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2024年5月30日发(作者：)

切开的白萝卜怎么保存白萝卜切开后放久了还能吃

吗

在日常生活中，白萝卜是很常见的一种食物，它的做法多样，味

道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢。那么白萝卜切开后怎么保存呢？

白萝卜切开后能放几天？

一、切开的白萝卜怎么保存

1、保鲜膜保存

将白萝卜切开后，用保鲜膜将切口处封好，置于常温下保存或者

冰箱中保存即可。一般来讲，不要将整个白萝卜都封好，不然会因为

白萝卜的呼吸作用，产生大量的水分，加快白萝卜的腐烂速度，缩短

白萝卜的保存时间。

2、腌制保存

腌制中的食盐可以抑制微生物的生长，而且在腌制过程中，白萝

卜处于厌氧环境中，对在有氧环境中生长的细菌来说，有一定的抑制

作用，从而可以延长白萝卜的保存期。

3、晒干保存

萝卜干的水分及营养成分较低，干燥的环境不适合微生物的生长

及繁殖，所以从这个方面来看，将切好的白萝卜晒干，制成萝卜干可

以延长白萝卜的保存期。

二、白萝卜切开后放久了还能吃吗

1、能吃的情况

白萝卜切开后，在保存的过程中若是出现了表面萎缩，水分不足

的情况，并没有发霉、变质的情况时，这样的白萝卜是可以食用的，

而且还需要尽快食用，不宜再过久存放了。

2、不能吃的情况

白萝卜切开后，保存过程中如果有变蓝、变黑、发霉、流汁、有

酒精味等变质现象时，那么这样的白萝卜不建议继续食用。

三、如何挑选白萝卜

1.颜色。新鲜白萝卜外部的颜色比较嫩白，如果有出现半透明斑

块，那么说明这样的白萝卜不新鲜或者是已经冻伤了。

2.外形。新鲜白萝卜的根形圆整，表皮较为光滑。

3.重量。同样大小的白萝卜，掂起来的重量越重的越好，手感较

轻的，可能会出现糠心的现象，切开后呈菊花心状。

4.大小。买白萝卜不能贪大，应该以选择小的比较好，因为较小

的白萝卜肉质紧密，吃起来比较软糯。

5.根须。白萝卜前面的根须比较直，那么这样的白萝卜比较新鲜，

但如果是杂乱无章的话，就有可能是糠心白萝卜。

本文标签： 白萝卜保存新鲜环境出现

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