山树林中散落的古茶树鲜叶为原料，
经大师指导，采用传统古法炒青工艺与现代科技相结合，经十三道工
序制作而成。产品具有外形条索紧结，毫量适中，汤色黄绿透亮，口
感栗香回甘的特点。
星寨古茶，一杯真正有品位、有故事的健康灵魂茶！
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