关于榴莲的食用方法与注意事项

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2024年5月31日发(作者：)

关于榴莲的食用方法与注意事项

关于榴莲的食用方法与注意事项

榴莲的营养价值很高，榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果

之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。喜欢

吃榴莲的人，你知道榴莲的食用方法与注意事项忌吗?

榴莲的食用禁忌

1、榴莲不可与白酒同食，酒与榴莲皆属热气之物，如患糖

尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风

情况的出现，所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时

食用。甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一

点是必须要小心的。

2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者

吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

3、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，

及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草

汤。

4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

5、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

6、榴莲口感较稠结，易积于肠内，一次不宜多吃，过多食用

反而会阻塞肠道，引起便秘。多喝开水可助消化。

7、若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

榴莲的功效与作用

1、滋补身体。榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并

且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂

肪，钙，铁和磷等。身体虚弱、产后、病后的朋友可以食用榴

莲补养身体。

2、增强免疫力，榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除

色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特

别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖

和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功

能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴

莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素

锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作

用……

3、治疗痛经，因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到

活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒经痛怕冷的人吃。

小编提示：如果同时在睡前在房间滴两滴可以缓解经痛的精

油，就能很好缓解疼痛，舒缓情绪，同时用精油按摩还有舒筋

活血美容瘦身的效果。

4、开胃促食欲，榴莲的特殊味道争议一直都很大，不过小编

想说的是，榴莲的营养价值刚好就体现在这种特殊的味道中哦!

这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食

欲。

5、通便治便秘，由于榴莲中含有丰富的膳食纤维，可以促进

肠蠕动，治疗便秘。不过大家一定要注意的是，吃榴莲治便秘

可要多喝开水哦，不然丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水

分，想便便可就更困难了。

6、预防和治疗高血压，榴莲果中还含有人体必需的矿质元

素，其中钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和

能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。

7、防癌抗癌，榴莲果中维生素含量丰富，而大量研究证明，

维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、

生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上皮

细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵

抗力，这也是为什么榴莲会有防癌抗癌的功效。

榴莲的保存方法是什么

夏季是吃榴莲的好时节，很多人都会趁着便宜买回来一大个榴

莲，但是一个榴莲是很难吃完的，肯定会有吃剩的，那么吃剩

的榴莲怎么保存呢?下面为大家介绍几种榴莲的保存方法：

1、最简单的保存方法

在剥榴莲应适量，不要把所有的果肉都剥出来，吃多少剥多

少。榴莲具有后熟性质将吃不完的榴莲果肉留在果壳内，直接

放在冰箱或室内阴凉处，这样保存榴莲简单又方便。

2、冰冻榴莲

如果已经将果肉都剥出来了，这时就要出动冰冻榴莲的妙招

了。将吃剩的榴莲果肉放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，

放入冰箱的冷冻室。等到要吃的时候再拿出来稍微解冻，用勺

子一勺勺舀着吃，更有榴莲冰淇淋的风味。

3、用吃剩的榴莲做菜

把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净，榴莲肉去果

壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后换文火煲

炖三小时，加入盐后即可食用。

榴莲怎么开的

挑榴莲时，先用手按一下那些尖尖能否按得下去，如何能按得

下去，近闻到好香，那代表已经熟了。榴莲的特点有点像板

栗，打开榴莲不要急，急了反而不好。买回家以后，准备一把

长的尖刀，然后看一下榴莲有五格还是四格，用刀在格的中

间，看有否一条粗的小线，从那下刀， 顺着小线。仔细观察

榴莲顶端，会发现顶上有几条线，用尖刀沿着线向下扎，注意

别用了太大，扎进去2厘米左右，然后沿着线切开8厘米左

右，用手抓住切开的壳，稍用力一掰就开了，香气扑鼻!第一

片榴莲就出来了!其它的，也是这样操作。

没有熟的榴莲，用工具硬打开反而不好，对里面的肉会有伤

害，应拿回家后用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸

包好，放在温暖处。把榴莲和熟的'香蕉或苹果放在一起，过

一段时间即可。熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气体，它有催熟

果实的作用。一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起

来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。

每次吃多少开多少，吃剩的注意保存。

榴莲好吃的品种9大排名

1.金枕榴莲是目前最受欢迎的一种。

它的肉又多又甜，肉是金黄色的。

往往一片花瓣比较大，称为“主肉”，气味不太浓。

2.倪青榴莲叶小、头小、肉多，价格相对便宜，果肉深黄色较

好。

果身直，个体均匀，核大，味甘。

3.长柄榴莲这种榴莲的因果柄比其他品种的长，因此得名。

这个品种的茎又长又圆，整个榴莲主要是圆的。

肉和石头也是圆的，皮肤是青绿色的。

4.谷夜集榴莲肉很精致。

它像蜂蜜一样甜，有一个小核尖。

它受到食客的欢迎，是最贵的榴莲。

5.葫芦榴莲“葫芦榴莲”看起来有点像葫芦，很甜，黏黏的，

回味无穷。

6.鲍鲲榴莲有着非常漂亮的鲜橙色，浓郁的香味和一点苦甜

味。

树越老，榴莲越甜。

曾获得“榴莲之王”的美誉。

7.与其他品种相比，茅山旺榴莲茅山旺的颜色更加浓郁，以

橙黄色为主，颜色均匀艳丽，非常吸引人。

口感更丰富，肉厚而小，入口即化，但不失韧性感。

8.红虾榴莲红虾榴莲的壳是圆的。

果实柔软，橙红色的肉香味悠长，肉中含有少量纤维，柔

软，有苦有甜的味道，吃起来不会腻。

9.榴莲的果肉呈乳白色，风味极佳，甜中带点苦味，喉咙有些

发粘，是美食家的最爱。

此榴莲呈圆形，一般个头较小，每只重0.5 ~ 1kg，是一种小

巧玲珑的水果大王。

在市场上很少见。

本文标签： 榴莲含有榴莲果食用