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2024年3月23日发(作者：)
- -.
附表一、常用食物营养成分表（每100g）
名 称
稻米(梗标二)
稻米(甲籼标一)
挂面(精白粉)
小麦粉(标准粉)
小麦粉特一
小米
燕麦片
油条
面条(煮,富强粉)
米饭(蒸,籼米)
米饭(蒸,梗米)
米粥(梗米)
小米粥
馒头(蒸,标准粉)
馒头(蒸,富强粉)
烧饼(糖)
油饼
玉米(黄)
玉米(鲜)
豆腐干
豆浆粉
黄豆(大豆)
能量
(Kcal)
384
351
347
344
350
358
367
386
109
114
117
46
46
233
208
302
399
335
106
140
422
359
水分
(g)
13.2
12.3
12.7
12.7
12.7
11.6
9.2
21.8
72.6
71.1
70.6
88.6
89.3
40.5
47.3
25.9
24.8
13.2
71.3
65.2
1.5
10.2
蛋白质
(g)
8.0
8.8
9.6
11.2
10.3
9.0
15.0
6.9
2.7
2.5
2.6
1.1
1.4
7.8
6.2
8.0
7.9
8.7
4.0
16.2
19.7
35.1
脂肪
(g)
0.6
1.0
0.6
1.5
1.1
3.1
6.7
17.6
0.2
0.2
0.3
0.3
0.7
1.0
1.2
2.1
22.9
3.8
1.2
3.6
9.4
16.0
碳水化合物
(g)
77.7
76.8
75.7
71.5
74.6
73.5
61.6
50.1
24.2
25.6
26.0
9.8
8.4
48.3
43.2
62.7
40.4
66.6
19.9
10.7
64.6
18.6
钾
(mg)
78
124
122
190
128
284
214
227
15
21
39
13
19
129
146
122
106
300
238
140
771
1503
钠
(mg)
0.9
1.9
3.1
2.7
4.3
3.7
钙
(mg)
3
10
31
27
41
186
磷
(mg)
99
141
112
188
114
229
291
77
25
62
20
32
136
78
105
124
218
117
273
253
465
胆固醇
(mg)
110.6 21
585.2 6
26.9
1.7
3.3
2.8
4.1
4
6
7
7
10
165.2 18
165.0 58
62.5 51
572.5 46
3.3
1.1
76.5
26.4
2.2
14
308
101
191
- - 总结
.
.
续上表
名 称
绿豆
扁豆
蚕豆
黄豆芽
豇豆(长)
绿豆芽
四季豆(菜豆)
豌豆
豆腐
豆腐干
豆浆
豆奶
腐竹
素鸡
慈菇(乌芋,白地
果)
甘薯(山芋,红薯)
胡萝卜(红)
胡萝卜(黄)
荠菜头(大头菜)
凉薯(地瓜)
萝卜(白)
能量
(Kcal)
316
37
104
44
29
18
28
105
81
140
13
30
459
192
94
99
37
43
33
55
20
水分
(g)
12.3
88.3
70.2
88.8
90.8
94.6
91.3
70.2
82.8
65.2
96.4
94.0
7.9
64.3
83.6
73.6
73.4
89.2
87.4
89.6
85.2
93.4
蛋白质
(g)
21.6
2.7
8.8
4.5
2.7
2.1
2.0
7.4
8.1
16.2
1.8
2.4
44.6
16.5
1.2
4.6
1.1
1.0
1.4
1.9
0.9
0.9
脂肪
(g)
0.8
0.2
0.4
1.6
0.2
0.1
0.4
0.3
3.7
3.6
0.7
1.5
21.7
12.5
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.2
0.1
0.1
碳水化合物
(g)
55.6
6.1
16.4
3.0
0.2
2.1
4.2
18.2
3.8
10.7
0
1.8
21.3
3.3
13.1
18.5
23.1
7.7
8.9
6.0
12.6
4.0
钾
(mg)
787
178
391
160
4.0
68
123
332
125
140
48
92
553
42
306
707
130
190
193
243
111
173
钠
(mg)
3.2
3.8
4.0
7.2
145
4.4
8.6
1.2
7.2
76.5
3.0
3.2
26.5
15.7
39.1
28.5
71.4
25.1
65.6
5.5
61.8
钙
(mg)
81
38
16
21
4.6
9
42
21
164
308
10
23
77
4
14
23
32
32
65
21
36
磷
(mg)
337
54
200
74
42
37
51
127
119
273
30
35
284
180
44
157
39
27
16
36
24
26
胆固醇
(mg)
50
373.8 319
荸荠(马蹄、地栗) 59
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