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2024年6月14日发(作者：)

要去皮才能吃的食物

在生活中，我们常常会将食物的皮一起吃了，但是有些食物连皮吃是有毒的。下面店

铺为大家介绍要去皮才能吃的食物，希望对你有用!

要去皮才能吃的食物

去皮食物一、红薯

红薯皮含有大量碱，吃多了会不舒服;另外，黑褐色斑点的红薯皮已经收到感染，产

生的有毒物质会伤害我们的肝脏，甚至会引起中毒，严重者可能会导致死亡。

去皮食物二、土豆

土豆皮含有“配糖生物碱”，长期食用在体内积累后，就如同慢性毒药，症状不明显，

但是会对身体产生危害。

去皮食物三、银杏

银杏皮含有“白果酸”、“氢化白果酸”等有毒物质，食用后会伤害我们的大脑，也

很容易中毒。

去皮食物四、荸荠

荸荠生长于潮湿的地里面，它的皮积聚了大量的化学物质和有毒物质，还可能含有寄

生虫，连皮吃可能会引起身体不适，甚至中毒。

去皮食物五、柿子

成熟的柿子香甜可口，而柿子皮含有大量鞣酸，食用后会在胃酸的作用下与蛋白质发

生反应，产生沉淀物，储蓄毒素，最后会引起多种疾病。

可以带皮吃的食物

番茄

烹饪番茄炒蛋时，不少人都习惯去皮。事实上，番茄皮的好处多到你想不到。番茄皮

中含有番茄红素，可以帮我们疏通血管。番茄红素在我们人体表皮内，还会形成一道特殊

的屏障，抵抗外来辐射。最后，番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防

治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，番茄红素在番茄皮中含量最多。

苹果

吃苹果不削皮更好。因为苹果皮营养丰富，同时有独特的功效。首先，苹果皮中含有

很多生物活性物质，例如酚类物质、黄酮类物质等，这些活性物质可以预防慢性疾病，如

心血管疾病、冠心病等，降低其发病率。其次，苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增

强体力的功效。苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，可以保护牙齿。同时，

苹果皮还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。

黄瓜

黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华

所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮决定的，生吃黄瓜最好不要削皮。不仅能清热排毒，

还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢。不过，带皮吃时一定要用盐水洗净。

葡萄

从营养学的角度讲，吃葡萄不吐葡萄皮是有科学道理的。葡萄皮中含有一种多羟基酚

类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化的作用。葡萄皮中的另一种

重要物质——单宁，具有抗过敏、延缓衰老的功效。葡萄皮中含有的花青素，也具有抗氧

化、抗突变、减轻肝机能障碍等功能。

茄子

在所有的蔬菜中，茄子的类黄酮含量是最高的。类黄酮能增强人体细胞间的黏着力、

柔化毛细血管壁、增强毛细血管的弹性，对高血压、动脉硬化、牙龈出血和皮肤紫斑症等

均有较好的疗效。而茄子中类黄酮含量最高的地方就是茄子皮与肉质连接处。茄子去皮后

不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，影响人体对铁的吸收。


本文标签： 物质去皮含有食物番茄红素

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