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2024年6月13日发(作者：)

厨房美食菜谱：kitty猫玉米戚风蛋糕的做法

之前用三个蛋做这个6寸猫脸模具做的蛋糕有点儿大，

今天试着用二个蛋，可是又有点儿小了，分量是够了，可是

做出来的猫咪没有三个蛋的那幺饱满了！但添加了玉米粉的

蛋糕还是很好吃的。

食材

主料：

低粉40g

玉米粉

鸡蛋2个

油15g

白砂糖30g

牛奶25g

步骤

1.先分离蛋清和蛋黄，蛋清要打在无水无油的器皿中，

蛋黄加入糖10克拌匀，再加入油拌匀。

2.加入牛奶拌匀。

3.称好低粉和玉米粉。

4.过筛到蛋黄液中。

5.拌至无颗粒的蛋糕糊。

6.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的干性蛋白。

7.取一小部分蛋白至蛋糕糊中，切拌均匀，不要划圈哦，

以免出筋。

8.将蛋糕糊倒入蛋白中，切拌均匀。

9.注意不要划圈，轻而快速拌匀。

10.放入已经预热好的烤箱，170度中层20分钟。

11.很快可爱的小蛋糕就好了，用葡萄干做眼睛（还是蔓

越莓好看点）

小贴士：烤箱的温度和时间还是根据自家烤箱的温度和

时间为准。


本文标签： 蛋糕烤箱蛋清

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